5
2 голосов
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
8 January 2016
Салат с курицей


Салат с курицей и оригинальным цитрусовым соусом каторый впервые был приготовлен для банкета в честь коронации Екатерины Великой.

Время приготовления 1 час 30 минут
Блюдо рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:
Лук репчатый 2 штуки;
Апельсин 0,5 штуки;
Курица 1 штука;
Имбирь очищенный 30 грамм;
Чеснок 2 головки;
Сельдерей стебли 2 штуки;
Перец черный горошком 10-12 штук;
Лук-порей 1 штука;
Бадьян 1 звездочка;
Карри порошок 1 ст.л.;
Майонез 300 грамм;
Сливочное масло 60 грамм;
Йогурт греческий (сметана) 50 грамм;
Курага 10 грамм;
Салат фризе 30 грамм;
Миндаль хлопья 40 грамм.

Салат с курицейНарежьте лук крупными кусками.
Апельсин и лимон крупными кольцами.

Курицу отварите вместе с луком, лимоном, апельсином, добавьте зеленую часть лука порея, чеснок, имбирь, сельдерей, горошинки черного перца и бадьян.

Когда курица уже готова, слейте и отцедите бульон, затем уваривайте его примерно еще 1,5 часа.

Соус: Мелко нарежьте немного лука, примерно ¼ луковицы. Раздавите ножом два зубчика чеснока. В сотейнике разогрейте сливочное масло и припустите в нем лук и чеснок, добавьте немного измельченного корня имбиря, порошок карри, слегка припустите и влейте уваренный бульон и готовьте на медленном огне еще 2-3 минуты. Добавьте в соус густые сливки и уваривайте его еще несколько минут, помешивая. Уваренный соус процедите, и дайте немного остыть.

Мелко нарежьте курагу и добавьте ее в соус.

В остывший соус добавьте майонез, немного греческого йогурта или сметаны и перемешайте. Более яркий вкус соусу придаст немного лимонного и апельсинового сока.

 

Салат с курицейКурятину разберите на волокна добавьте в нее приготовленный соус и перемешайте.

 

Салат с курицейПри помощи кулинарного кольца выложите салат с курицей порционно, посыпьте миндальными хлопьями, небольшим количеством апельсиновой цедры и украсьте зеленым салатом.


Приятного аппетита!



Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet