Можно ли кормить кроликов картошкой сырой
Можно ли давать кроликам сырой картофель?
Здоровье и развитие кроликов, скорость набора веса и устойчивость к заболеваниям зависит от состава и качества корма, сбалансированности его структуры. Картофель для кроликов является распространенным и доступным кормом. Вопрос, можно ли давать кроликам сырой картофель, рано или поздно появляется у каждого кроликовода.
Можно ли давать сырой картофель кроликам?
У кроликов очень слабая пищеварительная система, поэтому любой натуральный прикорм требует особого внимания. Картофель — сочный корм, который кролики любят и охотно едят. Хорошо грызут зверьки сырой овощ, который отлично усваивает и перетравливает их организм.
Картофель обладает высокой кормовой ценностью. В его состав входит большое количество крахмала, хорошо влияющего на набор кроликами веса.
Богат картофель витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, магнием, кальцием, фосфором, железом, калием. Насыщенные витаминами и микроэлементами клубни практически не содержат белков и неорганических солей, поэтому картофель полезно сочетать с белковыми продуктами. Многообразная и сбалансированная еда способствует улучшению здоровья питомцев.
Входящий в состав картофеля крахмал быстро усваивается организмом животного и превращается в жир, поэтому его целесообразно включать в рацион животных во время откорма.
Крольчихам в период кормления молодняка давать сырой картофель надо осторожно: слишком густое молоко может закупорить молочные протоки. Не разрешается кормить сырой картошкой молодых животных в возрасте до 4 месяцев.
Составляя кормовой рацион, следует учитывать, что для взрослых самцов оптимальное количество картофеля составляет 40 килограммов в год, а для самок — 36 килограммов. Дневная норма сочного корма для одной взрослой особи составляет 250 граммов.
Приблизительно треть от всего количества сочных кормов может составлять картошка.
Как правильно давать сырой картофель?
В сыром виде можно давать кроликам картошку в небольшом количестве. Овощи перед скармливанием необходимо хорошо помыть и порезать на небольшие кусочки.
Важно не забывать, что для кроликов картофель является не совсем типичным кормом, поэтому следует с большой осторожностью вводить его в рацион.
Каждую картофелину нужно осматривать с особым вниманием, отбирая все экземпляры с прозеленью и следами порчи. Недозревшие картофелины, проростки и глазки содержат сильное отравляющее вещество — соланин, которое вызывает у людей и животных сильное отравление.
Животным с четырехмесячного возраста разрешается вводить в рацион сырой картофель, но делать это нужно постепенно, добавляя в корм маленькие кусочки.
За реакцией животных на введение в корм нового компонента следует внимательно наблюдать. Если длинноухие полностью оставляют корм нетронутым или плохо едят добавку, то кормление сырым картофелем продолжать не следует. Повторно ввести картошку можно через 2-3 недели.
Иногда животные летом плохо потребляют корм, а зимой едят его хорошо. Если корм вызывает у них расстройство пищеварения, продукт из рациона необходимо убрать, заменив другим видом сочного корма.
Кормление вареной картошкой
Некоторые кролиководы для кормления своих питомцев отдают предпочтение вареному картофелю. Отказывающиеся потреблять овощ в сыром виде животные зачастую охотно едят отваренные картофелины.
Благодаря термической обработке картофель становится для кроликов более вкусным, а полезные вещества в составе овоща лучше усваиваются. Можно отваривать для кроликов даже картошку с прозеленью, но мерзлые, гнилые, объеденные грызунами овощи следует обязательно отбраковать.
Картофель перед использованием следует хорошо вымыть, удалить проростки и глазки, обрезать поврежденные места. При варке нужно следить за целостностью картофелин. Запрещается использовать воду после отваривания для замешивания кормов — необходимо вылить ее.
Кроликам можно давать порезанный кусочками картофель, а можно к сухому корму добавить пюре. Очень любят такую смесь самцы, которые быстро набирают вес благодаря входящему в состав картошки крахмалу.
На основе вареного картофеля, сухого комбикорма и теплой воды готовят влажный корм, который рекомендуется давать животным не более чем по 200 граммов на голову. Существует несколько примерных рецептов приготовления мешанок:
Рецепт №1:
- вареный картофель — 50%;
- запаренный комбикорм (кроличий, в крайнем случае для свиней, но только не птичий) — 45%;
- ошпаренная крапива или мелко нарезанная капуста — 5%.
Рецепт № 2:
- вареный картофель — 50%;
- вареные или запаренные овес, ячмень, пшеница, кукуруза, какая-либо сечка — 35-40%;
- горох вареный — 5-10%;
- резаная свежая капуста или ошпаренная крапива — не более 5%.
Чтобы у крольчихи было молоко, перед окролом и в период лактации самкам посыпают картофельную мешанку зеленью петрушки. За неделю перед отсаживанием малышей в отдельную клетку в мешанку вместо петрушки добавляют резаный укроп, чтобы у самки быстро и безболезненно пропало молоко.
Отварной картофель можно использовать для откармливания кроликов с 4 месяцев. Для племенных самок и самцов существует исключение: кроликам в последнюю неделю перед случкой имеет смысл ограничить количество картофеля или не давать его совсем.
Чересчур жирные крольчихи реже стремятся к спариванию и рожают меньше крольчат. Свои функции хуже выполняют и зажиревшие самцы.
Каждый владелец самостоятельно решает, кормить ли вареной картошкой домашнего питомца. В этом случае нужно учитывать размеры и образ жизни животного. Ожирение приводит к значительному сокращению срока жизни зверька.
Нежелательно давать кролику больше 50-70 граммов вареного картофеля в день, если он постоянно сидит в клетке. При появлении первых признаков ожирения следует уменьшить эту дозу. Если кролика часто выпускают побегать, он может без ущерба для здоровья съесть за день 80-100 граммов вареной картошки.
Лучшее усвоение картошки в организме кролика происходит во время вечернего кормления. Зверьки, как правило, не любят целых картофелин в кожуре.
Клубни нужно разрезать на несколько кусков или растолочь с небольшим количеством воды и приготовить мешанки — влажные смеси с зеленью, комбикормом и зерном. Кроликам дают мешанки, остывшие до комнатной температуры.
Кормление картофельными очистками
Для кормления кроликов некоторые хозяева используют скапливающиеся в домашнем хозяйстве в большом количестве картофельные очистки. Многие ветеринары относятся к очисткам отрицательно.
Специалисты рекомендуют при использовании очистков соблюдать такие условия:
- перед срезанием очистков картофель должен быть предварительно хорошо вымыт;
- позеленевшие, мерзлые, плесневелые очистки использоваться не должны;
- очистки из молодого незрелого овоща использовать нельзя.
Для кормления кроликов можно использовать кожуру только от картофеля светлых оттенков, в зеленой и синей содержится много ядовитого вещества, вызывающего у пушистика отравление.
Скармливать очистки кроликам лучше всего в отваренном виде: измельчив, их можно добавлять к прочим кормам. Нужно начинать с небольшого количества очисток и вести наблюдение за поведением животных: при негативной реакции корм лучше добавлять в другом виде или совсем от него отказаться.
Для приготовления смеси можно использовать пюре из очисток, перемешивая его с сухим кормом. Нецелесообразно использовать воду из очисток: ее нужно вылить.
Некоторые кролиководы практикуют кормление животных высушенными картофельными очистками. Собрав большое количество картофельных очисток, целесообразно добавлять их в корм в качестве картофельной муки.
Предназначенные для приготовления корма очистки сортируют, отбирая перемерзлые, плесневые и подгнившие, тщательно моют. Затем высушивают и размалывают в муку картофельную кожуру.
