Главная » Разное » Как приготовить картошку с опятами

Как приготовить картошку с опятами


Как пожарить картошку с маринованными опятами

Не зря в России картофель называют вторым хлебом, этот овощ мы употребляем практически каждый день. Используем его в салатах, при варке первых и вторых блюд, при выпечке в качестве теста и начинки. Несмотря на такую популярность, диетологи относят картофель к разряду не очень полезных продуктов. Тем не менее, блюда из него своей актуальности не теряют и из нашего повседневного и праздничного меню не исчезают.

На протяжении нескольких столетий традиционным русским блюдом считалась жареная картошечка с грибами, а если ещё с лучком и чесночком, да со свежей зеленью! Казалось бы, такие незамысловатые продукты, а какой из них получается кулинарный шедевр.

Предлагаем вам пожарить картошку с маринованными грибами на сковороде. Блюдо выходит сытным, вкусным и лёгким в приготовлении. Обычно мы привыкли использовать в таком блюде свежие или отварные грибы, но с маринованными или солеными грибами получается оригинально, пикантно и вкусно.

  • картофель – 6-7 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • грибы маринованные – 150 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль и красный молотый перец – по вкусу;
  • зелень свежая – 2-3 веточки.

Приготовление

Основными ингредиентами предлагаемого блюда являются картофельные клубни и маринованные грибы (это могут быть опята, грузди, волнушки и др.). Каждый из этих продуктов нуждается в предварительной подготовке перед жаркой.

Некоторые хозяйки задаются вопросом – можно ли жарить маринованные грибы? Можно, такие грибы получаются очень ароматными и вкусными. Слишком зажаривать их не надо.

Начните с промывки маринованных грибов. Выложите их в дуршлаг, помойте под холодной водой и дайте им стечь. Если они слишком крупные, нарежьте на небольшие кусочки.

Очистите от шелухи репчатый лук, помойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Блюдо готовится на сковороде, влейте в неё растительное масло и нагрейте. Выложите нарезанный лук, огонь сделайте чуть ниже среднего и пассируйте в течение 1-2 минут (в процессе пассировки не забывайте помешивать).

Луковые полукольца должны стать слегка мягкими, не допускайте подгорания. Выложите к луку грибы, перемешайте. Обжаривайте всё вместе около 5-7 минут.

Пока обжариваются лук с грибами, подготовьте картофель. Промойте клубни под проточной водой, очистите обычным кухонным ножом либо используйте для быстроты и удобства процесса специальную овощечистку. Очищенные картофельные клубни нарежьте тонкими брусочками. Впрочем, можете нарезать картошку по вашему предпочтению и желанию – кольцами, полукольцами, кубиками, соломкой.

Нарезанный картофель переложите на сковороду к грибам и луку.

Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте. Кроме красного молотого перца можете использовать другие приправы и специи по своему желанию. Можно добавить немного измельченного чеснока.

Картошку с грибами жарьте до готовности, если картофель из тех сортов, которые не быстро жарятся, то добавьте немного воды, накройте крышкой и протушите.

Помойте и мелко порежьте зелень, присыпьте ею готовое блюдо.

Вкусная и аппетитная жареная картошка с солеными грибами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Картошка с маринованными грибами на сковороде со сметаной

Предлагаем немного разнообразить картофельное блюдо добавлением сметаны. Конечно, было бы идеально использовать натуральный деревенский молочный продукт, но вполне приличным и аппетитным получится блюдо и с магазинной сметаной. Что очень хорошо в данном рецепте, так это быстрота и лёгкость приготовления. И если у вас голодная семья, вы, затратив немного времени (30-40 минут), накормите их вкусно и сытно. Картошка с маринованными грибами на сковороде со сметаной станет отличным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • картофель – 6-7 средних клубней;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана (жирности 20-25%) – 400 мл;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • свежая зелень укропа – 1 средний пучок;
  • соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте кружочками средней толщины либо брусочками. Не режьте картошку слишком тонко, при жарке она может потерять форму и превратиться в пюре (хотя некоторым это блюдо нравится именно в такой консистенции).
  2. Грибы помойте и дайте им стечь, если они слишком крупные, то порежьте.
  3. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
  4. Луковицу очистите от шелухи, помойте, нашинкуйте мелкими кубиками.
  5. В сковороде нагрейте растительное масло, переложите лук и обжарьте до золотистого оттенка.
  6. Добавьте к луку грибы, помешайте и жарьте 3 минуты без крышки на среднем огне.
  7. Теперь выложите в сковородку нарезанный картофель, перемешайте, закройте крышкой и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
  8. Добавьте сметану, соль, перец, половину нарезанного укропа, перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
  9. Готовое блюдо выкладывайте на порционные тарелки, посыпайте оставшимся укропом и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

