Дрожжевые пирожки с картошкой и мясом
Пирожки с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото
Пышные пирожки с сытной мясной начинкой. Пирожки с мясом и картошкой в духовке - отличный вариант выпечки из дрожжевого теста. Домашняя выпечка всегда создает уют и хорошую атмосферу в доме. Особенно, если выпечка приготовлена с душой. Когда занимаешься тестом, особенно дрожжевым или приготовленным на закваске, обязательно должно быть хорошее настроение. Тогда точно выпечка получится удачной и вкусной. Пирожки с мясом и картошкой будут сытным дополнением к обеду и отлично подойдут для завтрака. Подавать пирожки в теплом виде.
Пирожки с мясом и картошкой в духовке
Ингредиенты и как готовить
Пирог с картофелем и фаршем
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Нагрейте большую часть оливкового масла на большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
- Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
- Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и сделайте из нее крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста по краю, и поднимите их примерно на дюйм над краем формы.
- Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.
Рекомендации по замораживанию и размораживанию
Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с момента их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».
Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите страницу «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».
.Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !!
.Вот почему нужно быть осторожным при разогреве пирогов с мясом и картофеля
Никто не хочет получить пищевое отравление, но то, как мы храним и разогреваем остатки, может подвергнуть нас риску - и вы можете быть удивлены тем, какие продукты требуют особого ухода.
Дуэйн Меллор, аккредитованный практикующий диетолог и представитель Ассоциации диетологов Австралии, говорит SBS, что приготовленное мясо, карри, пироги, молочные продукты, морепродукты, рис и некоторые салаты относятся к продуктам высокого риска и могут вызвать рвоту. диарея и спазмы желудка, если не соблюдать осторожность.
Вот четыре, в частности, когда некоторая осторожность - и совет специалиста - могут помочь вам уйти в сторону от любых неприятностей.
Рис
Рисовые блюда - это простой продукт питания во время обеда в офисе, но при неправильном хранении остатки вчерашнего вечера могут стать опасными.
«Существуют определенные бактерии, называемые Bacillus cereus , которые представляют собой споровые бактерии, которые оседают на вареном рисе и производят токсины», - объясняет г-н Меллор.
Как правило, как только пища начинает охлаждаться ниже 60 градусов, бактерии, способные выжить в процессе приготовления, могут начать размножаться.
«Большинству бактерий требуется не менее 20–30 минут, чтобы удвоиться», - говорит г-н Меллор, поэтому за двухчасовой период одна бактерия могла бы превратиться в от 16 до 64 бактерий, и когда бактерии размножаются до достаточного количества, мы становимся в опасности заболеть.
![](/wp-content/uploads/drozhzhevye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-myasom_0.jpg)
Споры могут расти на рисе, когда его оставляют на скамейке, поэтому лучше накрыть рис, когда он закончится готовить, и хранить в холодильнике в течение двух часов.
Источник: Free stock photo
Итак, если вы хотите сохранить остатки еды на следующий день, г-н Меллор говорит, что «важно снизить температуру еды с 60 градусов (минимальная температура, при которой тепло начинает убивать бактерии) до 21 градуса максимум за два часа. затем от 21 градуса до пяти градусов не более чем за четыре часа.Затем вы храните его в холодильнике на протяжении всего срока хранения еды.
Когда дело доходит до бактерий, содержащихся, в частности, в рисе, «споры нельзя убить теплом, поэтому нужно предотвратить их попадание внутрь и не дать им расти. Покрытие риса после его приготовления предотвратит попадание бактерий из воздуха », - говорит он.
Прикрывать рис и правильно следить за процессом охлаждения после приготовления очень важно, как и способ его разогрева. Чем дольше вы нагреете пищу до 60 градусов, тем больше у вас будет окна для размножения бактерий, поэтому Food Standards Australia Новой Зеландии рекомендует тратить не более двух часов на разогрев остатков пищи.
Конечно, это не то, о чем вам нужно беспокоиться при использовании офисной микроволновой печи - это больше важно для предприятий общественного питания, но г-н Меллор говорит, что вы должны нагреть пищу до 70 градусов или выше и держать ее при этом нагреве. за две минуты до еды.
Пироги с мясом
Опасные пищевые бактерии делятся на три группы: «Те, которые вы должны убить с помощью тепла (как в случае с курицей), - объясняет г-н Меллор, - те, которые образуют споры, которые могут не погибнуть от тепла и могут появиться из спячка, если вы не держите их при нужной температуре после приготовления (например, в рисе), а затем те, которые образуют термостойкие токсины, поэтому неважно, убили ли вы их, они ушли их беспорядок позади.”
