Наггетсы из филе курицы
Куриные наггетсы - рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта наггетсов из курицы)
Наггетсы как в макдональдсе 4.4
Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. ...далее
Добавил: Виталия 15.11.2013
Карааге 4.2
Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017
Куриные стрипсы (как в KFC) 4.2
Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! ...далее
Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017
Хрустящие наггетсы 5.0
Эти хрустящие наггетсы понравятся и взрослым, и детям. Курочка получается очень нежной, сочной, с пикантной хрустящей корочкой. Смотрите, как приготовить это простое, но очень вкусное блюдо! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 05.12.2018
Байтсы 4.4
Байтсы – это сочные кусочки из мяса курицы, обваленные и обжаренные в мучном кляре. Такое блюдо пользуется популярностью в торговой сети быстрого питания KFC. Ароматная курочка, тающая во рту! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 06.03.2019
Самые вкусные наггетсы 5.0
С недавних пор наггетсы – моя любимая закуска, могу есть их целый день вместо завтрака, обеда и ужина. Очень вкусно подавать их с томатным соусом. Итак, делюсь рецептом! ...далее
Добавил: Антон Сорока 18.01.2019
Куриные наггетсы по-домашнему 5.0
Любите наггетсы из МакДональдса? Тогда вам просто необходимо узнать, как приготовить куриные наггетсы по-домашнему, они не отличаются по вкусу, получаются сочными и хрустящими одновременно! ...далее
Добавил: Антонина Панина 05.12.2017
Куриные наггетсы в духовке 3.6
Наггетсы - это прекрасное, простое и быстрое блюдо для большой компании. Для того чтобы их сделать, не нужно специальных навыков, ведь по сути нужно всего три действия. О них сейчас подробно расскажу. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016
Филе куриное в панировке 3.9
Если любите курочку, то Вам обязательно понравится филе куриное в панировке в домашних условиях: легкие наггетсы в хрустящей корочке будут отлично сочетаться с соусом и овощами. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.10.2014
Жареная курица в тройном кляре 3.3
Рецепт приготовления жареной курицы в тройном кляре. Благодаря такой «одежке» курочка сохраняет вкусный сок, а вы можете похрустеть корочкой. ...далее
Добавил: Саша Кружко 30.09.2010
Нежная жареная куриная грудка 3.1
Рецепт приготовления нежной жареной куриной грудки. Самое вкусное и нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали. ...далее
Добавил: Саша Кружко 12.12.2012
Наггетсы из куриного фарша 4.0
Для всех любителей аппетитной американской закуски предлагаю домашний простой рецепт наггетсов из куриного фарша. Нежные и сочные, с аппетитной хрустящей корочкой - это очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015
Куриные палочки в кляре 4.5
Если на пороге гости, и нужно их угостить чем-то легким и вкусным - рекомендую сделать куриные палочки в кляре в домашних условиях! Быстро и легко готовить, зато закуска получается отличная! ...далее
Добавил: Даша Петрова 02.03.2015
Куриные крылышки в панировке 4.5
Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014
Домашний Макдоналдс - куриные наггетсы 4.6
Всеми любимые наггетсы теперь можно легко приготовить дома! Для этого понадобится куриное филе, мука, сыр и растительное масло. Приготовить их можно всего за полчаса. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015
Куриный шницель в панировке 3.7
Незамысловатый рецепт нежной куриной отбивной, которая готовится в панировке. Мясо получается не только очень питательное, но и очень нежное на вкус. Можно делать и небольшие кусочки курицы. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014
Куриные кусочки в панировке 3.9
Куриные кусочки в панировке в домашних условиях называют еще куриные наггетсы. Готовят их из рубленного или отбивного мяса, а также из фарша, а подают вместе со свежими овощами, зеленью и соусом. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014
Домашние наггетсы 5.0
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить домашние наггетсы — хрустящие и ароматные, в яркой панировке! Такие наггетсы станут отличной альтернативой обычной жареной курочке на обед или ужин. ...далее
Добавил: Таня Бозик 06.05.2017
Куриные палочки 5.0
Аппетитные, сочные внутри и хрустящие снаружи, такие палочки отлично подойдут для обеда или ужина с любым гарниром. Готовятся они буквально за полчаса, хозяйка не устанет, и домашние будут довольны. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016
Куриные наггетсы с сыром 5.0
Куриные наггетсы очень любят взрослые, а дети от них без ума. Их можно сделать для вкусного перекуса или на ужин. Расскажу, как приготовить куриные наггетсы с сыром, чтобы вы могли полакомиться ими. ...далее
Добавил: Антон Сорока 08.01.2018