Не теряя своих качеств, приготовленный корм может сохраняться в течение длительного времени. Высушенные очистки по содержанию витаминов В и С сырому картофелю не уступают. Сохраняются в них и микроэлементы: магний, кальций, железо, калий.
Приготовленную из картофельных очисток муку рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, а перед приготовлением корма запаривать нужное количество муки кипятком.
Можно использовать для рациона кроликов кухонные отходы из картофеля. Оптимально смешивать их с сухим кормом, сенной трухой, другими видами отходов и формировать пищевые брикеты, которые животные охотно едят. Излишние брикеты можно хранить в холодильнике.
Действительно ли опасно есть сырой картофель?
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Сырой картофель | Новое руководство по здоровью
Овощи, в том числе картофель, играют жизненно важную роль в питательном рационе, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Однако употребление сырого картофеля может привести к попаданию в организм бактерий или болезням пищевого происхождения, которые на самом деле могут нанести вред вашему здоровью. Понимание рисков, связанных с употреблением сырого картофеля, поможет вам понять важность тщательного приготовления пищи, чтобы избежать контакта с веществами, которые могут быть токсичными.
Возможные опасности употребления сырого картофеля
1. Токсичность
В общем, употребление сырого картофеля небезопасно. Цветки и корни картофеля содержат концентрированные алкалоиды, которые в случае употребления могут вызвать нарушения сердечного ритма, галлюцинации, судороги, диарею, спазмы, рвоту, головную боль, проблемы с дыханием или смерть. Сырой картофель имеет более низкую концентрацию этих алкалоидов, что снижает риск отравления, но употребление зеленого картофеля или чая из листьев картофеля увеличит этот риск.В целом, чем зеленее картофель, тем больше в нем накоплено алкалоидов, что увеличивает его токсичность. Регулярное употребление сырого картофеля увеличит риск развития побочных эффектов, поскольку токсичность алкалоидов продолжает накапливаться в вашем организме.
2. Воздействие бактерий
Картофель может быть заражен листерией, кишечной палочкой или сальмонеллой, которые присутствовали в почве или воде, где он был выращен. После сбора урожая они также могут подвергаться воздействию дополнительных бактерий там, где их готовят или хранят.Высокие температуры, необходимые для приготовления картофеля, убивают эти бактерии, поэтому картофель безопасен для употребления в пищу, и вы не подвергаетесь риску развития инфекции. Если вы не приготовите картофель перед тем, как съесть его, вы будете употреблять эти бактерии вместе с едой, что может вызвать спазмы в животе, жар, диарею или рвоту.
3. Проблемы с пищеварением
Сырой картофель сложнее переваривать, потому что в нем сложнее разрушить клеточные стенки, чтобы получить доступ к крахмалу.Это приведет к тому, что картофель пройдет через пищеварительную систему, но не переваривается. Он останется примерно той же формы и размера, что и при первоначальном проглатывании, что может вызвать тошноту, дискомфорт в животе, боль и вздутие живота.
4. Проблемы с печенью
Регулярное употребление сырого картофеля сильно влияет на вашу печень. Картофель очень крахмалистый и содержит много углеводов, которые легко усваиваются вашим организмом, что заставляет ваше тело выделять больше инсулина для управления этим большим потреблением углеводов.Когда это произойдет, ваше тело получит инструкцию отложить дополнительный слой жира, чтобы защитить себя. Этот жир часто накапливается вокруг печени, что может привести к ожирению печени. При ожирении печени вы можете заметить боль в животе, утомляемость и потерю веса.
Советы по употреблению картофеля
1. Готовьте, чтобы уменьшить воздействие алкалоидов
Если вы собираетесь есть картофель, вашим первым шагом должно быть снижение риска воздействия алкалоидов от картофеля.Это поможет предотвратить риск токсичности, которая делает употребление сырого картофеля особенно опасным. Чтобы снизить уровень алкалоидов, которые вы попадете в организм, когда вы едите картофель, вам следует избегать употребления его в сыром виде. Чтобы приготовить картофель, вам потребуется нагреть его, и это поможет расщепить алкалоиды, чтобы они разложились. Это снизит количество алкалоидов в продуктах до уровня, который вряд ли вызовет токсичность при употреблении.
