Как приготовить лимонеллу в духовке

Лимонелла в духовке - пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить лимонеллу в духовке, которую мы запечем сразу вместе с картофелем, и у нас будет полноценное блюдо с гарниром на обед или ужин. Рыба эта, конечно же, из самых простых и бюджетных, но тем не менее, она вполне заслуживает нашего внимания. Я бы сказала про лимонеллу, что это хороший такой минтай. Чистится она прекрасно, отсутствие мелких костей также делает ее привлекательной, да и готовится она в духовке очень просто и быстро. Ее белая плотная мякоть достаточно сочная, нежная и очень приятная на вкус. В целом, это блюдо, конечно, нельзя назвать праздничным, но для разнообразия своего меню оно подойдет прекрасно.

Ингредиенты:

2 лимонеллы — около 1 кг
3 — 4 картофелины
1 средняя морковь
1 небольшая луковица
1 лимон
3 ст ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
1 свежий помидор
1 ст ложка майонеза

Способ приготовления

У лимонеллы отрезаем хвост, плавники, хорошо чистим животик от черной пленки и снимаем шкурку. Мы не делаем из нее филе, а просто режем каждую подготовленную рыбину на 3 — 4 части поперек на порционные кусочки.

Выкладываем порезанную лимонеллу в контейнер, поливаем одной ложкой растительного масла и соком половины лимона (остальной режем тонко и просто раскладываем рядом с рыбой), солим, перчим и оставляем все так минут на 15 — 20.

За это время чистим овощи, затем морковь трем на терке, лук шинкуем, картошку режем тонкими брусочками (чем мельче она будет нарезана, тем быстрее приготовится в духовке). Все смешиваем в миске, добавляем оставшееся масло, соль и хорошо перемешиваем.

Жаропрочную форму или глубокий противень застилаем пекарской бумагой и первым слоем выкладываем порезанный картофель. На него размещаем лимонеллу вместе с лимоном и добавляем половину (или чуть более) стакана горячей воды. Ставим все запекаться в хорошо разогретую до 190 С духовку на 30 — 35 минут.

Затем достаем, добавляем порезанные помидоры, смазываем рыбу майонезом и проверяем готовность картофеля. Запекаем блюдо в духовке еще минут 15 до полной готовности. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить лимонеллу (лемонему)? 5 рецептов приготовления рыбы

Приветствую вас, мои дорогие читатели! Были мы как-то раз на воскресном обеде у свекрови. Она каждый раз стремится удивить нас интересными блюдами. В этот день в меню была рыба, запеченная со сметаной – на вкус нежная, мягкая, похожая на треску или минтай. Муж и сын нахваливали блюдо, а я решила разузнать, что это за блюдо такое, чтобы приготовить самой. Оказалось, что это лимонелла, которую еще называют лемонемой – морская обитательница с выпученными глазами и узким хвостом. Свекровь с удовольствием рассказала, как приготовить лимонеллу, чтобы она получилась сочной и тающей во рту.

В принципе, в обращении с такой рыбкой нет ничего сложного. Она легко чистится и содержит мало костей, что для меня большой плюс. А готовить можно по-разному: запекать в духовке, жарить на сковороде, варить, тушить в мультиварке и даже в микроволновке. Получается очень вкусно!

В мякоти рыбы много белка и мало жира (всего 1%), так что продукт смело можно назвать диетическим.

Всем, кто желает похудеть, рекомендую включить этот продукт в свое меню – и насытитесь, и станете стройнее 🙂 Итак, давайте рассмотрим сразу несколько вариантов готовки лемонемы, чтобы вы выбрали подходящий для себя.

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

С позволения моей любимой «второй мамы» делюсь с вами ее фирменным рецептом. Запекается кусочками вместе с картофелем. Получается сразу готовое блюдо с гарниром, которое можно красиво подать каждому гостю отдельно.

Для приготовления возьмите:

400 г филе лимонеллы;
600 г картофеля;
1 луковицу;
1 морковь;
200 г сметаны;
100 г твердого сыра;
2 ст.л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Пошаговое описание рецепта с фото:

1. Картофель нарежьте кружочками, лук порубите мелким кубиком. На крупной терке натрите морковь.

2. Соедините оба продукта, посолите и поперчите. Полейте растительным маслом и перемешайте.

