Торт кудрявый мальчик

vkuso.ru

Торт "Кудрявый мальчик" без яиц

Очень вкусный нежный торт, который называется “Кудрявый мальчик”. В оригинальный рецепт, которым поделилась со мной когда-то моя подружка, входили яйца, но я их заменила и получилось великолепно. Готовится совсем несложно и недолго.

Существует много рецептов этого торта, но принцип приготовления у всех похож. Также этот торт известен под названиями “Кудрявый (Кучерявый): парень, пинчер, хлопец, панчо, пудель, ванька, ивашка”.

Торт без яиц “Кудрявый мальчик”

Состав:

Стакан – 250 мл

Тесто:

• 150 мл сметаны
• 2/3-1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. (без горки) соды
• 1 и 1/3 стакана муки (или сколько потребуется)
• 1 ст. л. какао (или кэроба)

Крем:

• 400 мл сметаны 20%
• 150 мл сахара

Глазурь:

• 4 ст. л. сахара
• 3 ч. л. какао (или кэроба)
• 2 ст. л. сметаны
• 50 г сливочного масла

А также:

• жменька изюма
• жменька поджаренных грецких орехов

Приготовление торта “Кудрявый мальчик”:

1. Смешать вместе сметану и сахар. Затем добавить растопленное сливочное масло, погашенную уксусом соду, размешать и насыпать муку. Снова хорошо размешать, чтобы получилось густое тесто.

   Тесто без яиц для торта “Кудрявый мальчик”

2. Круглую форму Ø 20 см смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выложить в нее тесто слоем 0,5 см.

   Приготовление белого коржа

4. И поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут.
5. Готовый корж вынуть из формы и остудить.

   Белый корж готов

6. В оставшееся тесто добавить 1 ст. ложку какао (или кэроба) и размешать.

   Коричневое тесто для торта “Кудрявый мальчик”
   

    

7. Форму, в которой выпекался белый корж, посыпать немного мукой и вылить в нее все коричневое тесто.

   Приготовление коричневого коржа

8. Выпекать примерно 15 минут при 200 °С.
9. Достать коричневый корж из формы и остудить.

   Коричневый корж для торта

10. Сделать крем, смешав сметану и сахар (в том числе и ванильный).

    Сметанный крем

11. Коричневый корж порезать кубиками 2х2 см.

    Порезанный коричневый корж

12. Белый корж намазать кремом и посыпать изюмом.

    Нижний корж с кремом и изюмом

13. В оставшийся крем высыпать коричневые кубики, аккуратно перемешать и выложить сверху на нижний корж. Или можно выкладывать кубики слоями, поливая их кремом, тогда они они лучше сохранят свою форму.

    Приготовление торта без яиц “Кудрявый мальчик”

14. Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого следует смешать в кастрюльке сахар, какао (кэроб), сметану, масло, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая.

    Шоколадная глазурь

15. Горячей глазурью полить торт. (Эта же глазурь подойдет и для шоколадного пирога с творожными шариками.)

    Торт в шоколадной глазури
    

16. Посыпать сверху орехами и поставить в холодильник минимум на 1 час.

    Вегетарианский торт без яиц “Кудрявый мальчик”

“Кудрявый мальчик” получается очень вкусным, но небольшого размера (меньше чем “Аленушка” и “Наполеон”), поэтому долго он у вас не задержится.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 649

vegetarianrecept.ru

Торт «Кудрявый парень» рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 2 стакана

Сметана 20%-ная 6 столовых ложек

Сгущенное молоко 6 столовых ложек

Сода 2 чайные ложки

Какао-порошок 7 столовых ложек

Сливочное масло 300 г

Молоко 0,6 л

Манная крупа 4 столовые ложки

Ванилин щепотка

Коньяк 3 мл

Грецкие орехи 25 штук

Яйцо куриное 2 штуки

eda.ru

Торт "Ванька кучерявый" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Подготовьте продукты для тортика. Также понадобится миксер и 1-2 разъемных формы размером 18-20 см. Я пекла в форме 21 см, поэтому коржи более тонкие вышли.

2. В глубокой таре соедините яйца с сахаром и миксером взбейте массу до светлой пышной пены, она увеличивается в объеме в несколько раз.

3. Результат взбивания на фото. Масса воздушная, пышная.

4. Введите кефир, ванильный сахар, муку и соду (разрыхлитель). Миксером доведите тесто до однородной гладкой текстуры.

5. Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао. перемешайте.

6. Дно разъемной формы застелите бумагой, смажьте маслом растительным или сливочным и отправьте в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов. Следите, коржи пропекаются быстро.

7. Аналогично испеките шоколадный бисквит.

8. Пока пекутся коржи приготовьте глазурь. Для этого смешайте молоко, сахар, какао и сливочное масло. Доведите массу до кипения. Остудите.

9. Приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром, хорошо перемешайте и крем можно считать готовым.

10. Готовые бисквите извлеките из формы, снимите бумагу, остудите.

11. Белый бисквит поломайте руками на не большие кусочки.

12. Приступите к сборке тортика. С шоколадного бисквита срежьте верх, основу смажьте щедро сметанным кремом. Окунайте кусочки белого и шоколадного бисквита в крем и выкладывайте горкой.

13. Тортик собран. Уплотните его руками, сверху распределите крем, если остался.

14. Щедро полейте тортик шоколадной глазурью, украсьте тертым шоколадом, орехами и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки. Приятного аппетита!

povar.ru

Торт "Кучерявый мальчик", рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты:
Для торта:
- сгущённое молоко – 200 г;
- сметана – 250 мл в тесто + 500 мл в крем;
- сахарная пудра – 3 ст. ложки;
- какао – 2 ст. ложки;
- ваниль – на кончике ножа;
- сахар – 180 г;
- яйца – 2 штуки;
- мука самоподнимающаяся – 2 стакана.

Для глазури:
- какао – 2 ст. ложки;
- сахар – 3 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- растительное масло – 1 ст. ложка.

Влить сметану и сгущённое молоко. Перемешать лопаткой.

Всыпать какао, перемешать, не допуская образования комочков.

Просеять муку и частями ввести в тесто.

Может понадобиться больше или меньше муки. Тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.

Противень застелить калькой и вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов около 40 минут до сухой спички. Корж остудить и вырезать круг по размеру планируемой тарелки для подачи. Остатки коржа разрезать на произвольные кусочки.

Для крема смешать сметану и сахарную пудру.

Корж смазать кремом.

Небольшие кусочки обмакивать в крем и выкладывать на торт в произвольном порядке, формируя купол.

Полить торт оставшимся кремом.

Все продукты для глазури смешать и довести до кипения.
Слегка остудить и полить торт с ложки хаотичными завитками, которые имитируют кудри.

Оставить торт в холодильнике на 5 часов. Достать торт за 1 час до подачи.

У десерта сладкий вкус с лёгкой кислинкой и шоколадным послевкусием. Торт подойдёт для праздничной подачи или на воскресный обед.
У десерта, несмотря на сборку, монолитная пористая структура, он держит форму и прекрасно нарезается на порции.
Разнообразить вкус торта можно добавив орехи сухофрукты и ягоды. Особенно изысканно будет дополнение в виде вишни. Украсить десерт можно тертым шоколадом, засахаренным фундуком или кондитерской посыпкой.
Смотрите также нашу подборку интересных рецептов тортов своими руками, вы наверняка найдете там для себя что-то вкусное!

namenu.ru

Вкусный рецепт торта «Хлопец кучерявый»

cakemade.club

Торт Кучерявый мальчик — 6 рецептов очень вкусного домашнего торта

Если вам известен рецепт торта «Кучерявый мальчик», значит, в вашем доме часто проходят чаепития с друзьями и родными. Но, если такое название вы слышите впервые, то стоит взять рецепт на вооружение.

Содержание материала:

Классический рецепт со сметаной

Первый способ приготовления домашнего торта смело можно назвать классическим и самым известным.

Для создания десерта потребуются следующие ингредиенты:

• 2 ст. пшеничной муки;
• 2 ст. сахарного песка;
• 3 шт. куриных яиц;
• 2 ст. сметаны с высоким процентом жирности;
• 5 ст. л. какао-порошка;
• 5 ст. л. молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 1 ч. л. уксуса.

Процесс:

1. Для начала необходимо смешать все яйца с 1 ст. сахара до однородной массы.
2. В полученную смесь добавить 2 ст. л. какао, гашенную уксусом соду, 1 ст. сметаны и всю муку. Снова хорошо вымешиваем до получения равномерного цвета и консистенции.
3. Полученное тесто необходимо разместить в форме с пергаментом. После этого выпекаем в духовке около 30 мин. при 180°С.
4. Пока корж для торта «Кучерявый мальчик» со сметаной выпекается и остывает можно приготовить крем. Соединяем 0,5 ст. сметаны, столько же сахара и взбиваем.
5. Остывший корж необходимо разрезать посередине. Нижнюю часть смазать половиной полученного крема. Верхнюю же порезать на кусочки среднего размера и перемешать с оставшимся кремом.
6. В завершении замешиваем сливочное масло, оставшееся какао, молоко и 0,5 ст. сахара в отдельной посуде. Ставим на огонь и увариваем на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
7. Шоколадная глазурь нужна для того, чтобы украсить торт сверху, завершая его приготовление.

Не стоит забывать, что наш шоколадный десерт состоит из отдельных кусочков. Это значит, что он быстро пропитается и будет готов к подаче на стол.

Шоколадный десерт

Есть вариант приготовления десерта с двумя разноцветными коржами.

Для этого понадобится:

• 3 яйца;
• 500 г сахара;
• 1,5 банки сгущенки;
• 600 г муки;
• 1 кг густой сметаны;
• 3 ч. л соды и уксус;
• 6-7 ст. л. какао;
• 5 ст. л. молока;
• 200 г масла сливочного.

Процесс:

1. Для приготовления нижнего, светлого коржа соединяем 1 яйцо, 150 г сахарного песка, 0,1 кг сметаны, 0,2 кг муки и 1 ч. л. гашеной соды. Шоколадная часть торта готовится из двойной порции тех же ингредиентов, и к ним добавляем 4 ст. л. какао. Выпекаем оба коржа в духовке 25 мин. при 180°С.
2. После выпекания светлый корж пропитываем смесью из 0,5 банки сгущенки и 5 ст. л. молока.
3. Пока нижняя часть пропитывается, шоколадный корж делим на равные небольшие кусочки. Обмакнув каждый из них в сметану, размещаем аккуратной горкой поверх пропитанного слоя.
4. Глазурь из растопленного сливочного масла, какао и сахара служит последним слоем, которым покрываем торт.

Десерт в итоге получается двухцветный, с нежной основой и шоколадным вкусом.

Как приготовить со сгущенкой

Торт «Кудрявый мальчик» отлично сочетается с пропиткой на основе сгущенки.

Чтобы его приготовить, нужны следующие продукты:

• 1,5 ст. муки;
• 2 ст. сахара;
• 3 куриных яйца;
• 2 ст. жирной сметаны;
• 5-6 ст. л. какао;
• 6 ст. л. молока;
• 40 г сливочного масла;
• 1 ч. л. соды и уксуса;
• 0,5 банки сгущенного молока.

Процесс:

1. Чтобы создать основу торта «Кучерявый мальчик» с бананом нужно смешать 1 ст. сахара с яйцами и хорошо вымешать.
2. Туда же добавить гашенную соду, муку, половину сметаны и половину какао. Тщательно взбить венчиком или миксером и отправить в духовку на полчаса при 180°С, не забыв укрыть форму пергаментом для выпечки.
3. Оставшийся сахар и сметану соединяем в глубокой посуде со сгущенкой. Перемешиваем до однородной массы. Получившийся крем необходимо убрать в холодильник на полчаса для получения более густой консистенции.
4. Готовый корж после остывания разрезаем пополам. Нижнюю часть смазываем половиной крема.
5. Оставшуюся часть основы нарезаем и соединяем с кремом из сгущенки.
6. Создаем глазурь из молока, оставшегося какао-порошка и масла, прогрев их на медленном огне до полного растворения всех составляющих. И, наконец, украшаем глазурью торт с бананом.

Главное в приготовлении десерта учитывать предпочтения тех, для кого вы готовите, и тогда благодарные отзывы не заставят себя ждать.

Торт «Кучерявый мальчик» с бананом

Можно дополнить этот несложный рецепт различными фруктами, например, приготовить торт с бананом.

Из продуктов понадобятся:

• 3 банана;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 2 ст. сахарного песка;
• 3 шт. куриных яиц;
• 2 ст. густой сметаны;
• 5 ст. л. какао-порошка;
• 5 ст. л. молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. пищевой соды и уксуса.

Процесс:

1. Готовим один корж так же, как указано в первом рецепте.
2. На этапе сбора торта на нижнюю часть сначала кладем нарезанные кольцами бананы, а уже затем, пропитанные сметаной кусочки коржа.
3. Так же тропический фрукт используем для украшения. После того, как шоколадная глазурь на десерте остынет, произвольно раскладываем оставшиеся колечки банана.

Таким не хитрым образом можно придать новый вкус любимому десерту.

Рецепт для мультиварки

Можно создать настоящий кулинарный шедевр в мультиварке.

Для этого потребуются:

• 400 г сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• 1,2 кг жирной сметаны;
• 0,5 банки сгущенного молока;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 упаковка ванилина или ванильный сахар;
• 1 ч. л. соды и уксуса.

Процесс:

1. Для приготовления теста 200 г сметаны смешать со сгущенкой. В отдельной посуде смешиваем половину сахара, ванилин и яйца. Добавляем к сметане со сгущенкой. Туда же всыпаем какао, муку и соду, соединенную с уксусом, и все это очень тщательно взбиваем.
2. Полученную массу выкладываем в мультиварку, предварительно смазав ее маслом. Выбрав режим «Выпечка» оставляем основу на час.
3. Чтобы приготовить пропитку добавляем в оставшуюся сметану вторую часть сахарного песка и перемешиваем.
4. Готовый корж разделяем на произвольные кусочки среднего размера. Примерно 2х2 см.
5. В этот раз каждый кусочек необходимо вручную обмакнуть в крем и выложить на блюдо. Тогда каждый слой будет наиболее аккуратным.