2. Обратите внимание на признаки накопления алкалоидов
Когда вы готовите картофель для еды, вы должны внимательно смотреть на него, чтобы проверить наличие признаков накопления алкалоидов, которые могут вызвать отравление в случае употребления. Как правило, зеленые участки картофеля содержат больше алкалоидов, чем более белые участки. Если вы заметили зеленый участок на картофеле, постарайтесь срезать его, а не добавлять в блюдо. Это поможет вам избежать увеличения содержания алкалоидов до такой степени, что это может вызвать побочные эффекты у тех, кто употребляет это блюдо.Если вас все еще беспокоит уровень токсичности, вы можете удалить кожуру перед употреблением картофеля. Алкалоиды, как правило, накапливаются в кожуре картофеля, поэтому удаление их еще больше снизит риск побочных эффектов при их употреблении.
3. Никогда не ешьте сырой картофель на регулярной основе
Если вы время от времени употребляете в пищу сырой картофель, он вряд ли причинит вам вред. Тем не менее, вам не следует регулярно есть сырой картофель, потому что эти алкалоиды со временем могут накапливаться в вашем организме и увеличивать риск развития потенциально опасных побочных эффектов.Если вы постоянно готовите картофель, вы можете использовать его, чтобы пополнить свой рацион жизненно важными питательными веществами, которые принесут вам много пользы. Особенно полезно запекать картофель, потому что при этом не добавляется лишнего масла. Если добавить в них брокколи или полезную для сердца сальсу, это тоже может быть восхитительно и содержать еще больше полезных питательных веществ.
Смотреть видео рецепты вкусного картофеля
Есть несколько способов приготовить восхитительный картофель, позволяющий в полной мере использовать предлагаемые ими питательные вещества, не беспокоясь о потенциальных опасностях, связанных с употреблением сырого картофеля.Ниже перечислены два видеоролика, которые помогут вам изучить различные методы приготовления уникального и ароматного картофельного блюда, которое можно подавать людям, не беспокоясь о неприятных побочных эффектах.
Пряный картофель:
Картофельные оладьи:
.
Глава 8: Кролик
Глава 8: Кролик
Блок 66: Разведение и кормление кроликов
Блок 67: Проблемы со здоровьем кроликов
| Кроликов легко содержать, их дешево кормить, и они дают мясо очень хорошего качества. Один кролик-самец (самец) и две самки (самка), получающие уход и хорошее кормление, будут производить более 50 кроликов в год.Это означает, что вы можете продавать или есть почти одного кролика каждую неделю в году. |
Цели обучения
Изучив этот блок, вы должны знать:
1 Племенные кролики.
2 Уход за молодыми кроликами.
3 Дома (клетки) для кроликов.
4 Корм и вода для кроликов.
5 Использование кроликов.
Кролики племенные
Самка кролика (лань) не впадает в течку (эструс), как другие животные.Самец примет самца (самца) в любое время года.
Самки созревают и могут размножаться в возрасте от 5 до 6 месяцев и могут иметь потомство в течение 4 лет.
Продолжительность беременности кролика составляет 31 день, и самка может производить от 1 до 12 детенышей каждый раз, когда рожает. Она может снова забеременеть через несколько дней после родов. Однако не рекомендуется позволять самке забеременеть сразу после родов. Лучше повязать самку, когда ее детеныш (помет) исполнится 4 недели, чтобы к моменту рождения следующего помета им было 8 недель.Таким образом, одна самка может дать 6 пометов в год.
Через две недели после спаривания вы можете почувствовать детенышей через брюшко лани.