3. Рыбу разделайте на куски и посолите. Щедро присыпьте ее перцем, полейте 2 ложками сметаны и перемешайте. Кусочки должны быть полностью покрыты соусом. Оставьте пока в таком маринаде.

4. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом.

5. Все продукты условно разделите на 4 порции. Каждая будет выпекаться в отдельной «лодочке» из фольги. Первую порцию уложите на фольгу. В самый низ выложите слой картофеля, сверху несколько кусочков рыбы и немного тертой моркови.

6. Полейте 3-4 ст.л. подсоленной сметаны и сверните фольгу по бокам. Придайте ей форму лодочки и скрутите по краям, как конфету.

7. Аналогично подготовьте остальные три порции и уложите на противень.

8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 30-40 минут.

9. Достаньте противень из духовки, раскройте «лодочки» и посыпьте натертым на крупной терке сыром. Верните в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Лимонелла в фольге не пересыхает, сохраняет свою сочность. По такой технологии можно готовить любую разновидность рыбы – судака, щуку, сома, пелядь или морского окуня.

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Простой, но не менее вкусный рецепт, для которого не требуются особые кулинарные навыки. Рыба будет готовиться методом томления, хорошо пропитается сметанным соусом, станет нежной и ароматной.

Список ингредиентов:

600 г лимонеллы;
300 г репчатого лука;
400 г сметаны жирностью 10-15%;
соль и приправы по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Как вкусно приготовить рыбу:

1. Раскалите масло на сковороде и засыпьте лук, нарезанный полукольцами. Обжаривайте до легкого золотистого оттенка. При помощи лопатки извлеките весь лук, а масло оставьте – в нем будет обжариваться лемонема.

2. Порежьте рыбу на порционные кусочки и посолите их. В сковороду добавьте еще немного растительного масла и уложите рыбу.

3. Обжарьте с двух сторон до полуготовности и выложите на отдельную тарелку.

4. В сковороду вылейте сметану, добавьте лук, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Доведите соус до кипения.

5. Выложите в соус рыбу и перемешайте. Смешивайте аккуратно, чтобы кусочки остались целыми.

6. Накройте емкость крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Дольше держать на плите не нужно, иначе сметана начнет подгорать. Периодически открывайте крышку и помешивайте.

Лучшим гарниром к тушеной в сметане лемонеме будет отварной или жареный картофель с грибами. А для более диетического варианта рекомендую потушить замороженные овощи.

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как я уже упоминала в начале, в лемонеме много белка и мало жира, а значит, и калорий тоже мало. Худеть на этом рыбном блюде – одно удовольствие! Здесь много пряностей, вкуснейший соус и ни грамма масла. Все будет готовиться в собственном соку. Подробности и секреты готовки подробно рассказаны в этом видео.

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Лимонелла для приготовления в кляре подходит как нельзя лучше, ведь она практически лишена костей. Это позволяет кушать блюдо свободно, не опасаясь попадания на язык косточек.

Понадобятся такие продукты:

2-3 шт. филе лимонеллы;
2 яйца;
2 ст.л. майонеза;
4 ст.л. муки;
черный перец по вкусу
соль по вкусу;
растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Филе разделайте на небольшие кусочки, посолите и перемешайте.

2. В отдельной посуде приготовьте кляр. Разбейте яйца и немного взбейте венчиком. Добавьте щепотку соли, черный перец и майонез. Перемешайте до однородности.

3. Насыпьте муку и снова перемешайте до получения однородной массы без комочков.

4. В посуду с кляром высыпьте всю рыбу и вымешайте так, чтобы кусочки полностью покрылись тестом.

5. В казан или глубокую сковороду налейте растительное масло. Его должно быть много, чтобы кусочки буквально плавали в жидкости. Дождитесь, пока масло хорошо разогреется.

6. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Обжаривание одной партии займет около 10 минут.

Мякоть готовой рыбы получается в меру сочная и мягкая, покрытая хрустящей корочкой. Кляр можно готовить по-разному – на обычной воде, на пиве, кефире и молоке. Для аромата туда можете добавить мелко натертый сыр и специи, для нежности – сливки. Подавайте с любым гарниром, малосольными огурцами и даже обычным капустным салатом.