Жареная курица с хрустящей корочкой 5.0
Жареная курица с хрустящей корочкой — это отличная закуска к вину или пиву. А если дополнить ее гарниром и салатом, то получится полноценный ужин для семьи или же блюдо для всех гостей за столом. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 05.04.2017
Наггетсы из курицы 4.5
Всеми любимые фаст-фудные наггетсы можно легко приготовить в домашних условиях! Парочка необходимых ингредиентов и полчаса времени — и у вас под рукой прекрасная горячая закуска к пиву. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 25.12.2016
Куриные наггетсы 4.5
Куриные наггетсы очень любит моя младшая сестра. И это очень хорошо для меня и для мамы, потому что приготовить куриные наггетсы очень просто, получаются они вкусными, мягкими и сытными. ...далее
Добавил: Catalonia 15.11.2013
Курица в кляре 3.2
Курица в кляре - рецепт приготовления этого блюда совершенно необычный. Но и вкус у курочки получается особенный. Курочка получается нежной, мягкой, вкусной. Даю рецепт курицы в кляре - пользуйтесь! ...далее
Добавил: Алиса 11.09.2013
Наггетсы в микроволновке 4.4
Любите наггетсы? Необязательно их покупать: вы можете с легкостью приготовить наггетсы в микроволновке в домашних условиях. Получатся не менее, а то и более вкусные наггетсы, нежели покупные. ...далее
Добавил: Даша Петрова 24.05.2013
Курица в медово-горчичном маринаде 4.3
Кто откажется от хрустящей куриной грудки в панировке? А если я предложу вам добавить к ней пряный соус и маринад? Вы точно не сможете устоять! Проверьте это сами, сделав блюдо по моему рецепту. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017
Наггетсы куриные с сыром 3.3
Сочные и хрустящие кусочки курицы можно приготовить самостоятельно. Особенно этот рецепт оценят любители фаст-фуда, "быстрой" еды. Готовятся наггетсы куриные с сыром из рубленного филе в кляре. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.10.2016
Детские куриные наггетсы
Можно горячо и долго спорить о вреде фаст-фуда для наших детей и ограждать их от посещения ресторанов быстрого питания, а можно устроить дома вечеринку с любимыми куриными домашними наггетсами! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 07.07.2018
Куриное филе в панировке с беконом 5.0
Довольно простое блюдо для обеда или ужина, но весьма оригинальное, я хочу предложить вам на пробу. Сочетание сухариков и обжаренного бекона - это прекрасная идея для панировки. Рекомендую рецепт! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 12.04.2018
Острый "попкорн" из курицы
Эта идея придется по душе всем: и взыскательной хозяйке, и любителям фастфуда. Острый попкорн из курицы готовится легко, а сметается со стола до последней крошки. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 01.05.2018
Куриная грудка в чипсах в духовке 4.0
Куриная грудка в чипсах в духовке – простая и очень вкусная закуска, которую можно приготовить и в качестве будничного блюда, и на праздник, а можно взять с собой на пикник. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.10.2019
povar.ru
Куриные наггетсы в домашних условиях. Как приготовить сочные и хрустящие наггетсы из курицы дома
Я очень люблю фастфуд. Сочные бургеры, пицца с сырной корочкой, наггетсы с картошечкой фри – это так вкусно. Правда, слегка вредно. Но если не часто, то можно, правда ведь?! А если готовить дома, то даже нужно. Потому что домашняя еда, приготовленная из качественных продуктов, без непонятных составляющих, это не просто вкусно, но и полезно (так я себя успокаиваю).
![](/wp-content/uploads/naggetsy-iz-file-kuricy_0.jpg)
Если разбираться, то самыми «правильным» фастфудом, вписывающимся в концепцию здорового питания, будут наггетсы и шаурма. Много мяса, причем диетического филе, минимум углеводов (панировки и теста).
Готовить их можно несколькими способами: жарить в масле, выпекать в духовке и на гриле.
Панировки тоже могут быть разными: от простой муки до острых хлопьев. Внутрь мясных кусочков можно положить начинку: сыр, маслины, ломтик ветчины. Плюс множество вариантов подачи – и получается бесконечный простор для кулинарного творчества. Базовые рецепты покажу ниже.
Самый диетичный вариант наггетсов – это приготовленные в духовке. В них нет жира вообще, а слой панировки умеренный. Они могут стать самостоятельным блюдом, а могут быть основой салата типа Цезарь или ролла с овощами в лаваше.
Трудозатраты здесь тоже потребуются минимальные. Надо только подготовить полуфабрикаты и поставить их в духовку. Не надо стоять у плиты и жарить по одному кусочку, духовка все сделает сама.
Пошаговый рецепт:
1. Для аппетитной корочки на куриных кусочках понадобится панировка. Для нее надо смешать панировочные сухари из белого хлеба (можно размолоть в муку крекеры), ложку масла и тертый сыр.