Кролик (самец)
Традиционно люди держат всех кроликов вместе. Однако рекомендуется держать оленей отдельно от самок и не держать их вместе, поскольку они будут драться. Самку нужно доставить к оленю для спаривания, а затем вернуть на место. Самец можно использовать до 7 лет.Если у вас много кроликов вместе, используйте один козел на каждые 15 голов.
Рождение и уход за кроликом
Самке нужно гнездо, чтобы рожать. Она выстилает гнездо мехом. Не проверяйте детенышей до следующего дня после рождения и не трогайте их рукой. При проверке осторожно прикоснитесь к ним палкой и удалите все мертвые. Они слепы, пока глаза не откроются в 10-дневном возрасте.
Оставить кроликов маме.Их можно забивать на мясо с 3-х месячного возраста.
Определение пола кроликов (зная пол)
Важно знать, какого пола молодые кролики, потому что вы можете оставить их себе и продать или убить бабло. Для секса молодых животных смотрите на область под анусом. У старых самцов хорошо видна мошонка.
Определение пола кроликов (зная пол)
Кролики кормовые
Вы можете купить готовый корм для кроликов (пеллеты) из зерна, растений, минералов и витаминов.Однако это может быть дорого или недоступно. Кроликов можно кормить:
· Овощи, такие как морковь, сахарная свекла, ясельная свекла, пастернак, брюква, репа, картофель и другие корнеплоды· Зеленые листья
· Зерновые, такие как овес, пшеница, ячмень и кукуруза
· Сухой хлеб
· Мусор кожи или ботвы овощей с кухни
· Сухие головки подсолнечника (кролик съест семечки)
· Молодые ветки таких деревьев, как акация
· Пюре из отрубей (отруби получают путем помола пшеницы или риса)
Кормление в сухой сезон
Как и с другими животными, вы должны подумать о том, чем кормить кроликов в сухой сезон.В сухой сезон кормление может обеспечить:
· Сено, предпочтительно из зеленолистных растений. Свяжите растения в пучки и повесьте их сушиться на ветру, но избегайте попадания прямых солнечных лучей. Этот тип сена предпочтительнее, чем сено из высушенных на солнце трав (см. Блок 23).· Морковь, свекла, репа и другие корнеплоды можно долго хранить в сухом песке в мусорном баке, бочке или деревянном ящике. Разложите овощи слоями, разделенными сухим песком, и накройте сверху слоем соломы.Еще один способ сохранить корнеплоды - выложить овощи слоями с соломой между ними. Вся куча засыпается соломой, а затем землей. Сверху оставьте небольшое отверстие для вентиляции
Кормление в сухой сезон
Поедание помета
Кролики выделяют твердый и мягкий помет. Для кролика естественно есть мягкий помет, который он производит, потому что он содержит питательные вещества и воду.Когда мягкий помет проходит через кишечник во второй раз, питательные вещества и вода могут абсорбироваться (попадать в организм). Образующийся помет будет твердым.
Вода для кроликов
Питьевая вода необходима в любое время. Подходящую поилку для воды можно сделать из любой пластиковой бутылки. Сделайте одно или два отверстия в нижней части очищенной бутылки, залейте ее водой и прикрутите крышку. Поместите это в неглубокую емкость. Его можно использовать и для воды для цыплят.
Вода для кроликов
Содержание кроликов
Небольшого деревянного домика (клетки) хватит на доллар. Вы можете сделать клетки, чтобы содержать более одного кролика. Помещение должно быть чистым, сухим и хорошо вентилируемым.
Помните, что кроликов может быть трудно держать в бегах (огороженных территориях), так как они зарываются под забором и убегают. Их можно держать в закрытых помещениях, если материал ограждения частично закопан, чтобы они не зарывались под ним.
Содержание кроликов
Скворечник
Это не что иное, как картонный или деревянный ящик или даже корзина. Он открыт только наверху, поэтому мать не может забрать детенышей из гнезда. Ящик для гнезд следует засыпать сеном. К 3-х недельному возрасту птенцы сами вылезут из гнезда.
Скворечник
Использование кроликов
Мясо кролика содержит мало жира.Он белого цвета и очень питателен, так как содержит много белка. Как и курица, одного кролика достаточно для семейной трапезы.
У некоторых пород кроликов есть длинные волосы, которые собирают и прядут, чтобы получить шерсть для одежды. Шкуры кроликов можно сушить и обрабатывать, чтобы получить хорошие шкуры (шкуры с мехом) для использования в одежде и других целях.
Кроличий помет - отличное удобрение. Они содержат больше питательных веществ для растений, чем помет других животных, и являются полезным удобрением для выращивания овощей.
| Лучше предотвратить заболевание кроликов, чем лечить болезнь. Хорошее кормление и чистое содержание гарантируют кроликам отсутствие болезней. Больного кролика легко узнать как: · глаз будет тусклым Измерение температуры тела покажет, болен ли кролик.Нормальная температура кролика составляет 39,3 ° C. |
Цели обучения
Изучив этот блок, вы должны знать:
1 Как обращаться с кроликами.
2 Проблемы с ухом у кроликов.
3 Проблемы с зубами и пальцами ног у кроликов.
4 Проблемы, вызванные паразитами.
Обработка кроликов
Чтобы взять кролика, возьмитесь одной рукой за нижнюю часть ушей, чтобы держать животное под контролем, и удерживайте свободную кожу на задней части шеи.Другой рукой возьмите кролика весь вес.
Обработка кроликов
Ушная чесотка (ушная язва)
Это очень распространенное заболевание уха. Это вызвано клещами, мелкими паразитами, которые проникают в кожу слухового прохода (внутри уха).
Кролик качает головой из стороны в сторону и трется ушами о клетку и стены. Желтовато-белая корка (толстый слой) покрывает слуховой проход.
Самый простой способ вылечить эту инфекцию - закапать в ухо несколько капель масла (оливкового, кунжутного или подсолнечного) и помассировать его. Повторяйте это каждый день, пока состояние не улучшится. Если у вас есть порошок от клещей, вы можете немного смешать его с маслом и использовать (см. Приложение 1 к R24). Если болезнь не исчезнет, обратитесь к ветеринару.
Клетки и домики должны содержаться в чистоте. Мойте руки, когда угощаете кролика и прежде чем прикасаться к другим животным.
Отросшие ногти и зубы
Когти кролика постоянно растут и иногда могут зарасти.Их можно обрезать кусачками для ногтей или плоскогубцами. Не стригите слишком близко к стопе.
У кроликов четыре передних зуба на верхней челюсти и два - на нижней. Зубы постоянно растут, но по мере того, как животное ест, они стираются. Иногда при закрытом рте нижние и верхние зубы не встречаются. Зубы в этом случае не стираются. Вам нужно будет отрезать их кусачком или плоскогубцами.
Заросшие ногти и зубы
Проблемы, вызванные паразитами
Кролики страдают от блох, которые сосут кровь и переносят болезни.Блохи откладывают яйца в трещинах и дырах в стенках корпуса. Кроликов можно обработать присыпкой (см. Приложение 1 к R 15) от блох, и корпус также следует тщательно очистить и опудрить.
Кокцидии (очень мелкие паразиты) в печени и кишечнике могут быть проблемой, особенно у животных в возрасте до 4 месяцев. Они вызывают диарею, которая может содержать кровь, и животные теряют вес и становятся пузатыми. Кокцидии могут убить многих кроликов.
Паразиты живут в помете, поэтому клетки и клетки следует всегда содержать в чистоте.Одна чайная ложка (5 мл) йода на 5 литров питьевой воды может помочь предотвратить это заболевание. Его следует давать кроличьей самке до рождения ее детенышей.