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

С появлением мультиварок, многие из нас списали СВЧ-печи со счетов и используют только для разогревания готовой пищи. И совершенно напрасно! Устройство позволит быстро приготовить любое рыбное блюдо, тем самым сэкономив вам немало времени.

Ингредиенты:

3 шт. филе лимонеллы;
1 морковь;
2 луковицы;
3 томата;
100 г твердого сыра;
соль и приправы по вкусу.

Описание рецепта:

1. Лук нарежьте полукольцами. Морковь и твердый сыр натрите на терке с крупными ячейками.

2. Томаты измельчите блендером или очень мелко нарежьте.

3. Лимонеллу нарежьте крупными кусочками.

4. В посуду, подходящую для СВЧ-печи, уложите одним слоем половину всего рыбного филе и посолите.

5. Второй слой – половина всего лука, третий слой – половина моркови. Залейте томатным соусом из блендера и разровняйте ложкой.

6. Повторите все слои с оставшимися продуктами, полейте остатками соуса.

7. Накройте посуду крышкой и поставьте блюдо в микроволновую печь. Готовьте рыбу на максимальной мощности в течение 12 минут.

8. Достаньте емкость из духовки. Посыпьте верхний слой тертым сыром и оставьте готовиться под крышкой еще на 1 минуту.

За время готовки филе и овощи дадут сок, так что блюдо точно не получится сухим. Подавайте лимонеллу из микроволновки с отварным рисом, свежими овощами или домашней консервацией.

Надеюсь, что ваше знакомство с диетической рыбкой лимонеллой будет не менее приятным, чем мое. Готовьте, кормите близких, балуйте себя – и не переживайте о фигуре. Не забывайте ставить лайки и делиться записью в социальных сетях. Приятного аппетита и до скорых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

Рыба лимонелла в духовке. Рецепт приготовления лимонеллы

ВходРегистрацияВосстановить пароль

Категория

- Любая - Выпечка Десерты Домашние заготовки Закуски Напитки Основные блюда Салаты·· Салаты из мяса···· Салаты с колбасными изделиями·· Салаты из овощей, грибов, сыра···· Салаты из овощей···· Салаты с грибами·· Салаты из птицы···· Салаты из курицы·· Салаты из рыбы и морепродуктов···· Рыбные салаты Соусы и приправы Супы