  • В идеале лучше использовать маринованные или соленые лесные грибы, хорошо подойдут подосиновики, подберёзовики, маслята, лисички, белые, свинушки. Консервированные грибы смело можно заменить на свежие, замороженные либо сушёные. Если у вас не слишком грибной регион, а жарить грибы с картошкой на сковороде вам очень нравится, то смело берите вешенки или шампиньоны, которые на полках супермаркетов водятся круглогодично.
  • Мелкие грибы можете использовать целыми, так даже ещё красивее получается, крупные нарезайте средними кусочками. Если у вас замороженные грибы, то сначала переложите их в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте им стечь и разморозиться. Сушёные грибы перед применением на 1-1,5 часа залейте водой (за это время они разбухнут), потом обсушите и жарьте.
  • Картошку с солеными или маринованными грибами в сметане можно также готовить в духовке в горшочках и в мультиварке.
  • Лучшим дополнением к блюдам из картофеля и грибов является свежий укроп, чеснок и чёрный молотый перец.
  • Если на момент приготовления блюда у вас нет пучка свежего укропа, можете заменить его 1 столовой ложкой сушёного.
  • Идеальными пропорциями для этого блюда считаются следующие – на 1 часть лука берут 2 части грибов и 3 части картошки, то есть на 250-300 г лука берите 500 г грибов и около 1 кг картофеля. Чем больше лука, тем вкуснее получается готовое блюдо.
  • Чтобы при добавлении в сковородку сметаны, она не свернулась сразу от высокой температуры, предварительно влейте 3-4 столовые ложки кипятка, а уже сверху выкладывайте сметану.

  • Поделиться
  • Нравится 0
Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Грибы маринованные — 150 гр Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Специи и приправы — по вкусу

Отличное блюдо, которое одновременно получается и аппетитным, и сытным, и вкусным!

    30 минут Порций 3 Легко

Для приготовления блюда на сковороде нам потребуются картофельные клубни, маринованные грибочки, лук репчатый и масло растительное для жарки данных ингредиентов. Все эти гастрономические продукты между собой великолепно сочетаются, а дополненные специями, они вообще становятся привлекательными по своим вкусовым качествам. О том, как пожарить картофель на сковороде вместе с репчатым луком и маринованными грибами, рассказывается в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

Для начала отберем для блюда неиспорченные картофельные клубни. Промываем их от загрязнений под водой, очищаем удобным способом и нарезаем в форме брусочков.

Оптимально прогреваем на сковороде растительное масло. Нарезку из картофеля выкладываем на сковороду. Начинаем обжарку на умеренном огне, периодически переворачивая брусочки.

Картофель на сковороде дополняем нарезкой из репчатого лука.

Когда картофель будет практически готов и иметь золотистую корочку, выкладываем к нему маринованные грибы (у нас это опята). Ингредиенты приправляем по своему вкусу солью, подсыпаем любимых специй (можно молотого перчика и паприку, к примеру).

Ингредиенты перемешиваем, жарим еще до полной готовности.

Простое, но очень вкусное блюдо из картошки и маринованных грибов готово! Приятного всем перекуса!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Грибы маринованные — 300 г

Розмарин — 1 веточка

Масло оливковое — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

  • 81 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Гарнир из жареного картофеля с грибами, наверное, один из самых любимых в моей семье. Часто я готовлю его с сушеными грибами или свежими, но иногда в шкафчике на полке стоит банка маринованных грибов, и из них также можно приготовить этот гарнир, несмотря на то, что грибы эти невероятно кислые на вкус. Готовим?