Кролики также могут страдать от диареи, запора, абсцессов, мастита и глазных инфекций. Ваш ветеринарный врач может сообщить вам об этих проблемах у ваших кроликов.
.
кормят 9 миллиардов | National Geographic
Шаг первый: заморозить след сельского хозяйства
На протяжении большей части истории всякий раз, когда нам нужно было производить больше еды, мы просто вырубали леса или вспахивали луга, чтобы построить больше ферм. Мы уже очистили территорию размером примерно с Южную Америку для выращивания сельскохозяйственных культур. Чтобы разводить скот, мы захватили еще больше земли - площадь размером примерно с Африку. Следы сельского хозяйства привели к утрате целых экосистем по всему миру, включая прерии Северной Америки и атлантические леса Бразилии, а вырубка тропических лесов продолжается с угрожающей скоростью.Но мы больше не можем позволить себе увеличивать производство продуктов питания за счет расширения сельского хозяйства. Обмен тропических лесов на сельхозугодья - одно из самых разрушительных действий, которые мы делаем для окружающей среды, и это редко делается для того, чтобы принести пользу 850 миллионам людей в мире, которые все еще голодают. Большая часть земель в тропиках, очищенных от сельскохозяйственных угодий, не вносит большого вклада в обеспечение продовольственной безопасности мира, а вместо этого используется для выращивания крупного рогатого скота, соевых бобов для скота, древесины и пальмового масла. Предотвращение дальнейшей вырубки лесов должно быть главным приоритетом.
Шаг второй: выращивайте больше на фермах, которые у нас есть
Начиная с 1960-х годов зеленая революция повысила урожайность в Азии и Латинской Америке за счет использования лучших сортов сельскохозяйственных культур и большего количества удобрений, ирригации и техники, но с большими экологическими издержками. Теперь мир может обратить свое внимание на повышение урожайности на менее продуктивных сельскохозяйственных угодьях, особенно в Африке, Латинской Америке и Восточной Европе, где существует «разрыв в урожайности» между текущими уровнями производства и теми, которые возможны при улучшении методов ведения сельского хозяйства.Используя высокотехнологичные системы точного земледелия, а также подходы, заимствованные из органического земледелия, мы могли бы повысить урожайность в этих местах в несколько раз.
Шаг третий: более эффективное использование ресурсов
У нас уже есть способы добиться высоких урожаев, а также значительно снизить воздействие на окружающую среду традиционного земледелия. Зеленая революция основывалась на интенсивном и неустойчивом использовании воды и химических веществ на основе ископаемого топлива. Но коммерческое сельское хозяйство начало добиваться огромных успехов, находя инновационные способы более целенаправленно вносить удобрения и пестициды с помощью компьютеризированных тракторов, оснащенных передовыми датчиками и GPS.Многие производители применяют индивидуальные смеси удобрений, адаптированные к их точным почвенным условиям, что помогает минимизировать сток химических веществ в близлежащие водоемы.
Органическое земледелие также может значительно сократить использование воды и химикатов - за счет использования покровных культур, мульчи и компоста для улучшения качества почвы, экономии воды и накопления питательных веществ. Многие фермеры также стали умнее относиться к воде, заменив неэффективные системы орошения более точными методами, такими как подпочвенное капельное орошение.Достижения как в традиционном, так и в органическом земледелии могут дать нам больше урожая на каплю из нашей воды и питательных веществ.