Опасность повторного нагрева мясных пирогов исходит от третьей группы, «если они были приготовлены и недостаточно быстро остыли». В этом случае повторный нагрев пирога до высокой температуры должен убить бактерии, но он уже мог оставить свои токсины, а они могут быть опасны для нас.
![](/wp-content/uploads/drozhzhevye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-myasom_1.jpg)
Пироги с мясом нельзя оставлять при комнатной температуре на долгое время, так как могут образоваться токсин-выделяющие бактерии.
Источник: Moment RF
Как объясняет г-н Меллор, «горячие продукты необходимо хранить при температуре выше 60 градусов, а холодные продукты - ниже пяти градусов, чтобы они не попали в зоны риска, где могут размножаться бактерии.”
«Бактерии, бомбирующие токсины, могут производить токсины между этими температурами, поэтому даже если вы разогреваете пищу выше 60 градусов, если она хранилась за пределами этих окон, их токсины все равно могут оставаться».
Распространенными бактериями, которые можно найти в плохо хранящихся мясных пирогах, является Staphylococcus aureus , который может вызывать рвоту, спазмы в животе и диарею.
Так что быстро уберите оставшиеся горячие пироги в холодильник и не позволяйте им стоять при комнатной температуре более двух часов, прежде чем снова их разогреть.
Цыпленок
Курица - это белок, который необходимо готовить с особой тщательностью, и г-н Меллор говорит, что «большая часть проблем, с которыми вы сталкиваетесь [с курицей], связана с обработкой пищевых продуктов». Бактерии, обнаруженные в сыром курином мясе, могут быть чрезвычайно опасными для человека, но их легко убить, приготовив мясо при температуре не менее 60 градусов.
Распространенная ошибка, которую делают при приготовлении курицы, - это мыть ее, когда г-н Меллор объяснил, что «люди любят мыть курицу в раковине и не понимают, что это повсюду разбрызгивает все бактерии» - фактически, это единственный способ уничтожить бактерии. с теплом.Несоблюдение правил гигиены рук и использование одних и тех же разделочных досок для сырого и приготовленного цыпленка - это еще одна причина, по которой приготовление цыпленка может пойти не так.
Однако, когда дело доходит до употребления курицы в пищу на следующий день, «проблема в том, что люди не охлаждают ее быстро, а затем не прогревают курицу на всем ее протяжении при повторном нагревании», - говорит Меллор. Он добавляет, что разогревать курицу следует только один раз, а остатки съесть в течение двух-трех дней.
![](/wp-content/uploads/drozhzhevye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-myasom_2.jpg)
При приготовлении курицы нужно соблюдать осторожность, но мыть мясо перед приготовлением не нужно
Источник: Момент РФ
Картофель
Хотя картофель, как правило, можно есть на следующий день, есть два обстоятельства, при которых он может стать проблематичным при повторном нагревании.
Первый - это когда картофель не хранится в холодильнике после приготовления, что может привести к появлению опасных бактерий. Clostridium botulinum . Он особенно любит расти в среде с низким содержанием кислорода, такой как тот, который создается, когда вы оборачиваете картофель в фольгу, готовите его, а затем оставляете в фольге, и может вызвать потенциально опасное для жизни заболевание.
Знаменитый случай этого произошел в США в 1994 году, когда 30 гостей в греческом ресторане заболели - четверо из них нуждались в механической вентиляции - после употребления картофельного соуса.В документе о происшествии говорится: «Образование токсина произошло в результате выдерживания запеченного картофеля в алюминиевой фольге при комнатной температуре, по всей видимости, в течение нескольких дней, прежде чем его использовали для соусов».
Приготовить картофель в фольге можно, но если у вас остались остатки, снимите фольгу перед тем, как положить картофель в холодильник.
Повторно нагретый картофель также может быть неприятным, «если в коже есть какие-либо загрязнители или спорообразующие бактерии», - говорит г-н Меллор.
«Если вы очистите или почистите картофель очень хорошо, это удалит бактерии, но, опять же, дело в сроках и недостаточной температуре продуктов, в которых бактерии могут расти.Он добавляет, что при приготовлении картофеля необходимо уделять внимание глазкам и укромным уголкам картофельной кожуры, где почва и бактерии могут быть пойманы и начнут размножаться после процесса приготовления.