2. Добавить приправы. Можно воспользоваться готовыми смесями или набрать то, что нравится. У меня покупной набор из смеси острых перцев, базилика и орегано.
3. Подготовить яйца: взбить их немного вилкой, так чтобы пены не было. Приготовить отдельное блюдце с мукой.
4. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки.
5. Каждый кусочек посолить, поочередно обмакнуть в муке, яйца и панировки и выложить на противень, выстеленный пергаментом или на решетку.
6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов четверть часа. Дольше готовить не надо, так как можно пересушить нежное филе.
Сервировать неггетсы с соусом, любым гарниром. Они хорошо сочетаются и с фри, и с полезным овощным салатом.
Наггетсы из куриного филе с панировочными сухарями и манкой на сковороде
Второй вариант приготовления, он же самый доступный и популярный – в панировки с обжаркой на сковороде. Преимущество метода перед фритюром – мясные кусочки не будут жирными, но корочка все же будет более традиционная.
Вкус панировки здесь нейтральный, ставка делается на фактуру: нежнейшее филе в толстой хрустящей панировке. Получается аппетитная игра на контрасте. Для симпатичного цвета можно добавить паприку или куркуму. Вторая имеет восточный аромат, паприка же более спокойная, дает лишь легкую сладость.
Ингредиенты:
- филе курочки – 300 г;
- соевый соус (для маринада) – 1 ст. л.;
- светлые панировочные сухари – 5 ст. л.;
- кукурузная мука – 1 ст. л.;
- манка (лучше твердых сортов) – 1 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- паприка сухая молотая – 2 ст. л.;
- мука пшеничная – 2 ст. л.;
- крахмал картофельный – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Мясо порезать на небольшие плоские кусочки. Замариновать в соевом соусе. Он соленый, поэтому дополнительно мясо ничем заправлять не надо.
2. Подготовить панировку. Чтобы наггетсы имели объемную фактурную шубку, сделаем несколько присыпок.
В одной миске смешать 2 яйца и ложку воды, чуть посолить. Этот состав потребуется для связки.
Муку смешайте с крахмалом. Можно взять одну только муку.
Половину панировочных сухарей соедините с манкой.
Вторую половину сухарей смешайте с кукурузной мукой и паприкой. Если нет кукурузной муки, можно смолоть крупу. Или взять манку в той же пропорции.
3. Кусочки филе обмакивать в панировки в следующем порядке: мука, яйцо, сухари с манкой, яйцо, сухари с паприкой. Лучше делать это вилкой или кулинарными щипцами. К рукам панировка очень прилипает: это неудобно и неэкономно, половина продуктов будет на пальцах.
4. Подготовленные полуфабрикаты надо обжарить с двух сторон на умеренном количестве масла. Грудка готовится быстро, поэтому достаточно готовить по 3-5 минут с каждой стороны.
Чтобы убрать лишний жир, фастфуд сложить на тарелку с бумажным полотенцем и только после этого сервировать.
Очень вкусные наггетсы как в KFC
Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал.
В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.
Достигается такой эффект благодаря длительному маринованию мяса.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1 стакан;
- хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
- масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
- соль/сахар – по 1 ч. л.;
- уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
- перец черный и красный – по вкусу.
Пошаговые этапы приготовления:
1. Так как мясо будет мариноваться, резать его мелко нет нужды. Оно проготовится в любом случае. Чтобы повторить ресторанную подачу, филе порезать крупными брусочками.
2. Для маринада смешать стакан воды, по чайной ложе моли и сахара, ложку уксуса и масло. Добавить перец черный и красный, сушеный чеснок (по желанию). Погрузить в смесь курицу на 2 часа и более.
3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.
4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко. Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания.
Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья.
5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит.
После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.
В некоторых мультиварках есть режим фритюр или мультиповар, когда можно выставить свой режим приготовления. Такая «кастрюлька» легко заменит классическую фритюрницу.
Сочные и хрустящие куриные наггетсы как в Макдональдсе
А в этом ресторане быстрого питания наггесты не волокнистые, они имеют однородную структуру. Подозреваю, что их готовят из рубленого мяса или хорошо промаринованного куриного мяса, возможно красного. Панировка в Макдональдсе используется простая по вкусу, нежная по консистенции, из сухарей. Многим детям именно такие куриные кусочки приходятся по вкусу. Попробуем повторить.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг;
- панировочные сухари мелкого помола – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль, специи, острый перец – по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Филе порезать порционными кусочками.
2. Замариновать мясо в смеси яйца, соли и специй. Именно такое маринование дает в результате нужную консистенцию наггетсам.
3. Оставить филе на часок в холодильнике.
4. Панировочные сухари всыпать в удобную тарелку.