Ингредиент

- Любой - Cлоеное дрожжевое тестоCмесь сухофруктовАвокадоАджикаАйваАнанасАнанасыАпельсинАпельсиновая цедраАпельсиновый сокАрахисБагетБагет французкийБазиликБазилик сушеныйБаклажанБаклажаныБальзамический уксусБананБананыБаннанБаранинаБатонБедра куриныеБеконБелая фасольБелокБелый винный уксусБелый перецБелый хлебБлины готовыеБолгарский перецБольшая морковьБородинский хлебБрендиБулочка для гамбургераБулочка с кунжутомБульонБульон говяжийБульон из овощейВанилинВанильВанильный сахарВанильный сиропВанильный экстрактВарёная морковьВареная сгущенкаВареное сгущенное молокоВареньеВасабиВетчинаВинный уксусВино белоеВиноградный уксусВишняВодаВода холоднаяВодкаВодоросли нориВяленые помидорыГвоздикаГеркулесГовядинаГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжья вырезкаГолень куринаяГоловка лукаГорошек черного перцаГорчицаГорчица горошкомГорький шоколадГренадинГрецкие орехиГрецкий орехГречневая мукаГрибыГрибы свежиеГрибы шампиньоныГрудка куринаяГрушаДжемДижонская горчицаДисертное виноДомашний куриный бульондробленых грецких ореховДрожжи живыеДрожжи сухиеДушицаЖареный арахисЖелатинЖелатинаЖелткиЖелтки яичныеЖелтокЖир говяжийЗамороженные ягодыЗеленый горошекЗеленый лукЗеленый острый перецЗеленый перецЗеленьЗелень (петрушка, базилик)Зелень и травыЗелень петрушки или укропаЗелень сельдереяЗелень укропаЗемляничное пюреЗерна гранатаЗираИзмельченный чеснокИзюмИзюм черныйИзюм, курага, чернослив, финикиИкра мойвыИкра тобикоИмбирьИмбирь молотыйИнгредиенты на ваш вкус. :)ЙогуртКабачекКабачкиКабачокКайенский перецКакаоКакао-порошокКамбалаКаперсыКапустаКапуста квашенаяКапуста цветнаяКапуста цветная или брокколиКарбонадКардамонКарп зеркальныйКарриКартофельКартофельный крахмалКартошкаКедровые орехиКедровые орешкиКетчупКефирКешьюКивиКиккоманКинзаКинза (кориандр)Кинза свежаяКиноаКипятокКислое молоко или кефирКитайская капустаКитайская/савойская капустаКлубникаКлюкваКокосовая стружкаКокосовое молокоКолбасаКолбаса варенаяКолотый ледКомпотКонсервированая кукурузаКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированный горошекКонсервированный зеленый горошекКонсервированый горошекконьякКопчёная ветчинаКопченый лососьКорейкаКорень сельдереяКориандрКорицаКорица молотаяКоричневый сахарКофеКрасный винный уксусКрасный лукКрасный перец ЧилиКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал кукурузный (маисовый)КреветкиКреветки сушеныеКрепкое свежезаваренное кофеКрупа маннаяКрупа перловаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузный крахмалКумкват засахаренныйКунжутКунжутное маслоКурагаКурдючный бараний жирКуриная грудкаКуриного филеКуриное филекуриное яйцоКуриные бедрышкиКуриные грудкиКуриные крылышкиКуриный бульонКуриных яйцаКурицаКурицыКуркумаКуркума молотаяЛавашЛаваш армянскийЛавровый листЛаймЛапша рисоваяЛедЛесной орехЛесные орехиЛикерЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер шоколадныйЛимонЛимонеллаЛимонная кислотаЛимонный сокЛимоныЛист салатныйЛисты лазаньи готовые сухиеЛистья базиликаЛистья виноградаЛистья карриЛосятинаЛукЛук белыйЛук зеленыйЛук зеленый рубленыйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук шалотЛуковая шелухаЛуковицаМайонезМайонез японскийМайоранМакМакароныМалинаМалиновый сиропМангоМандаринМанкаМанная крупаМаринованные огурцыМаринованный имбирьМаринованный огурецМаринованый имбирьМаршмеллоуМаскарпонеМаслиныМаслоМасло кунжутноеМасло оливковоеМасло подсолнечноемасло посолнечноеМасло прованское (оливковое)Масло растительноеМасло сливочноеМасло сливочное или маргаринМасло топленоеМедМиндальМиндальная мукаМинеральная водаМожжевельникМолокоМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко сухоеМолотая корицаМолотый красный перецМолотый черный перецМолочный шоколадМорковьМорковь (крупная)Морковь и черешки сельдереяМорковь по-корейскиМорской окуньМоцареллаМукаМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМуки пшеничнаяМускатный орехМягкий сливочный сырМякоть тыквыМясной бульонМясной фаршМясоМясо крабаМятаМята свежаяНатуральный йогуртНут