Для приготовления жареной картошки с маринованными грибами подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и морковь очистите, помойте под проточной водой вместе с розмарином. Грибы промойте несколько раз в холодной воде.

Выложите грибы в сотейник, залейте чистой холодной водой и отваривайте на тихом огне минут 15-20, за это время уксусная кислота уйдет если не полностью, то ее практически не останется.

Пока грибы варятся, нарежьте картофель вдоль на четыре части.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него картофель и готовьте на тихом огне до слегка румяной корочки.

Морковь нарежьте, как вам больше нравится, добавьте в сковороду и готовьте овощи минут 5 под крышкой.

Спустя время добавьте нарезанный полукольцами лук, жарьте картофель под крышкой на тихом огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

За это время грибы должны были отвариться. Слейте воду, добавьте грибы в сковороду. Готовьте овощи вместе с грибами минут 10 или до полной готовности картофеля. Перемешивайте аккуратно, чтобы ломтики картофеля не поломались.

Когда картофель будет готов, добавьте розмарин, посолите и поперчите блюдо по вкусу, готовьте еще минут 5, не дольше. Если любите, можно добавить по вкусу чеснок.

Подавайте жареную картошку с маринованными грибами как гарнир или как самостоятельное блюдо.

otkormim.ru

Простые рецепты картошки с опятами — журнал "Рутвет"

Оглавление:

  1. Как приготовить картошку с опятами?
  2. Картошка с опятами в мультиварке
  3. Жареная картошка с замороженными опятами
  4. Тушеная картошка с опятами
  5. Рецепт картошки с опятами на сковороде с добавлением сметаны

Любители грибов давным-давно опробовали рецепт приготовления картошка с опятами. Такое блюдо славится своим ароматом, необыкновенным вкусом и питательностью. Кроме всего прочего, картошка с грибами опятами весьма полезна для организма. В таком удивительном блюде содержится максимальное количество полезных веществ, которые приносят желаемую пользу здоровью. Однако, кулинария, как и все остальное в этом мире постоянно развивается и преподносит хозяйкам  новые идеи и способы приготовления этого, казалось бы, совсем незамысловатого блюда. Теперь картошку с опятами, можно приготовить не только в сковороде, но еще и в мультиварке, пароварке и духовке.  Технология приготовления блюда согласно каждому способу несколько отличается. В этом материале будет более подробно рассказано о самых интересных рецептах приготовления полюбившегося многим угощенья из картофеля и опят.

  

С появлением современного оборудования даже неопытным хозяйкам стало намного проще готовить кулинарные шедевры. И мультиварка в этом плане просто беспроигрышный вариант. Блюда в ней получаются намного вкуснее, чем те, которые сделаны в обычном сотейнике и сковороде, да и времени на приготовление затрачивается на порядок меньше. Рецепты приготовления картошки с опятами в мультиварке бывают разными. Существуют и классические варианты, где в качестве ингредиентов отбираются только картофель и опята, но есть и настоящие многокомпонентные составы, в которых используется множество экзотических продуктов.  Для приготовления вкусного и быстрого домашнего ужина в мультиварке понадобится следующий список ингредиентов:

  • 700 г отваренных опят;
  • 800 г картофеля;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. смеси перцев;
  • Соль по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • Измельченный пучок петрушки и укропа;
  • 2 горошины душистого перца.

Приготовление этого блюда необходимо начинать с подготовки ингредиентов. Для этого сначала отваренные опята, если они крупных размеров, необходимо разрезать пополам. Почистить картофель, тщательно промыть под водой и разрезать небольшими кубиками.  Нарезанные отваренные грибы необходимо переложить в чашу мультиварки вместе со сливочным маслом и обжарить в режиме жарки в течение 15 минут.  После чего нужно нарезать мелкими кубиками луковицу и высыпать ее в обжаренные в мульварке грибы. Снова прожарить содержимое 10 минут. Как только лук с грибами обжарится в чашу добавить картофель, специи и соль. Высыпать в содержимое душистый перец и лавровый лист, а затем включить мульварку в режим выпечки на 40 минут. После того, как блюдо приготовится присыпать его зеленью, разложить в тарелки и подать на стол.