5. Каждый кусочек филе доставать из маринада, чуть убрать лишнюю жидкость, проведя им о борт миски. Обильно обмакнуть мясо в сухари. Жарить в масле на 5-7 минут с каждой стороны.
Выкладывать на бумажное полотенце, потом подавать к столу.
Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице
По мотивам сегодняшнего блюда можно приготовить такую вкусную штуку, как куриные шарики с сыром. По сути это наггетсы из рубленого мяса с начинкой. Это блюдо может стать основным, а может быть закуской для фуршета или детской вечеринки. Готовить его чуть сложнее, но и на выходе будет нечто потрясающее.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
- мука – 4 ст. л.;
- сухари измельченные – 2 ст. л.;
- соль, молотая паприка, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо смолоть в блендере в кашу. Фарш нужен не прокрученный, а именно измельченный до однородности. Добавить в него соль по вкусу и ложку муки, хорошенько перемешать.
2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца.
Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.
Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.
Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой
Есть и альтернативный вариант приготовления – в панировке из соды и крахмала. Корочка получается нежная, тонкая, как кляр в восточной кухне. А внутри сочное филе.
Требуемые ингредиенты:
- филе курицы – 0,5 кг;
- крахмал картофельный – 1 ст. л.;
- сода пищевая – 1 ч. л.;
- сок с одного лимона;
- мука – 4 ст. л.;
- соль по вкусу и масло для жарки.
Приготовление:
1. Филе помыть, обсушить. Нарезать толстенькими полосками. Посолить, добавить соду и перемешать. Влить лимонный сок и снова перемешать. Добавить крахмал, перемешать и оставить для маринования на полчаса.
2. Масло разогреть на сковороде. Каждый кусочек курицы обильно обмакнуть в муки жарить с двух сторон до румянца.
3. Огонь надо установить средний, так как кляр нежный, он не должен гореть.
4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.
Прелесть этого яства вся в том, что они хорошо пойдут и в качестве традиционной фастфудовской курочки, и как основа для второго или салата восточной кухни. Все зависит от соуса и подачи.
Хрустящие наггетсы запеченные в духовке в панировке из чипсов
Использование готовых картофельных чипсов в качестве панировки позволяет достигать необычных вкусов и очень хрустящей корочки. Так, кусочки курицы в острых чипсах получатся с огоньком, а в томатных будут пикантными.
Ингредиенты:
- чипсы – 1 пачка;
- филе – 1-2 шт.;
- соевый соус – по желанию для маринада;
- мука – 4 ст. л.;
- яйца куриные – 1-2 шт.
Этапы приготовления:
1. Филе порезать, замариновать в соусе на некоторое время. Можно усложнить блюдо: в качестве маринада взять ту приправу или соус, вкус которой имеют чипсы. Например, с чипсами со вкусом шашлыка использовать кавказский шашлычный соус для заготовки филе.
2. Пока мясо набирается сочности и вкуса, измельчить чипсы. Удобнее всего это сделать, прокатав скалкой пару раз закрытую пачку. Подготовить яйца, чуть взболтав их.
3. Кусочки мяса обмакивать в муку, яйца и панировку. Выложить на противень, застеленный пергаментов и выпекать треть часа на среднему жару, около 200 градусов.
Готовые наггетсы получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и совершенно не жирными.
Видео о том, как приготовить сочные и хрустящие наггетсы в домашних условиях
Данный видео-рецепт поможет наглядно посмотреть приготовление такой закуски. И повторить такое кулинарное творение Вам не составит труда. Да и получится блюдо вкуснее, чем в популярных заведениях фастфуда, ведь будет сделано своими руками. А домашняя еда, она особая…
Приятного аппетита!
Наггетсы из куриного мяса с кукурузными хлопьями
Курица – полезное мясо. В ней качественный белок, мало жира, много минералов. Но готовить ее надо уметь. Особенно боятся хозяйки связываться с филе. Его ведь легко пересушить.
Наггетсы в панировке из кукурузных хлопьев – это всегда удачный вариант. Корочка гарантировано получается хрустящей, плотной. За счет того, что кукурузные хлопья мгновенно схватываются при жарке или выпекании, все мясные соки остаются внутри и мясо выходит нежным. Причем не важно, красное ли это мясо с бедра или «вредное» в приготовлении филе.
Ингредиенты:
- куриное мясо без костей – 500 г;
- кукурузные хлопья пресные – 150 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- куркума или паприка для цвета – 1 ложка;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 150 г;
- соль – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Мясо порезать, посолить. Можно еще присыпать специями.
2. Хлопья измельчить достаточно мелко. Смешать с сухарями, с куркумой для ярко-желтого цвета или с паприкой для более румяного, коричневатого цвета.
3. Каждую порцию мяса обвалять в муке, заем в яйце и после этого в смеси из хлопьев.