свежийОбезжиренное молокоОвощьной бульонОвсяная каша готоваяОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгуречный рассолОгурцыОгурцы маринованныеОгурцы маринованыеОгурцы соленыеОливкиОливки или маслиныОливковое маслоОпятаОреганоОрех кешьюОрех мускатныйОрехиОрехи грецкиеОрехи любыеОрехи рубленныеОснование свиного хвостаОстрый перецПажитникПалочки корицыПанировочные сухариПаприкаПаприка молотаяПаприка сладкаяПармезанПастаПаста ореховаяПеканПерецПерец белый молотыйПерец болгарскийПерец душистыйПерец красный жгучий (молотый)Перец красный молотыйПерец сладкийПерец черныйПерец чёрный горошекПерец черный горошкомПерец черный молотыйПерец черный свежемолотыйПерец чилиПерловкаПесочное печеньеПетрушкаПетрушка рубленаяпетрушка сушенаяПеченьПечень говяжьяПеченьеПеченьяПивоПиво светлоеПиво темноеПлавленный сырПлавленый сырПо щепотке ванилина, соли и цедры лимонаПодсолнечное маслоПомидорПомидор (крупный)ПомидорыПомидоры консервированныеПомидоры черриПорошок горчичныйПочки лосяПриправа карриПриправы для пловаПрованская приправаПучок зелениПшеничная мукаПшенная крупаРазрыхлительРазрыхлитель тестаРастительное или оливковое маслоРастительное маслоРастительноемаслоРедисРедькаРепчатый лукРикоттаРисРис круглыйРис нишикиРисовый уксусРозмаринРостки соиРубленная петрушкаРубленый чеснокРуколаРыбное филеРыбные консервы в маслеРыбный соусРяженкаСалат айсбергСалат романоСалат РомэнСалатный листСалоСалямиСахарСахар ванильныйСахар кондитерскийСахар коричевыйСахар коричневыйСахар тростниковыйСахарная пудраСахарный песокСвежая черемшаСвежие огурцыСвежие ягодыСвеклаСвиная шейкаСвиная шеяСвининаСвиной фаршСгущенное молокоСгущеное молокоСельдьСельдь атлантическаяСемгаСемга свежаяСемгагорячего копченияСемена горчицыСемена кориандраСемена льнаСемечек подсолнухаСемечки очищенныеСемечки подсолнечникаСироп топинамбураСкумбрияСладкий перецСладкий перец (красный)СливаСливкиСливки взбитые сладкиеСливки молочныеСливочное маслоСливочное масло и специиСливочное мороженоеСливочный сырСлоеное тестоСмалецСмесь перцевСмесь пряных травСметанаСмородинаСникерсСодаСоевый соусСок апельсинаСок гранатовыйСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок тамариндаСоленая семгаСоленый огурецСольСоль и молотый черный перецСоль и черный м. перецСоль, перецСоль, Перец, СпецииСосискиСоус бешамельСоус болоньезеСоус ворчестерскийСоус вустерширскийСоус кисло-сладкийСоус коричневый HPСоус рыбныйСоус соевыйСоус табаскоСоус ТериякиСоус томатныйСоус цезарьСочные спелые фруктыСпагеттиСпаржаСпецииСпеции и сольСпеции карриСпрайтСтебель сельдереяСтейк из семгиСтручковая фасольСудакСухарикиСухие водоросли нориСухие дрожжиСухие травыСухой бульонСухой горохСушеное ореганоСушеные белые грибыСушеный базиликсушеный молотый имбирьСушеный укропСушеный эстрагонСырСыр ГрюйерСыр ПармезанСыр твердыйСыр твердых сортовСыр фетаСыр чеддерСыр ЭмментальТакже нужны будут соль, сода и уксусТвердый сырТворогТворожный сырТекилаТелятинаТемный шоколадТертый сырТесто слоеноеТимьянТминТолстолобикТоматная пастаТоматная паста или свежих помидорТоматное пюреТоматный кетчупТоматный соусТоматный соус краснодарскийТопленое маслоТортильиТортильяТофуТрескаТыкваУгорьУкропУксусУксус для сушиУксус столовыйУксус яблочныйУксусная кислотаУстричный соусФаршФарш куриныйФарш телячийФенхельФетаФетыФиле куриноеФиле лососяФиле ципленкаФиникиФруктыФундукХлебХлеб белыйХлеб пшеничныйХлеб черныйХлопья овсяныеХмели – сунели,укропХмели-сунелиХурмаЦветочный медЦедра апельсинаЦедра лимонаЦедра лимоннаяЦукиниЦыпленокЧаберЧай зеленыйЧерная смородинаЧерникаЧерносливЧерносмородиновый сокЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошекЧерный перец горошкомЧерный перец молотыйЧерный хлебЧерриЧеснокЧилиШампиньоныШафранШоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколадная стружкаШоколадные каплиШоколадный соусШпинатЩепотка соли и перцаЩукаЭспрессоЭстрагонЯблокиЯблокоЯблочный уксусЯгодыЯичный белокЯичный желтокЯйцаЯйца куринныеЯйца куриноеЯйца куриныеЯйца перепелиныеЯйцоЯйцо куринноеЯйцо куриное

