Куриные ножки в пакете с картошкой

Цыпленок целиком с картофелем

Главная »Основные блюда» Цыпленок целиком с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018 г.

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, сытно и уютно , на все времена фаворит для домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 года и обновлен в октябре 2018 года.

Запекание целой курицы может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком-гриль:

Я знаю, что некоторым людям кажется, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу-гриль за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица на вкус абсолютно вкусно.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль - отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот Жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше аромата внутри.

Цыпленок, запеченный по-домашнему

Моя мама делала жареный цыпленок точно таким же образом, и этот рецепт проверялся много раз. Еще я готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что жареную курицу приготовить намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареного цыпленка с картофелем?

• Целый молодой цыпленок
• соль
• черный перец
• тимьян
• чеснок
• лук-шалот
• лимон
• масло
• масло
• картофель
• петрушка
• куриный бульон

Как я приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем - это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

2. Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

3. Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

4. Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.

5. Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.

6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.

7. Подготовьте картофель - очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.

9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

12. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Мне нравится обжаривать целую курицу при немного более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей кожицы жарить 3-5 минут в конце.

Другие рецепты курицы:

Порций: 6

Цыпленок, запеченный с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок

• оливковое масло для формы для запекания
• одна курица 3 1/2 фунта
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 лимон - (я использовал цедру для тимьянового чесночного масла)
• 2- 3 лука-шалот
• 1 нарезанный зубчик чеснока

Картофель

• 2 фунта картофеля - (юкон, красный)
• 1/4 стакана оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка тимьяна - (свежий или 1 / 2 чайные ложки сухого)
• 1 чайная ложка петрушки - (свежая или 1/2 чайной ложки попробовать)
• 10 луковиц-шалот
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона

Чесночное масло с тимьяном

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченного тимьяна
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 измельченный лук-шалот
• 1 прессованный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка лимонной цедры

1. Разогрейте духовку до 375 F.(190 С).

2. Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

3. Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

4. Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.

5. Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.

6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.

7. Подготовьте картофель - очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром.В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.

9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д.Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

12. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.

Курс: Основной

Кухня: болгарская

Ключевое слово: курица из голландской печи

Информация о питании

Что делать с огромными пакетами целых куриных окорочков по выгодной цене

Ничего себе, курицы много!

Я купил эту большую упаковку целых куриных окорочков за 3,49 доллара. Я мог бы просто бросить их все в духовку и испечь все сразу, но мы никогда не съедим 9 больших куриных ножек за один прием пищи. Остатки - это здорово, но они могут надоесть.

Я думаю, что большая проблема, с которой я столкнулся с четвертями ног, в том, что они как таковые выглядят довольно неаппетитно с прикрепленными костями спины и хвостом.Затем есть беспорядок, который они могут устроить, так как в конечном итоге я получу тонну куриного жира, который нужно вымыть на сковороде и брызнуть в духовку из-за лишней кожи и жира, которые идут с ними. Есть причина, по которой они дешевы!

Еще не все потеряно!

Мы любим "красивую" курицу и разнообразие блюд, поэтому я собираюсь достать свою разделочную доску и острый нож. Чтобы разделить их на голени и бедра и удалить лишнюю кожу и часть спины / позвоночника, требуется всего несколько минут.

Если вы купите их замороженными, как эти, их легче разрезать, если они еще твердые, и частично замороженные, если ваш нож острый.Если вы покупаете свежие, частично заморозьте их, чтобы облегчить разделение.

Возьмите разделочную доску и хороший острый нож.

Переверните целую четверть куриной ножки и отрежьте ребра. Не бросайте их, так как они собираются в большую кастрюлю, чтобы приготовить куриный бульон! Затем переверните его и отрежьте голень от бедра. На бедре будет участок лишней кожи, так что обрежьте его и добавьте в кастрюлю, чтобы приготовить бульон!

Теперь у вас есть куча куриных голеней, бедер и обрезков, чтобы приготовить куриный бульон.

Залейте куриные обрезки водой и дайте ей закипеть.Он будет продолжать кипеть, пока вы готовите и ешьте ужин, 1–1,5 часа в зависимости от размера ваших кусков. Просто убедитесь, что он ТИПАЕТ - это немного уменьшит, но вы не хотите, чтобы все ваши жидкости испарились и сгорели, поэтому следите за этим.

А теперь выясни, что ты будешь готовить сегодня на ужин. Я решил приготовить жареные в духовке голени. Это так хорошо, действительно легко и одно из любимых занятий моего сына. Но вы можете выбрать свой любимый рецепт!

Упакуйте куриные бедра для следующего приема пищи, так как они все еще в основном заморожены, вы можете заморозить или поместить их в холодильник, чтобы использовать их в следующие несколько дней.

Жареные голени в духовке

Разогрейте духовку до 450.