Жареная картошка с замороженными опятами

Многие хозяйки привыкли собранные осенью грибы замораживать и уж потом использовать для приготовления блюд. Перед тем, как готовить жаренный картофель с замороженными грибами производить разморозку грибов не следует. Грибы будет иметь более насыщенный вкус, если будут обжариваться на сковороде в замороженном виде. Рецепт приготовления картофеля с опятами на сковороде достаточно прост и не требует от хозяйки каких-либо кулинарных навыков. Для того, чтобы приготовить классические грибы с картофелем понадобится запастись такими ингредиентами:

  • 400 г картофеля;
  • 200 г замороженных опят;
  • 3 луковицы;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Тимьян или розмарин по желанию.

Для начала нужно заняться подготовкой ингредиентов. Картофель очистить от кожуры, промыть под водой и нарезать соломкой. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Затем необходимо достать сковороду с антипригарным покрытием и сбрызнуть ее поверхность растительным маслом.

При желании растительное масло можно заменить оливковым. Высыпать в сковороду картофель и обжарить его до состояния полуготовности. Добавить к картофелю замороженные грибы и обжарить массу в течение 20 минут. На последнем этапе добавить в содержимое сковороды нарезанный лук, соль и специи. Когда блюдо уже будет полностью приготовлено его можно присыпать тимьяном или розмарином. Травы придадут готовому домашнему блюду большую пикантность и аромат.

 В этом видео будет предложен еще один рецепт жаренного картофеля с замороженными грибами.

Тушеная картошка с опятами и курицей

При желании хозяйки могут поэкспериментировать и добавить к картофелю и грибам еще и мясо. Очень вкусно, сытно и при этом не очень тяжело для желудка будет сочетание картофеля и грибов именно с курицей. Для приготовления тушенного блюда потребуется приобрести следующие продукты:

  • 250 куриного филе;
  • 250 г опят;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Укроп и петрушка;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый перец по вкусу;
  • Растительное масло для обжарки.

Начинать приготовление блюда необходимо с мяса. Для этого куриное филе промыть под водой и затем разрезать на небольшие кубики на разделочной доске. На сковороду налить растительного масла и выложить кусочки филе. Обжарить мясо на среднем огне в течение 5 минут, после чего добавить к нему грибы, лук, морковь и специи. Прожарить ингредиенты в течение 15 минут. В кастрюлю высыпать нарезанный кубиками картофель, туда же переместить содержимое сковороды. Тщательно перемешать массу и залить ее небольшим количеством воды (примерно 300 мл). Снова поставить блюдо на огонь и протушить в течение 40 минут. Перед подачей на стол тушенный картофель с грибами и курицей присыпать зеленью.

Читайте также статью «Вкуснейшие рецепты салатов с опятами»

И интересный материал «Вкусные репецты картошки с опятами в духовке»

Рецепт картошки с опятами на сковороде с добавлением сметаны

Для многих хозяек не станет открытием то, что сметана прекрасно оттеняет вкус картофеля и в особенности грибов. Наверное, именно за это блюдо с добавлением сметаны так сильно нравится всем без исключения. Такое оригинальное блюдо может стать не только обычным ежедневным блюдом, но и прекрасным дополнением к любому праздничному застолью. Гости будут приятно удивлены необычному сочетанию вкусов и приятному аромату. Для приготовления картофеля с опятами в сметане понадобится подготовить такие продукты:

  • 500 г опят;
  • 5-6 картофелин;
  • 400 г сметаны;
  • 1 луковица крупного размера;
  • Растительное масло;
  • Соль и молотый перец по вкусу;
  • 1 пучок свежей зелени.