Кухня

- Любая - Абхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБразильская кухняБурятская кухняВаллийская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняГавайская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕгипетская кухняИндийская кухняИракская кухняИранская кухняИрландская кухняИсландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКавказская кухняКазахская кухняКалмыцкая кухняКанадская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняКурдская кухняКухня КомиКухня МагрибаЛатышская кухняЛитовская кухняМалазийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняМонгольская кухняНемецкая кухняНорвежская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняРумынская кухняРусская кухняСербская кухняСирийская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТунисская кухняТурецкая кухняУзбекская кухняУкраинская кухняУральская кухняФинская кухняФранцузская кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЭстонская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня

Способ приготовления

- Any - АэрогрильВаритьВыпекать, запекатьВялитьГотовить на паруЖаритьЗаквашиватьЗамачиватьЗамораживать, охлаждатьЗасаливатьЗасахариватьЙогуртницаКоптитьМариноватьМикроволновая печьМультиваркаОбжигатьПароваркаСушитьТушитьХлебопечка

Сложность

- Любая - ЛегкоСреднеТяжело

Опубликованно

- Любая - За последний годЗа последние 6 месяцевЗа последние 3 месяцаЗа последний месяцЗа последнюю неделюЗа последний день

clubchef.ru

полезные свойства рыбы и рецепты приготовления. Полезные свойства рыбки

Запеченная рыба всегда маленький праздник, особенно если это рецепт приготовления блюда из рыбы лимонелла который удивит родных своим сочным, и нежным вкусом, готовится блюдо просто и со вкусом! Готовится рыба лимонелла в духовке

Еще называется это блюдо: «рыба по-болгарски» считается наилучшим вариантом приготовления.

Совет! Чтобы рыба лимонелла получилась сочной и вкусной нужно дать оттаять рыбе до комнатной температуры. Но не помогайте размораживаться с помощью горячей воды, а то блюдо будет бесформенным и рассыпчатым. К этому блюду отлично подходит из печени трески приготовленный в духовке в домашних условиях.

Рыба лимонелла в духовке. Как приготовить?

Шаг 1. Рыбу лимонеллу нарезаем на кусочки (кому какие нравятся), теперь посолить нашу рыбу, можно просто посолить лиманеллу или втереть в рыбу соль. Кладем на противень рыбку, обильно смазав ее маслом.

Шаг 2. Лук хорошенько режем и обжариваем с морковкой до золотистого цвета вместе с томатной пастой, режем полосками болгарский перец. Все это кладем сверху на рыбу. Открываем банку консервированного горошка и добавляем его на противень вместе с половиной его сока, и добавляем сверху кусочек сливочного масла.

Шаг 3. Примерно 30 минут тушим в духовке при 180 градусах, после чего рыба лимонелла будет готова и ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

Сегодня мы с вами, дорогие посетительницы нашего портала, будем готовить лимонеллу.

Лимонелла или лемонема (именно такое название более корректно) причисляется к семейству моровых из отряда тресковых. Традиционно эта рыбка обитает в Охотском и Японском морях, а также в северной акватории Тихого океана, редко, но все же встречается она и у берегов Аляски. Однако для нас не так уж важно, где эта лимонелла обитает, не за это ее ценят… Ценят эту рыбку за невысокую стоимость и за высокую пользу (в состав лемонемы входят масса необходимых микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, витамины группы В, А, D). По вкусу она похожа на мясо трески или минтая, но только лемонема еще нежнее, что делает ее довольно капризной при готовке. Сегодня вы узнаете, как приготовить лимонеллу быстро и вкусно.

Прежде чем сообщить вам парочку рецептов, хочется раскрыть несколько секретов обращения с лимонеллой , которые помогут создать вкусное и ароматное блюдо из этой рыбки.

Замороженную лемонему следует оттаивать только при комнатной температуре. Не следует ускорять процесс размораживания погрузив ее в воду или включив режим «Разморозка» на микроволновке.
Не следует резать рыбку на слишком мелкие кусочки.
Идеальными вариантами приготовления лимонеллы считаются рыба под маринадом, жареная в кляре, или запеченная.

Ну а теперь то, ради чего, собственно, и задумывалась эта статья – рецепты!

Рецепт: лемонема под маринадом

Вам потребуется:

лемонема – 2 штуки,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 штуки,
томатная паста – 2 столовые ложки,
лимонный сок – 1 столовая ложка,
соль, перец черный, приправы – по вкусу,
мука или панировочные сухари.