4. Обжарить во фритюре или на сковороде. В среднем уходит по 5-7 минут на кусок. Надо смотреть по его внешнему виду: он должен зарумяниться, но остаться упругим и объемным, без пережаренных участков.
За счет нейтрального вкуса панировки, такие куриные кусочки будут хорошо сочетаться с любым гарниром. Даже с картофельным пюре для детского меню они подойдут. Несмотря на не самый полезный способ приготовления, мясо не набирается жиром, как в ресторанах быстрого питания.
На этом у меня все!
Добавляйте статью в закладки и обязательно комментируйте ниже!
До новых публикаций!
azbyka-vkysa.ru
Наггетсы из куриной грудки – рецепты куриных наггетсов в домашних условиях
Всем привет! У нас сегодня немного фастфуда, а точнее куриные наггетсы. Это очень вкусная мясная закуска, сочная внутри и хрустящая снаружи, благодаря правильной панировке и обжарке в большом количестве растительного масла.
Готовят их, как правило, из филе грудки. Мясо можно заранее нарезать на порционные кусочки и замариновать в любимых специях, но это делают не все. Чисто на ваше усмотрение.
Наггетсы сами по себе готовятся достаточно быстро, всего несколько минут на обжарку. Плюс время, потраченное на нарезку и панировку заготовок. Максимум пол часа на все.
Подобную закуску можно подавать практически с любым соусом. Лично я очень люблю их есть, макая в сырный или чесночный. Идеально будет их подавать вместе с овощами.
И кстати, из филе грудки еще получаются замечательные куриные отбивные и очень вкусные пожарские котлеты, которые я бы вам тоже рекомендовала попробовать.
Наггетсы из куриной грудки в домашних условиях
Начнем с наиболее простого рецепта. Приготовление этого блюда сможет с легкостью освоить даже молодая и неопытная хозяйка. Наггетсы получаются сочными внутри, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. Это просто объедение.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 500 гр
- Яйца — 3 шт.
- Панировочные сухари — 200 гр
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное без запаха — 100-150 мл
Приготовление:
1. Филе помойте и обсушите салфеткой или бумажным полотенцем. Затем нарежьте на одинаковые кусочки размером чуть меньше спичечного коробка (на глазок) и толщиной около 1 см. Посолите и поперчите их.
2. Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте 0,5 чайной ложки соли и черного молотого перца (буквально на кончике ножа). Размешайте до однородного состояния. Осталось еще подготовить панировочные сухари.
Можете взять покупные или сделайте сами из черствого батона. Я помещаю кусочки батона в блендер и они там замечательно перемалываются. Кстати, из покупных сухариков, пропитанных разными вкусами, тоже можно сделать панировку.
3. Теперь каждый кусочек филе как следует обмакните в яичной смеси, потом обваляйте в сухарях. Затем второй раз опустите в смесь и снова обваляйте в панировке.
4. В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте его до кипящего состояния и выложите мясные заготовки. Масло, при этом, должно покрыть кусочки примерно до половины (можно чуть больше).
5. Обжаривайте кусочки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Затем выложите готовые наггетсы на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло в него впиталось. Осталось только подать на стол с любым гарниром.
Куриные наггетсы, как в Макдональдсе
Данный рецепт отличается от предыдущего иной панировкой. Здесь мы используем кукурузные хлопья. Приобрести такие можно в любом продуктовом магазине, их еще называют готовые завтраки. Только берите без сахара. И тогда ваши наггетсы действительно получатся не хуже, чем в Макдональдсе.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 гр
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузные хлопья без сахара — 150 гр
- Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Филе нарежьте на одинаковы средние кусочки. Посолите, добавьте черного молотого перца и приправу для курицы. Как следует перемешайте и оставьте пропитываться на 15-30 минут.
2. Кукурузные хлопья перемолите в блендере до состояния крошки. А так же подготовьте кляр — разбейте яйца в блюдо (можно добавить соли и немного перца) и взболтайте.
3. В сковороду обильно влейте растительного масла и хорошенько разогрейте. Куриные кусочки обмакните в яйце и обваляйте в хлопьях. Затем выложите на сковороду.
4. Обжаривайте наггетсы на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы получилась румяная и хрустящая корочка. Чтобы лишнее масло стекло, выложите их на бумажное полотенце. Затем подавайте к столу и угощайте своих близких.
Домашние наггетсы с сыром на сковороде
Немного необычный для наггетсов рецепт. Здесь они готовятся по принципу рубленных куриных котлет. Очень интересная вариация. Благодаря сыру, мясные изделия получаются сочными внутри и невероятно вкусными.
Ингредиенты:
- Филе грудки — 400 гр
- Твердый сыр (тертый) — 150 гр
- Сухари панировочные
- Соль — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло
Приготовление:
1. Куриное филе помойте и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте туда тертый сыр и посолите. Равномерно перемешайте до однородной массы. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки одинакового размера.