Как и в любом другом рецепте приготовление блюда нужно начинать с подготовки ингредиентов. Картофель и лук нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Свежие опята необходимо также тщательно промыть под водой и отварить в кастрюле до состояния готовности. На разделочной доске также нарубить зелень. Как только все продукты будут готовы, можно приступать непосредственно к их обжариванию. Для этого в сковороду нужно вылить пару столовых ложек растительного масла, высыпать картофель и грибы. Обжарить содержимое в течение 15 минут. Добавить к массе лук и снова оставить обжариваться на плите на 5 минут. Как только лук подрумянится высыпать в сковороду соль, перец и рубленную зелень. Влить в массу четверть стакана кипятка, а после медленно влить сметану.  Накрыть сковороду крышкой и протушить блюдо 5 минут. Перед подачей на стол каждую порцию блюда украсить свежей зеленью.

О том, как приготовить картофель с грибами в сметане будет подробнее рассказано в этом видео. Не забывайте оставлять свои комментарии и высказывать пожелания к материалу.

 

 

rutvet.ru

рецепты жареных, тушеных опят с картофелем

Для многих грибы с картошкой – любимое блюдо. И каждый готовит его по-разному. В сезон сбора опят нужно успеть приготовить вкусное лакомство, побаловать себя и родных традиционным русским кушаньем. Опята с картошкой – это вполне самостоятельное блюдо, которое не требует дополнения. Но все же отличным напарником для него станет легкий салатик из свежих овощей. Приготовить опята с картошкой можно по многочисленным рецептам, используя различные технологии, с помощью которых меняется вкус блюда.

Содержание:

  1. Подготовка продуктов
  2. Варианты приготовления и рецепты

Подготовка продуктов

Свежесобранные грибочки не подлежат долгому хранению. Их лучше сразу же обработать и приготовить. Для этого нужно хорошо промыть плоды, очистить от мусора и грязи. Крупные экземпляры порезать, а мелкие оставить нетронутыми.

Перед термической обработкой любым способом рекомендуется проварить опята в подсоленной воде. Причем первую партию жидкости слить, а второй бульон можно использовать в дальнейшем.

Жарке или тушению могут подвергаться как свежие, так и замороженные грибы. Даже маринованные или соленые при хорошей промывке могут стать главным ингредиентом блюда. Опята, которые достали из морозилки, не обязательно размораживать. Их можно сразу отправить обжариваться или тушиться.

Если есть в наличие засушенные опята, им тоже найдется применение. Они отлично подойдут для жарки с картофелем, потому как обладают поразительным ароматом.

Варианты приготовления и рецепты

Приготовить опята с картофелем можно разными способами. Это и жарка, и тушение, запекание в духовке. Использовать можно и вспомогательные элементы: тушить ингредиенты мультиварке или микроволновке, запекать в аэрогриле.

Вкус блюда может меняться в зависимости от использования тех или иных приправ. Но, как правило, к опятам стараются не добавлять много разных специй, потому как сам продукт обладает достаточно выразительным вкусом. Отличным сочетанием для него станет обжаренный лук и сметана.

Опята с картошкой, тушеные в сметане

Оригинальный и простой способ приготовления блюда – тушение ингредиентов в кастрюле. Получается вкусное и полезное лакомство, а главное сытное. При интересном оформлении его можно подать и на праздничный стол.

  1. Отборные грибочки, которые хорошо промыли и просушили, необходимо сначала отварить. Первую воду нужно слить, а вторую оставить в качестве бульона. На каждый этап варки отводится по 10 минут.
  2. Почистить картошку. Порубить небольшими кусочками и отправить в кастрюлю к грибам. Если бульона будет недостаточно, можно подлить воды. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала клубни картофеля.
  3. Заготовить зажарку. Для этого лук и морковь порезать кубиками и обжарить на сковороде.
  4. Когда картофель будет почти готов, добавляют зажарку. В конце вносят несколько ложек сметаны. По вкусу солят и приправляют блюдо.
  5. Тушить продукты нужно на медленном огне, периодически помешивая.
  6. Подавать, украсив зеленью.