Это может быть грязно, поэтому застелите сковороду фольгой или используйте старую, хорошо приправленную. Я использую хорошо приправленную форму для выпечки 9x9 для своих 9 голеней.

Налейте 1/4 стакана масла в кастрюлю и поставьте в горячую духовку, чтобы масло растопилось. Затем удалите.

Поместите следующее в пакет с застежкой-молнией и встряхните, чтобы хорошо перемешалось:

1/4 стакана муки

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки молотого перца

1 ч.л. паприки

1/2 ч.л. карри порошка

1 чайная ложка любимой приправы для птицы.

Покройте курицу, затем запекайте

Добавьте куриные голени в смесь для покрытия и встряхните пакет, чтобы хорошо покрыть все кусочки. Выложите на сковороду топленое масло и запекайте 30 минут. Затем переверните и запекайте еще 15-20 минут.

Они хрустящие, а сливочное масло придает им удивительный аромат. Используйте настоящее масло, не поддавайтесь соблазну его заменить. Да, он немного дороже маргарина с искусственным маслом, но на вкус намного лучше и представляет собой настоящую пищу, в которой можно найти настоящую питательную ценность.Я запасаюсь, когда масло продается, никогда не плачу полную цену, если можно этого избежать, оно тоже хорошо замораживается.

Копайся!

Сегодня вечером я соединил свою курицу с запеченным красновато-коричневым картофелем, который я приготовил вместе с цыпленком в духовке и немного зеленой фасоли. Вы можете испечь лишний картофель, чтобы иметь под рукой легкий и быстрый домашний картофель фри на завтрак на следующий день, или просто бросьте в микроволновую печь с остатками на обед на следующий день.

Я стараюсь не тратить свою духовку на одно блюдо, если я могу избежать этого, чтобы сэкономить деньги на коммунальных услугах и время на приготовление следующего блюда.

Теперь, когда ужин закончился, давайте доедаем бульон.

Вы варили куриные обрезки на медленном огне, и пора его процедить, вытащить жир и упаковать его так, чтобы у вас был бульон под рукой, и вам не нужно было покупать его банку, чтобы приготовить рецепт, призывающий к этому. Рано или поздно я сделаю суп, требующий куриного бульона / бульона, так что мой будет храниться в сумке с замком на молнии в морозильной камере. Это становится дорого, если вы покупаете его в консервированном виде, к тому же вам не нужно тащить его домой из магазина! Это как бесплатный куриный бульон, когда вы находите время, чтобы приготовить его самостоятельно, а бесплатный - это всегда хорошо.

Жирный бульон не нужен, давайте уберем жир.

Немного жира неизбежно, но вы хотите удалить как можно больше. Есть несколько способов сделать это, но я предпочитаю более быстрый метод, но мы рассмотрим основные способы сделать это.

Самый медленный способ - просто положить его в холодильник или морозильную камеру и подождать, пока жир застынет, превратив его в торт, который затем можно удалить. Это работает, но требует времени.

Вы можете взять ложку и слить жир сверху.Я обнаружил, что в конечном итоге удаляю слишком много бульона вместе с жиром, и это занимает некоторое время.

Мне больше всего нравится использовать мой винтажный и симпатичный разделитель жира. Они делают их до сих пор, но многие из них пластичные и далеко не такие очаровательные. Внутри есть носик, который втягивается снизу, поэтому, когда вы наливаете, вы наливаете только бульон, а жир останется в сепараторе. Просто перестаньте наливать, когда бульон вытечет почти полностью!

После того, как вы все это разделите, храните бульон.

Не беспокойтесь о том, чтобы опорожнять сепаратор жира, пока вы работаете с ним, весь жир останется внутри.

Когда бульон отделится от жира, его можно упаковать, датировать и хранить. Я буду замораживать свой бульон, поэтому налил его в пакет для заморозки размером с кварту, удалил большую часть воздуха и заморозил, лежа ровно. Это сэкономит место в морозильной камере и быстро разморозится, когда вы будете готовы ее использовать. Обязательно пометьте и датируйте то, что там находится. Использование мерного кувшина позволяет легко узнать, сколько у вас есть.

листов цыпленка с картофелем и овощами

Опубликовано 16 февраля 2019 г. , Обновлено 23 июня 2020 г. , Бет Ле Манах 9 комментариев

Цыпленок на листе с картофелем и овощами - один из самых простых куриных обедов на планете! Это отличный вариант быстрого и легкого ужина, который занимает всего 30 минут в духовке. Благодаря куриным ножкам мясо остается влажным и нежным, а брюссельская капуста, картофель и морковь прекрасно поджариваются и карамелизируются!

Это один из моих любимых рецептов ужина в будние дни , потому что он обеспечивает всестороннее блюдо, которое готовится само, нужно мыть только одну кастрюлю!

КАК СДЕЛАТЬ ЛИСТОВЫЙ ПАН КУРИНЫ И ОВОЩЕЙ!

Как сделать маринад для курицы на листе?

Самое лучшее в этом рецепте - это то, насколько легкий маринад.Для этого нужно всего несколько ингредиентов, и его не нужно мариновать в течение длительного времени. Маринование происходит в духовке! Все, что для этого нужно, - это немного свежего лимонного сока, оливкового масла, соли, перца, розмарина и чеснока. И вуаля!

Обязательно нарежьте чеснок, а не измельчите его или измельчите. Это гарантирует, что ваш чеснок карамелизируется и не пригорит.

СОВЕТ: Мне нравится смешивать маринад с курицей в посуде для запекания, потому что курицу и овощи легче покрыть на плоской поверхности, чем в миске.

Если вы хотите поджарить курицу в форме для запекания, вы могли бы, но я считаю, что вы получите более хрустящий результат, когда все разложите на противне.

Какая часть курицы лучше всего подходит для курицы на листе?

По моему мнению, секрет ужинов на листовой посуде в том, чтобы использовать тот же кусок курицы. Таким образом, все будет сделано одновременно. Если смешать отрубы, например, куриные грудки и куриные бедра, грудки высохнут еще до того, как будут готовы бедра.Так что лучше придерживаться одного и того же куска мяса.

Мне нравится использовать куриные окорочка с костью и кожей, в том числе куриное бедро и голень. Я думаю, что это самый ароматный кусок курицы и самый дешевый! Они, как правило, выглядят немного красивее на тарелке после того, как их подали.

Я также считаю, что темное мясо лучше выдерживает 30-40 минут обжарки, необходимое для карамелизации овощей, и не высыхает, как куриные грудки.

Преимущества детских овощей

Мне нравится использовать сочетание молодых овощей, так как они маленькие и готовятся с одинаковой скоростью. Но если вы хотите просто испечь курицу и использовать фритюрницу в качестве гарнира, я настоятельно рекомендую мою фритюрницу рецепт цветной капусты . Это тоже очень хорошо сочетается с этим ужином! Или вы можете попробовать мое картофельное пюре из сметаны , которое тоже было бы фантастическим!

Чтобы приготовить овощи, разделите картофель на четвертинки и разрежьте брюссельскую капусту пополам, это позволит им карамелизироваться на разрезанных сторонах и их будет легче есть небольшими кусочками.Мне нравится оставлять морковь целой, потому что я думаю, что так она выглядит красивее на тарелке. Вы можете найти эту милую морковь, уже очищенную и готовую к употреблению, в Trader Joe’s. Серьезно, что бы мы делали без этих людей ?! Как я люблю Trader Joe’s.

Пропитайте все овощи в маринаде и выложите их на противень с курицей, убедившись, что все уложено в один слой.

Как долго нужно запекать курицу на листе?

Время приготовления курицы на листе может варьироваться в зависимости от того, какой кусок курицы вы используете.Курица с белым мясом займет меньше времени, чем курица с темным мясом. Для этого рецепта вы поместите противень в духовку с температурой 400F (200C) на 30-40 минут, пока куриные ножки не станут золотисто-коричневыми и прожарятся. В этот момент ваши овощи тоже будут красивыми и нежными!

Для красивой презентации

Цыпленок в листовой кастрюле - такой простой рецепт, что он также хорошо подходит для развлечения. Чтобы он отлично смотрелся на блюде, сначала переложите овощи, чтобы образовалась грядка из овощей, а затем положите сверху куриные ножки.Я думаю, что это блюдо так выглядит необычно, и никому не нужно знать, насколько легко его приготовить!

Если у вас есть немного больше времени, еще одно отличное блюдо из курицы для развлечения - мои Блинчики с курицей и грибами ! И что самое приятное, вы можете сделать их заранее!

Затем можно украсить веточками свежего розмарина, и ужин готов!

Если у вас есть остатки курицы, вы можете использовать их на завтрашнем ужине в моем быстром и легком рецепте супа из куриной тортильи «».Еще один фантастический продукт для будних дней в нашем доме!

ЕСЛИ ВАМ НАСЛАЖДАЕТСЯ ДАННЫЙ ЛИСТ КУРИЦЫ, ОСТАВЬТЕ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Это поможет другим узнать рецепт и насладиться им!

Рецепт с курицей карри и картофелем

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа по этой ссылке открывается

Смотрите также

• 
  Картошка для пирожков
• 
  Как правильно сделать картошку по деревенски
• 
  Компресс из сырой картошки
• 
  Если жуки съели картошку урожай будет
• 
  Молодая картошка в горшочках с мясом
• 
  Рецепт приготовления мелкой картошки
• 
  Картошка почернела можно ли ее есть
• 
  Небось картошку все мы уважаем когда с сольцой ее намять
• 
  Ранняя картошка рассадой
• 
  Когда заносить картошку на проращивание
• 
  На какую глубину сажать картошку чтобы получить хороший урожай