Советы, чтобы не отравиться
Лидия Бухтманн, пресс-секретарь Совета по информации по безопасности пищевых продуктов, сообщила SBS, что она регулярно получает запросы о том, безопасно ли есть пищу, оставленную на несколько часов.
«Это один из наших самых распространенных вопросов, нам звонят многие люди, потому что они оставили еду на столе на ночь - классический вариант« пицца была там всю ночь, все еще можно есть? »», - сказала она. говорит.
«Когда пища отсутствует более двух часов, в ней могут расти бактерии, поэтому секрет в том, что если у вас остались остатки пищи, как только еда перестанет париться, разделите ее на более мелкие порции и положите прямо в холодильник или морозильник. миф о том, что нужно подождать, пока он остынет до комнатной температуры ».
Помещение продуктов в небольшие контейнеры помогает им быстрее остыть в холодильнике, но г-жа Бухтманн рекомендует, чтобы даже при правильном хранении все остатки были съедены в течение двух-трех дней.Она добавляет, что люди, которые подвергаются особенно высокому риску пищевого отравления, например беременные женщины, немощные и пожилые люди, должны съесть остатки еды в течение 24 часов.
Еще один совет: когда дело доходит до разогрева пищи, не забывайте время от времени помешивать ее, чтобы убедиться, что она полностью нагрета.
Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия предоставит дополнительную информацию о безопасности пищевых продуктов, когда дело доходит до разогрева остатков.
.традиционных британских блюд
Узнайте о Рождестве в Англии от детей, живущих в Великобритании. Рождественские традиции, почему мы делаем то, что делаем в рождественское времяТрадиционные британские блюда на протяжении многих лет конкурировали с другими блюдами. Несмотря на это, если вы посетите Англию, Шотландию или Уэльс, вам все равно предложат традиционные блюда, которые мы ели годами.
На этой странице представлены некоторые из самых популярных традиционных блюд Англии.
«У Гарри открылся рот. Блюда перед ним теперь были завалены едой. Он никогда не видел так много вещей, которые он любил есть на одном столе: ростбиф , жареный цыпленок , свиных отбивных и бараньих отбивных , Йоркширский пудинг , горох, морковь, подливка, кетчуп и, по какой-то странной причине, мятные придурки ". Гарри Поттер и философский камень, Дж. К. Роулинг |
Основные блюда в Англии
Это традиционный воскресный обед в Англии, который является семейным делом.
Рецепт
Это блюдо обычно не едят как десерт, как другие пудинги, а как часть основного блюда или закуски.
Йоркширский пудинг, приготовленный из муки, яиц и молока, представляет собой разновидность жидкого теста, выпекаемого в духовке и обычно смачиваемого подливкой.
Традиционный способ есть йоркширский пудинг - это большой плоский пудинг с соусом и овощами в качестве закуски.Затем, когда трапеза закончится, любые неиспользованные пудинги следует подавать с джемом или мороженым на десерт.
Рецепт
(сосиски в кляре и жареные)
Похож на йоркширский пудинг, но с сосисками, помещенными в тесто перед приготовлением.
Рецепт
(готовится в духовке около двух часов)
Типичные виды мяса для запекания - это говядина, свинина, баранина или целая курица.Реже едят утку, гуся, окорока, индейку или дичь.
Жареный окорок
Традиционные гарниры к жареному мясу
С говядиной:
- Соус из хрена
- Горчица английская
- Йоркширский пудинг
- Соус
С бараниной и бараниной
- Луковый соус
- Желе из красной смородины
- Мятный соус
- Пудинг с пряными травами
Со свининой
Воскресенье жаркое
Рыба с жареным картофелем
Рыба (треска, пикша, гус, камбала) обжаренная во фритюре в мучном кляре с чипсами (жареный картофель), заправленная солодовым уксусом.Это традиционная английская еда на вынос или, как говорят в США, «с собой». Рыбу с жареным картофелем обычно не готовят дома, а покупают в рыбном магазине (chippie), чтобы поесть на месте или на вынос
Это блюдо подается в пабах. Он состоит из кусок сыра, немного маринованного и маринованного лука и кусок хлеба. текст взят с сайта projcetbritain.com
, авторские права на него принадлежатПосмотреть примерное меню блюд, подаваемых в пабах
Сделано из баранины и овощей, покрытых картофельным пюре)
.