Запеченные в духовке

Наиболее полезный и менее калорийный способ приготовления опят с картошкой – запекание их в духовке. К тому же метод еще и удобен, не надо предварительно обжаривать овощи и грибы, тратить время на подготовку. Рецепт прост:

  1. Опята промывают, удаляют мусор и отправляют повариться в подсоленной воде 20 минут.
  2. Пока идет обработка грибов, можно подготовить картофель. Его очищают и нарезают кружками или пластинами. Далее складывают в удобную чашку, в которой солят продукт и приправляют. Затем картофель раскладывают на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.
  3. Следующим слоем идет нашинкованный полукольцами репчатый лук.
  4. Далее раскладываем опята. Они уже немного остыли. Лучше их после варки отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  5. Блюдо нужно посолить, добавить любимых специй. А сверху потереть сыр.
  6. Отправить противень в духовку и запекать 45 минут при 180гр.С.

Вкусное и ароматное блюдо порадует близких, зарядит энергией и напитает организм полезными веществами.

Опята, жареные с картошкой на сковороде

Классика жанра – жареные грибы с картошкой. Это любимое блюдо многих. И понятно почему: вкусно, сытно, питательно. Аромат, доносящийся с кухни, никого не оставит равнодушным. Приготовить лакомство легко, займет это совсем немного времени.

  1. Подготовленные грибы необходимо порезать кусочками, если они крупные, или оставить целыми, если маленькие. Сначала их обжаривают на сковороде, подлив растительное масло. Предварительно отваренные опята нужно жарить 15 минут, а не подвергшиеся обработке минут 30-35.
  2. Далее порезать кубиками лук и добавить к грибам. Он должен стать немного золотистым.
  3. Отдельно, на другой сковороде нужно обжарить картофель, нашинкованный кружочками.
  4. Затем, когда все ингредиенты будут готовы, соединить их. Посолить и приправить. Можно добавить мелко рубленую зелень.

Отличным дуэтом к такому блюду станет легкий овощной салат. Аппетитно и очень вкусно!

Жарить можно не только свежесобранные грибы, но также и замороженные, и сушеные.

В мультиварке

Нет ничего проще приготовления любого блюда в мультиварке. Вот и опята с картофелем не исключение. Просто и быстро. Минимум вмешательств в процесс, а на выходе вкусное лакомство для всей семьи, еще и полезное.

  1. Очищенный от кожуры картофель необходимо промыть и нарезать кубиками среднего размера.
  2. Выложить в чашу мультиварки. Налить воды так, чтобы она покрывала содержимое. Накрыть крышкой и выставить режим «Тушение».
  3. Через 40 минут можно добавить грибы. Они должны быть одинакового размера. Если экземпляры крупные, их стоит порезать.
  4. Ингредиенты перемешиваются. Если воды мало, можно долить. Накрыть крышкой и снова тушить еще 20 минут.
  5. Потом посолить, добавить специи, сливочное масло и сметану. Перемешать и выключать аппарат.
  6. Дать блюду немного постоять с закрытой крышкой. А затем подавать на стол, украсив зеленью.

В микроволновке

Приготовить картошку с опятами можно и в микроволновке, если, например, занята плита и нет другой возможности. Блюдо получится не хуже, чем в духовке. Такое же ароматное и вкусное.

  1. Свежие грибы предварительно нужно отварить в двух водах. Это займет примерно 20 минут.
  2. Картофель очистить и порезать кубиками.
  3. Обжарить на сковороде со сливочным маслом репчатый лук.
  4. В удобную чашу, которую можно использовать вмикроволновке, заложить слоями картофель, грибы, лук. Посолить и поперчить. Немного налить водички. Поставить крутиться при высокой мощности на 20 минут. Тару лучше накрыть крышкой. Периодически поглядывать, не пригорает ли содержимое.
  5. В конце приготовления можно добавить сыр и дождаться, чтобы он расплавился.

В аэрогриле

Особенный вкус блюду придает приготовление его в аэрогриле. Как будто готовишь на открытом воздухе, на мангале! Ингредиенты поджаристые, хрустящие и очень аппетитные.