2. Далее разбейте яйцо и взболтайте. А так же подготовьте сухари. Сформированные заготовки обмакните в яичном кляре и хорошенько обваляйте в панировке.
3. Налейте в сковороду примерно треть стакана растительного масла и как следует разогрейте. Затем выложите туда мясные заготовки и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки.
4. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Можно подать с гарниром или со свежими овощами (огурцом и помидором).
Рецепт приготовления наггетсов из курицы, как в КФС
Вот этот вариант с предложенной панировкой мне, пожалуй, нравится больше всего. Сюда мы добавляем перемолотые чипсы. К тому же, выбрать можно с любым понравившимся вкусом. Будет просто потрясающе. Почти как в KFC.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 гр
- Чипсы — 150 гр
- Кукурузные хлопья без сахара — 100 гр
- Мука — 3 столовые ложки
- Яйца — 3 шт.
- Сушеная петрушка — 2 чайные ложки
- Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 150 мл
Приготовление:
1. Чипсы и кукурузные хлопья положите в чашу блендера. Добавьте туда сушеную петрушку, соль и чеснок. Затем перемолите в крошку. В отдельной миске взболтайте яйца. Филе слегка отбейте и нарежьте не большими кусочками. Далее все просто — обваляйте кусочки в муке, потом обмакните в яичной смеси и далее обваляйте в панировке.
2. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте. Выложите туда подготовленные кусочки и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны.
3. Обсушите обжаренные кусочки на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него, и подавайте. У вас получатся очень вкусные, хрустящие куриные наггетсы.
Видео о том, как приготовить наггетсы из куриного филе в духовке
Для тех, кто не желает жарить наггетсы в масле на сковороде, есть отличный вариант сделать их в духовке. Хорошо пропеченные внутри, они все равно остаются сочными и с хрустящей корочкой. Посмотрите предложенный видео-ролик, где автор рассказывает свои секреты, тонкости и нюансы приготовления этой мясной закуски.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 гр
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 0,5 стакана
- Сыр тертый — 50 гр
- Прованские травы — 0,5 чайной ложки
- Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки
- Паприка — 0,5 чайной ложки
- Растительное масло — 1 столовая ложка + для смазывания
- Соль, перец — по вкусу
У меня на сегодня все. Надеюсь, что данный обзор рецептов был для вас очень полезен. Приготовив такие наггетсы в домашних условиях, вы не разочаруетесь, попробовав их. Ведь они у вас получатся не хуже, чем купленные в магазине или в известных точках фастфуда и общепита.
Приятного аппетита! Пока!
vkusneetut.ru
Наггетсы куриные в домашних условиях из филе (грудки)- 5 рецептов с фото пошагово
Куриные наггетсы — вкусное и всем известное блюдо, которое можно повстречать в меню многих известных заведений фаст-фуда. Нежное куриное филе в хрустящей корочке никого не оставляет равнодушным. Обычно наггетсы готовят во фритюре, то есть обжаривают панированные кусочки куриного филе в большом количестве раскаленного масла. В данном рецепте будет рассказано о немного ином и наиболее полезном варианте наггетсов приготовленных в духовке. Такой вариант приготовления в отличие от традиционного получается менее жирным и калорийным. Куриные наггетсы приготовленные в духовке станут отличным вариантом для обычного семейного ужина или же праздничного застолья.
Наггетсы куриные: рецепт от нашей читательницы
- Куриное филе 600 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 100 гр.
- Панировочные сухари 150 гр.
- Паприка 1 ч.ложка
- Молотый черный перец
- Соль
- Масло растительное
-
Филе курицы разрезать на небольшие кусочки.
-
Нарезанное на кусочки филе посолить и поперчить по вкусу.
-
Муку перемешать с паприкой.
-
Яйца разбить в небольшую миску и взбить.
-
Нарезанное на кусочки филе курицы обвалять сначала в муке.
-
Затем обмакнуть во взбитых яйцах.
-
И после обвалять в панировочных сухарях.
-
Запанированные кусочки куриного филе выложить на немного смазанный маслом лист для выпекания. Поместить противень с получившимися куриными наггетсами в духовку. Выпекать при 200 градусах 25 минут.
-
Спустя время куриные наггетсы готовы.
-
Подать наггетсы из куриного филе к столу.
Приятного аппетита!
Нежные наггетсы из куриного филе
Нежные и сочные куриные наггетсы, покрытые хрустящей корочкой ─ визитная карточка многих ресторанов быстрого питания. Заведения такого плана, имеют не очень хорошую репутацию и многие люди знают о том, что такие блюда могут нанести вред здоровью. Тем не менее, отказаться от их употребления очень сложно, да и не нужно, ведь можно приготовить наггетсы из курицы как в Макдональдсе дома, без особого труда.