Шаг четвертый: сменные диеты
Было бы намного проще накормить девять миллиардов человек к 2050 году, если бы больше урожая, который мы выращивали, попадало в человеческие желудки. Сегодня только 55 процентов калорий, потребляемых урожаем в мире, напрямую кормят людей; остальные скармливаются скоту (около 36 процентов) или превращаются в биотопливо и промышленные продукты (примерно 9 процентов). Хотя многие из нас потребляют мясо, молочные продукты и яйца животных, выращиваемых на откормочных площадках, только небольшая часть калорий, содержащихся в кормах, используемых для скота, попадает в мясо и молоко, которые мы потребляем.На каждые 100 калорий зерна, которые мы кормим животных, мы получаем только около 40 новых калорий молока, 22 калорий из яиц, 12 калорий из курицы, 10 калорий из свинины или 3 калорий из говядины. Поиск более эффективных способов выращивания мяса и переход на менее мясные диеты - даже простой переход с зерновой говядины на мясо, такое как курица, свинина или говядина, выращенная на пастбищах, - может высвободить значительное количество продуктов питания во всем мире. Поскольку люди в развивающихся странах вряд ли будут есть меньше мяса в ближайшем будущем, учитывая их вновь обретенное процветание, мы можем сначала сосредоточить внимание на странах, которые уже придерживаются мясной диеты.Сокращение использования продовольственных культур для производства биотоплива также может иметь большое значение для повышения доступности продовольствия.
Мир требует большего
К 2050 году население мира, вероятно, увеличится более чем на 35 процентов.
Чтобы прокормить это население, необходимо удвоить производство сельскохозяйственных культур.
Почему? Производство должно будет намного опережать рост населения, поскольку развивающийся мир станет достаточно богатым, чтобы есть больше мяса.
Шаг пятый: сокращение отходов
По оценкам, 25 процентов мировых пищевых калорий и до 50 процентов от общего веса пищи теряются или расходуются впустую, прежде чем их можно будет употребить.В богатых странах большая часть этих отходов находится в домах, ресторанах или супермаркетах. В бедных странах продукты питания часто теряются между фермером и рынком из-за ненадежного хранения и транспортировки. Потребители в развитых странах могут сократить количество отходов, предприняв такие простые шаги, как подача меньших порций, употребление остатков и поощрение кафетерий, ресторанов и супермаркетов к разработке мер по сокращению отходов. Из всех вариантов повышения доступности продуктов питания борьба с отходами будет одним из наиболее эффективных.
Взятые вместе, эти пять шагов могут более чем удвоить мировые запасы продовольствия и резко снизить воздействие сельского хозяйства на окружающую среду во всем мире. Но это будет нелегко. Эти решения требуют серьезного изменения мышления. На протяжении большей части нашей истории мы были ослеплены чрезмерным императивом: больше, больше, больше в сельском хозяйстве - расчищать больше земли, выращивать больше сельскохозяйственных культур, использовать больше ресурсов. Нам необходимо найти баланс между производством большего количества продуктов питания и поддержанием планеты для будущих поколений.
Это поворотный момент, когда мы сталкиваемся с беспрецедентными вызовами продовольственной безопасности и сохранению нашей глобальной окружающей среды. Хорошая новость в том, что мы уже знаем, что нам нужно делать; нам просто нужно понять, как это сделать. Решение глобальных продовольственных проблем требует от всех нас более внимательного отношения к еде, которую кладем на свои тарелки. Нам необходимо установить связи между нашей едой и фермерами, которые ее выращивают, а также между нашей едой и землей, водосборными бассейнами и климатом, которые нас поддерживают.Когда мы ведем наши продуктовые тележки по проходам наших супермаркетов, сделанный нами выбор будет определять будущее.
Джонатан Фоли руководит Институтом окружающей среды Университета Миннесоты. Портреты фермеров Джима Ричардсона - последняя из его работ, посвященных сельскому хозяйству. Подход Джорджа Стейнмеца к общей картине раскрывает пейзажи индустриальной еды.
Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.
Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон и Джейсон Трит, сотрудники NGM. Мир требует большего, источник: Дэвид Тилман, Университет Миннесоты. След сельского хозяйства, источник: Роджер ЛеБ. Гук, Университет штата Мэн. Карты, источник: Global Landscapes Initiative, Институт окружающей среды, Университет Миннесоты.
.