  1. Для этого рецепта лучше использовать молодой картофель. Его можно нарезать кольцами, не снимая кожуры.
  2. Выложить кругляши на противень, полить подсолнечным маслом и посыпать солью. Перемешать руками.
  3. Отправить в аэрогриль на нижнюю решетку. Задать температуру в 235гр.С. Оставить картошку на 30 минут.
  4. За эти полчаса картофель нужно пару раз перемешать.
  5. Лук нарезается мелкими кубиками. Опята тоже шинкуются не крупно. Ингредиенты перемешиваются в отдельной чашке с растительным маслом. А затем выкладываются сверху на картофель.
  6. Готовить нужно будет еще 25-30 минут. Периодически блюдо помешивать. В конце подсолить и приправить.

Опята, приготовленные с картошкой по любому рецепту, порадуют всю вашу семью!

www.poedim.ru

Вкусные рецепты картошки с опятами в духовке — журнал "Рутвет"

Оглавление:

  1. Как приготовить картошку с опятами в духовке: маленькие кулинарные хитрости
  2. Картошка с опятами и курицей в духовке
  3. Картошка с опятами в сметане, запеченная  в духовке
  4. Картошка с маринованными опятами овощами в духовке
  5. Картошка с грибами опятами по-французски

Кулинария никогда не стоит на месте, предлагая хозяйкам еще больше оригинальных и интересных решений. Даже такие простые ингредиенты, как картофель и опята, можно приготовить по-разному: в сковороде, в мультиварке и, конечно же, в духовке. Но знание одних лишь способов приготовления блюда не может гарантировать прекрасного конечного результата. Важно не просто приготовить блюдо, а довести его вкус до совершенства. Знание простых правил приготовления картошки с опятами позволит приготовить очень вкусное, сочное и ароматное угощенье. Кроме того, при соблюдении вполне простых хитростей хозяйка сможет и максимально сохранить полезные вещества в продуктах после их термической обработки.  Чтобы картошка с опятами получилась именно такой важно соблюдать следующие условия:

  1. Обязательным условием для получения вкуснейшего блюда является закупка только свежайших ингредиентов;
  2. Если опята для будущего блюда имеются только в замороженном виде, очень важно их правильно разморозить. Правильным будет считаться только размораживание продукта в холодильнике, не погружая его для более быстрого таяния в теплую воду или тем более в микроволновую печь;
  3. Грибы не стоит долго мыть, поскольку при длительном нахождении в воде они способны впитать огромное количество влаги. В результате готовое блюдо получиться безвкусным и с обильным содержанием жидкости.
  4. Картофель необходимо нарезать только острым ножом, поскольку нарезка тупым кухонным инструментом может привести к потере соков.
  5. Запекать картофель с опятами можно как на противене, так и на фольге. Однако, если очень хочется получить именно подрумяненное блюдо, предпочтение лучше отдать запеканию на противене.

В любом случае, для того чтобы блюдо получилось максимально полезным и при этом очень вкусным важно всегда придерживаться рецептуры. Даже если особых навыком в кулинарии хозяйка не имеет, поэтапное выполнение рецепта позволит приготовить по истине роскошное основное блюдо к обеду или ужину.

Одним из самых популярных блюд считается запеченная в духовке курица с картошкой и опятами.  Такое угощенье получается очень сытным, ароматным и имеет необычный пикантный вкус. Для приготовления в домашних условиях такого простого, и тем не менее оригинального блюда, потребуются следующие ингредиенты:

  • 8 шт. куриных ножек;
  • 6-7 картофелин;
  • 300 г опят;
  • 150 г сыра;
  • Специи по желанию;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Пол стакана кипяченой воды.

Куриные ножки необходимо тщательно промыть под водой, избавить от маленьких перьев, если они есть. Картофель очистить от кожуры и также хорошенько промыть под струей холодной воды. Нарезать картофель кубиками или соломкой по желанию. Если для блюда был выбран картофель маленьких размеров, то его можно вообще не нарезать. Грибы очистить от темных пятен и мусора, промыть под водой и просушить от остатков влаги полотенцем.

Поставить для них воду и довести до кипения. Бросить грибы в кастрюлю и проварить до готовности. Противень накрыть пергаментом, распределить по его поверхности картофель и опята. Немного посолить их и присыпать перцем и специями. Ножки курицы также обвалять в специях, присыпать солью и перцем и равномерно распределить по поверхности из картофеля и опят. Натереть на терке сыр и высыпать его равномерным слоем на подготовленное блюдо. Разогреть духовку до 220 градусов и отправить запекатся блюдо на 40 минут.