Способ приготовления

Лимонеллу чистим, потрошим, удаляем плавники. Моем. Разрезаем поперек напополам.
Панируем рыбку в муке или сухариках.
Солим.
Обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
Кладем жаренную лемонему в сотейник или глубокую сковороду.
Морковь чистим, нарезаем соломкой. Обжариваем на сковороде вместе с мелко покрошенным луком.
К овощам добавляем томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, приправы и немного воды. Тушим 10 минут с закрытой крышкой.
Заливаем рыбку полученным маринадом. Закрываем крышкой и ставим на плиту.
Как только вкусняшка закипит, снимаем с огня. Даем дойти примерно полчаса. Подаем на стол в горячем или холодном виде.

Рецепт: лемонема в кляре

Вам потребуется:

лемонема – 1 кг.

Для кляра :

яйцо – 3 штуки,
мука – 3 столовые ложки,
соль – по вкусу,
перец черный молотый – по вкусу,
зелень – по вкусу,

Способ приготовления

Нарезаем оттаявшую при комнатной температуре лемонему на порционные кусочки.
Солим и перчим рыбку.
Готовим кляр: яйца смешиваем с солью. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Масло разогреваем в сковороде.
Кусочки рыбы окунаем в кляр и выкладываем в кипящее масло.
Жарить до образования румяной курочки с двух сторон.
Перед подачей на стол рыбку можно посыпать измельченной зеленью.

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Вам потребуется:

лемонема – 1 кг,
мука – 2-3 столовые ложки,
соль, перец черный – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Для соуса :

майонез – 3 столовые ложки,
яйцо вареное – 1 штука,
огурец малосольный – 1 штука,
перец болгарский – 1 штука,
чеснок – 1 зубчик,
перец черный, перец красный – по вкусу,
зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Лемонему режем на порционные кусочки среднего размера.
Обваливаем рыбу в муке.
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь.
Жарим лемонему в кипящем масле.
Пока жарится рыбка, готовим соус. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезаем.
Огурчик также мелко крошим.
Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Мелко режем.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
Зелень моем, обсушиваем. Мелко рубим.
Смешиваем все ингредиенты. Добавляем майонез.
Кладем по вкусу черный и красный перец. Перемешиваем.
Рыбка пожарилась. Сбрызгиваем ее лимонным соком.
Выкладываем на тарелочки вместе с гарниром и соусом.

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Вам потребуется:

лемонема – 1 тушка,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
соль, специи для рыбы – по вкусу,
лавровый лист – по количеству кусочков рыбы,
кетчуп – 50 граммов (или томаты),
масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

Чистим лимонеллу, потрошим, срезаем плавники.
Режем на кусочки.
Моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Солим, приправляем специями.
Выкладываем в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
На каждый кусочек рыбы кладем по 1 лавровому листочку.
Лук чистим, моем, мелко режем. Пассируем на растительном масле.
Добавляем в лук очищенную и мелко порезанную морковь. Жарим до полуготовности.
Выкладываем лук и морковь на рыбу.
Кетчуп разбавляем водой. Выливаем на рыбу.
Накрываем фольгой так, чтобы во время готовки соус не вытекал.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Подаем на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Порой повседневные рыбные блюда надоедают, и хочется приготовить что-то необычное, но очень вкусное. В этом

maize.ru

Лимонелла: 4 рецепта приготовления | как приготовить лимонеллу в духовке, в кляре, под маринадом (+отзывы)

Сегодня мы с вами, дорогие посетительницы нашего портала, будем готовить лимонеллу.

Прежде чем сообщить вам парочку рецептов, хочется раскрыть несколько секретов обращения с лимонеллой, которые помогут создать вкусное и ароматное блюдо из этой рыбки.

Замороженную лемонему следует оттаивать только при комнатной температуре. Не следует ускорять процесс размораживания погрузив ее в воду или включив режим «Разморозка» на микроволновке.
Не следует резать рыбку на слишком мелкие кусочки.
Идеальными вариантами приготовления лимонеллы считаются рыба под маринадом, жареная в кляре, или запеченная.

Ну а теперь то, ради чего, собственно, и задумывалась эта статья – рецепты!

Рецепт: лемонема под маринадом

Вам потребуется:

лемонема – 2 штуки,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 штуки,
томатная паста – 2 столовые ложки,
лимонный сок – 1 столовая ложка,
соль, перец черный, приправы – по вкусу,
мука или панировочные сухари.