С помощью мультиварки можно создать отличный десерт.

Лакомство с вишней

Придать вишневый вкус этому торту тоже совсем не сложно.

Заранее подготовьте такие продукты:

• 3 куриных яйца;
• 2 ст. сахарного песка;
• 1 кг густой сметаны;
• 2,5 ст. муки;
• 6 ст. л. какао;
• 1 ч. л. соды и уксуса;
• 50 г сливочного масла;
• 5 ст. л. молока;
• вишня без косточки и вишневый сироп.

Процесс:

1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем 1 ст. сметаны, соду, соединенную с уксусом, муку и половину какао-порошка. Хорошо перемешиваем и выпекаем 30-35 мин. при 180°С.
2. Для крема оставшуюся сметану взбиваем со вторым стаканом сахара и вишневым сиропом, который добавляется по вкусу.
3. После того, как корж остыл, делим его на 2 части и одну из них промазываем кремом. Вторую режем на небольшие кусочки, к которым добавляем ягоды вишни и оставшийся крем.
4. Выкладываем корж с вишней на основу. Сверху поливаем глазурью из молока, какао и масла, доведенных до кипения на плите. Торт «Кучерявый мальчик» с вишней готов!

Обсуждаемые рецепты предельно просты и понятны для любой домохозяйки, а значит, должны попасть в кулинарную книгу. Приятного чаепития!

attuale.ru

Кучерявый мальчик - оригинальный рецепт торта

Кучерявый мальчик  — вкусный и простой в приготовлении торт, выпекать и украшать который — одно удовольствие не только для опытной, но и для начинающей хозяйки.

Этот торт имеет множество плюсов и преимуществ:

1. Хорошо сбалансированный по вкусам и прочим характеристикам набор продуктов,
2. Кучерявый мальчик  выпекается очень легко,
3. При всей своей маслянистости, торт не получается приторным и его кисло-сладкий вкус придется по вкусу даже настоящим гурманам. Сочетание какао и сметанного крема делает его просто изысканным лакомством.
4. Кучерявый мальчик украшается быстро и просто, а выглядит очень красиво и оригинально, поэтому отлично подойдет в качестве торта для праздничного застолья.

   

Ингредиенты

Согласно оригинальному рецепту данного десерта, на него нам потребуется вполне доступный набор продуктов.

На коржи:

• полтора стакана сметаны,
• столько же сахара-песка,
• 5 ст. ложек какао-порошка,
• 2 яйца,
• 1 ч.л. соды,
• 3 стакана муки.Для крема на торт «Кучерявый мальчик» понадобится: 250 мл сметаны и 200 гр. сахараДля глазури:
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Масло сливочное— 50 г
• Молоко— 2 ст. л.

Кучерявый мальчик — как выпекать

1. Для начала, займемся коржами. Смешиваем яйца с сахаром в высокой посудине и тщательно взбиваем. В пышную белковую пену добавляем сметану, соду и муку и очень хорошо вымешиваем.
   Получившееся тесто делим на две части. Первую часть выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем до готовности в предварительно прогретой духовке.
   В оставшееся тесто добавляем 5 ст. ложек какао-порошка, вымешиваем и также выпекаем.
   Темный корж торта «Кучерявый мальчик» разрезаем на две равные части . Светлый корж ломаем на мелкие неодинаковые кусочки.
2. Сметану перетираем и взбиваем с сахаром пока не получится пышный масляный крем. Темный корж промазываем кремом, затем берем кусочки светлого коржа, обильно обмакиваем их в крем и укладываем на темный корж горкой.
3. Сахар, молоко и какао, приготовленные для глазури, смешиваем и ставим на средний огонь. Варим. постоянно помешивая, до однородной консистенции.
   Вместо глазури можно использовать растопленную плитку шоколада.

В итоге получается очень вкусный и красивый торт, который не требует особых стараний в своем приготовлении и украшении. Именно за оптимальное сочетание нежного вкуса и простоту приготовления, торт «Кучерявый мальчик» любят готовить очень многие хозяйки.

Также вам может быть интересен рецепт удивительно вкусного, простого в приготовлении и красивого торта под названием «Красный бархат».

ladiesvenue.ru

Смотрите также

• 
  Как правильно лепить хинкали
• 
  Как вкусно пожарить хек на сковороде
• 
  Как приготовить утиные грудки в духовке сочные
• 
  Итальянское блюдо из риса
• 
  Черные бобы польза и вред
• 
  Карп в аэрогриле
• 
  Хлеб на опаре ржаной
• 
  Как в домашних условиях приготовить консервированную кукурузу
• 
  Чем кекс отличается от маффина
• 
  Гамбургер с яйцом
• 
  Икра из огурцов на зиму без стерилизации