Картошка с опятами в сметане,запеченная в духовке

В духовке также можно приготовить и другое не менее оригинальное блюдо из картошки и опят с добавлением сметаны. Введение такого ингредиента помогает блюду стать более нежным и воздушным.  Да и в плане презентации такое блюдо просто беспроигрышное, тем более если оно приготовлено для праздничного застолья. Приготовление блюда необходимо начинать, как всегда, с подготовки ингредиентов. Для чего понадобятся такие продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 500 г опят;
  • 1 большая луковица;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 пучок свежего укропа;
  • 1 стакан сметаны;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Растительное масло.

Сначала все ингредиенты необходимо промыть под водой и очистить от кожуры. Грибы нужно проварить до готовности, после чего вытащить и просушить на бумажном полотенце. Затем нужно приступить к нарезке овощей. Лук режется тоненькими полукольцами, картофель –тоненькими слайсами.  В сковороду налить растительное масло и поставить ее нагреваться на плиту. Высыпать в разогретую сковороду лук и обжарить его в течение двух минут. После добавить в сковороду грибы и обжарить все еще 3 минуты.

После добавить в массу муку и тщательно все перемешать. В форму для запекания выложить все ингредиенты и хорошенько перемешать. Добавить к ним сметану, соль и черный перец.  На разделочной доске нарубить укроп и высыпать его в форму со всеми ингредиентами.  Еще раз все хорошо перемешать и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать блюдо в течение 30-40 минут.

Более подробно о технологии приготовления такого блюда можно узнать в этом видео.

Картошка с маринованными опятами овощами в духовке

Когда в наличии нет свежих опят, приготовить картошку в духовке можно и с маринованными грибами. С ними блюдо получается ни чуть не хуже, главное правильно следовать рецептуре и тогда результат приготовления может превзойти любые ожидания. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 400 г маринованных опят;
  • 2 болгарских перца;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Растительное масло.

Для начала необходимо очистить и нарезать овощи соломкой или кубиками по желанию. Подготовить сковороду, поставить ее на плиту и полить растительным маслом.  Высыпать в сковороду морковь, болгарский перец и лук. Обжарить их пару минут и после пересыпать в миску. Достать противень и выложить на него фольгу. В фольгу высыпать поджаренные овощи, картофель и маринованные грибы. Присыпать массу солью и перцем, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Тщательно перемешать ингредиенты и после завернуть фольгу в форме конверта. Разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее на 40 минут блюдо.

Читайте на сайте также «Простые рецепты картошки с опятами»

И материал на тему «Итальянские овощные супы «Минестроне»»

Картошка с грибами опятами по-французски

Эта замечательная интерпретация может стать прекрасным дополнением к праздничному столу или романтическому ужину. Такое блюдо выглядит очень презентабельно, имеет пикантный вкус и хрустящую сырную корочку. Чтобы в домашних условиях приготовить это основное блюдо родом из Франции понадобится запастись такими ингредиентами:

  • 0,5 кг свинины;
  • 400 г картофеля;
  • 0,5 кг томатов;
  • 300 г свежих опят;
  • 150 г майонеза;
  • 1 луковица;
  • 200 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и специи по вкусу.

Вымыть все ингредиенты для будущего блюда. Помидоры, картофель и лук нарезать кольцами. Чеснок измельчить и перемешать с майонезом. Натереть на крупной терке сыр. В горшочки или форму для запекания положить слой мяса. Поперчить и посолить его, а затем сверху на него разложить равномерным слоем картофель. Сверху на картофель положить грибы, а на них слой из помидоров и лука. Вылить в содержимое чесночную заправку и тщательно перемешать все ингредиенты. Сверху блюдо покрыть слоем тертого сыра и отправить его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

В этом видео будет рассказан еще один рецепт приготовления картофеля с опятами в духовке. Не забывайте оставлять комментарии и высказывать пожелания к материалу.

 

 

rutvet.ru

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.