Ингредиенты:
- Куриное филе ─ 500 гр.
- Куркума ─ 1 ст.л.
- Перец, соль ─ по вкусу.
- Чеснок ─ несколько зубчиков.
- Сок лимона ─ 1 ст.л.
- Куриное яйцо ─ 2 шт.
- Панировочные сухари ─ 50 гр.
- Растительное масло ─ 100 мл.
Процесс приготовления:
- Филе тщательно промыть под проточной водой и обсушить его полотенцем. Мясо нарезать на небольшие кусочки, выложить его в стеклянную посуду.
- В отдельной емкости соединить специи по вкусу, соль и перец. Сильно перемешать состав. На этом этапе важно не переборщить с использованием перцев, потому что блюдо может получиться чрезмерно острым.
- В отдельную емкость вбить яйцо, добавить немного воды и лимонного сока.
- Сухари высыпать в плоскую тарелку.
- Небольшие кусочки филе обкатать в сухарях, а после этого выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
- Жарить наггетсы нужно до образования золотистой корочки. Нужно обратить внимание на то, что их важно осторожно переворачивать, чтобы панировка не осыпалась.
- Готовые наггетсы выложить на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Это позволит удалить лишний жир и сделать блюдо не таким вредным, как в McDonald’s.
Вкусное может быть полезным ─ приятного аппетита.
Вкусные наггетсы по-итальянски в духовке
Всем любимое блюдо под названием наггетсы, можно приготовить не только на сковороде, обжарив его во фритюре, но и в духовке. Это сократит активное время приготовления, и мясо получится не только вкусным, но и полезным. За счёт процесса запекания, блюдо избавиться от лишнего жира.
Ингредиенты:
- Куриное филе ─ 3 шт.
- Куриное яйцо ─ 1 шт.
- Сухой хлеб ─ 5 кусочков.
- Твердый сыр ─ 100 гр.
- Чеснок ─ один зубок.
- Соль ─ по вкусу.
- Перец ─ по вкусу.
- Другие специи ─ по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриное филе разрезать на небольшие ,порционные кусочки среднего размера. Посолить и поперчить.
- Кусочки сухого хлеба измельчить при помощи мясорубки или использовать готовые панировочные сухари. Натертый на мелкой терке сыр, немного соли и любимые приправы смешать с сухарями. Полученную массу нужно тщательно перемешать.
- В отдельную посуду взбить куриное яйцо и взбить его венчиком.
- Духовку прогреть до 180 градусов.
- Кусочки филе обмакнуть в яичной смеси, а затем обвалять в сухарях с сыром.
- Противень для запекания выстилать пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
- На подготовленную поверхность выложить куриные наггетсы и запекать их около 20-25 минут.
Наггетсы запеченные в духовке ─ готовы. Приятного аппетита.
Нежные французские куриные наггетсы
Наггетсы, приготовленные по этому рецепту, готовятся во фритюре. Лишний жир удаляют при помощи бумажных полотенец. Блюдо получается насыщенным, имеет интенсивные вкус и аромат. Нежность блюду придаёт предварительная мариновка курицы в соевом соусе.
Ингредиенты:
- Филе куриное ─ 600 г.
- Соус соевый ─ 5 ст.л.
- Приправа для курицы ─ 1 ч.л.
- Свежее яйцо ─ 2 шт.
- Соль, перец ─ по вкусу.
- Панировочные сухари ─ 1 ст.
- Мука пшеничная ─ 7 ст.л.
- Растительное масло ─ 50 мл.
Процесс приготовления:
- Куриное филе промыть под проточной водой и устранить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Чтобы получить ровные котлеты, нужно выбирать толстое филе округлой формы, но на вкусе внешний вид не отражается.
- Филе нужно разрезать поперек на ломтики с толщиной не более 1 сантиметра. Полить мясо соевым соусом, перемешать и мариновать около 20 минут . Чтобы мясо получилось особенно нежным, наггетсы можно замариновать утром, для приготовления вечером.
- Муку смешать со смесью трав или приправами для курицы, добавить перец соль и обмакнуть в неё наггетсы.
- В отдельную емкость вбить куриное яйцо и добавить к нему немного сливок или молока. Взбить яичную массу при помощи вилки или венчика.
- В отдельную посуду всыпать панировочные сухари.
- Нужно опускать мясо в яичную массу, а затем обваливать в панировке.
- Для получения толстого слоя панировки, подобную манипуляцию можно повторять.
- Вылить на сковороду около 200 мл растительного масла.
- Обжаривать наггетсы с одной стороны около 2 минут. Они должны получиться румяные.
- Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца и оставить до полного устранения лишнего жира.
Приятного аппетита.
Сочные и ароматные куриные наггетсы
Наггетсы это популярное блюда американской кухни, пользующееся популярностью во всём мире. Отличительной особенностью является золотистая корочка сверху, а внутри находится нежнейшее мясо. Как говорить слоган известной фирмы ─ невозможно остановиться, и это действительно так. Чтобы не баловать себя блюдами фастфуда, можно приготовить куриные наггетсы дома.
Ингредиенты:
- Куриная грудка ─ 700 г.
- Куриное яйцо ─ 2 шт.
- Мука ─ 70 гр.
- Панировочные сухари ─ 150 г.
- Растительное масло ─ 500 мл.
- Поваренная соль ─ 1 ч.л.
- Черный молотый перец ─ 1 щепотка.
- Высушенный чеснок ─ 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Для приготовления наггетсов в домашних условиях, нужно подготовить все ингредиенты. Приправы можно использовать не только те которые указанные в рецепте, но и варьировать вкус, в зависимости от личных предпочтений.
- Для приготовления куриных наггетсов потребуется грудка без кожи и кости. Ее нужно нарезать крупными кусочками.
- В глубокую миску вбить сырые, куриные яйца и взбить их. Чтобы масса получила густую консистенцию, можно добавить пол столовой ложки муки. Взбивать яйца миксером не имеет смысла.
- Первая панировка включает пшеничную муку высшего сорта, соль, молотый черный перец, высушенный чеснок и любые другие дополнения. Состав нужно тщательно перемешать для полного распределения всех сухих компонентов.
- В другую посуду высыпать панировочные сухари домашнего приготовления.
- Для создания вкусных наггетсов, главное ─ правильно запанировать куриное филе. Для этого каждый кусочек мяса нужно сперва обвалять в мучной смеси, а затем удалить лишнее.
- После этого куриное филе помещают в яичную смесь, чтобы мясо было полностью погружено.
- Сразу после яичной смеси куриное филе обваливают в панировочных сухарях.
- По подобной методике поступают с остальными кусочками курицы. Действовать нужно осторожно, остатки панировки нужно убрать, потому что они будут подгорать в растительном масле.
- Наггетсы очень вкусные горячими, потому сразу готовить много ─ не имеет смысла, их нужно готовить по мере необходимости.
- Для того чтобы наггетсы получились как в ресторанах быстрого питания, но полезные свойства мяса сохранялись, потребуется достаточное количество рафинированного растительного масла.
- После того как масло прогреется, в него можно выкладывать кусочки мяса в панировке.
- Выкладывать сразу все не следует, потому что они могут слипнуться. Жарить их нужно на среднем огне, до образования румяной корочки ─ примерно около 5 минут.
Приятного аппетита.
kulinarenok.ru
Наггетсы из куриного филе ⋆ Простые рецепты с фото
Инструкции
Приготовить наггетсы из куриного филе в домашних условиях достаточно просто.
Излюбленное многими блюдо фастфуда состоит из самых обычных ингредиентов. Секрет здесь в самом методе обжарки. Благодаря нескольким слоям панировки, внутри сохраняется сок. Верхний же слой, который состоит из мелкой крошки сухарей, получается хрустящим.
Домашние наггетсы готовятся очень быстро, а съедаются еще быстрее. Кроме того, вы сами приобретаете для них свежие продукты и можете быть уверены в качестве готового блюда.
Продукты для приготовления:
![](/wp-content/uploads/naggetsy-iz-file-kuricy_62.jpg)
- куриная грудка – 600 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухари панировочные – 300 г;
- мука – 200 г.
Инструкция по приготовлению наггетстов в домашних условиях:
Сперва куриную грудку промываем и подсушиваем бумажными полотенцами. Снимаем шкуру.
Срезаем филе курицы с косточки. Делаем это аккуратно, чтобы ломтики получались ровными.
Теперь все получившееся мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки. Они должны быть приблизительно одинакового размера. Солим и перчим кусочки курицы и оставляем на некоторое время.
В тарелке с небольшим углублением взбалтываем вилкой сыры яйца. Взбивать их не стоит, нужно лишь добиться однородной консистенции. В две отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Ломтики куриного мяса обмакиваем со всех сторон в муке.
После этого перемещаем ломтик в тарелку с яичной массой. Также тщательно обмакиваем его со всех сторон.
Теперь помещаем кусочек в емкость с панировочными сухарями. Вновь обмакиваем.
Жарим куриные наггетсы в растительном масле. На обжарку каждой стороны уйдет не более 5 минут.
После снятия со сковороды наггетсы стоит выложить на металлическую решетку или на сложенные в несколько раз бумажные полотенца.
Тогда с них стечет лишний жир, и через несколько минут блюдо можно будет подавать.
Приятного аппетита!
2food.ru