Способ приготовления

Лимонеллу чистим, потрошим, удаляем плавники. Моем. Разрезаем поперек напополам.
Панируем рыбку в муке или сухариках.
Солим.
Обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
Кладем жаренную лемонему в сотейник или глубокую сковороду.
Морковь чистим, нарезаем соломкой. Обжариваем на сковороде вместе с мелко покрошенным луком.
К овощам добавляем томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, приправы и немного воды. Тушим 10 минут с закрытой крышкой.
Заливаем рыбку полученным маринадом. Закрываем крышкой и ставим на плиту.
Как только вкусняшка закипит, снимаем с огня. Даем дойти примерно полчаса. Подаем на стол в горячем или холодном виде.

Рецепт: лемонема в кляре

Вам потребуется:

лемонема – 1 кг.

Для кляра:

яйцо – 3 штуки,
мука – 3 столовые ложки,
соль – по вкусу,
перец черный молотый – по вкусу,
зелень – по вкусу,
масло растительное – для жарки.

Рецепт по случаю::

Способ приготовления

Нарезаем оттаявшую при комнатной температуре лемонему на порционные кусочки.
Солим и перчим рыбку.
Готовим кляр: яйца смешиваем с солью. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Масло разогреваем в сковороде.
Кусочки рыбы окунаем в кляр и выкладываем в кипящее масло.
Жарить до образования румяной курочки с двух сторон.
Перед подачей на стол рыбку можно посыпать измельченной зеленью.

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Вам потребуется:

лемонема – 1 кг,
мука – 2-3 столовые ложки,
соль, перец черный – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Для соуса:

майонез – 3 столовые ложки,
яйцо вареное – 1 штука,
огурец малосольный – 1 штука,
перец болгарский – 1 штука,
чеснок – 1 зубчик,
перец черный, перец красный – по вкусу,
зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Лемонему режем на порционные кусочки среднего размера.
Обваливаем рыбу в муке.
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь.
Жарим лемонему в кипящем масле.
Пока жарится рыбка, готовим соус. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезаем.
Огурчик также мелко крошим.
Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Мелко режем.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
Зелень моем, обсушиваем. Мелко рубим.
Смешиваем все ингредиенты. Добавляем майонез.
Кладем по вкусу черный и красный перец. Перемешиваем.
Рыбка пожарилась. Сбрызгиваем ее лимонным соком.
Выкладываем на тарелочки вместе с гарниром и соусом.

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Вам потребуется:

лемонема – 1 тушка,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
соль, специи для рыбы – по вкусу,
лавровый лист – по количеству кусочков рыбы,
кетчуп – 50 граммов (или томаты),
масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

Чистим лимонеллу, потрошим, срезаем плавники.
Режем на кусочки.
Моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Солим, приправляем специями.
Выкладываем в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
На каждый кусочек рыбы кладем по 1 лавровому листочку.
Лук чистим, моем, мелко режем. Пассируем на растительном масле.
Добавляем в лук очищенную и мелко порезанную морковь. Жарим до полуготовности.
Выкладываем лук и морковь на рыбу.
Кетчуп разбавляем водой. Выливаем на рыбу.
Накрываем фольгой так, чтобы во время готовки соус не вытекал.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Подаем на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Дата: 24.06.2014.

Обновлено: 14.12.2015

onwomen.ru

Готовим лимонеллу на сковороде - Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Ингредиенты

Лемонема без головы — 800 г

Куриное яйцо — 2 шт.

Растительное масло — для жарки

Пшеничная мука — 4 ст.л.

Поваренная соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Свежий укроп — по вкусу

160 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рыба – лемонема! У этой нежной и диетической рыбешки сложное название, но готовить сей продукт — довольно приятное занятие. Лемонема имеет вкусовое сходство с минтаем и судаком одновременно.

Чистить белоснежную красотку настолько легко, что потом других ее рыбных «сестер» не захочется. Ценный быстро усвояемый белок и кладезь йода скрывает в своей копилке полезностей рыба лемонема. Давайте устроим себе правильный ужин и приготовим хрустящую жареную лемонему.

Продукты берутся по списку. Тушки лемонемы очень быстро размораживаются, так что нет надобности делать это заблаговременно.

Чистить лемонему — одно удовольствие. Слегка пройдитесь ножом по шкурке, удалите верхний хребетный плавник и нижние плавнички. Очистите брюшко, а затем поделите тушки на две-три части. Лемонема жарится большими кусками.

Рыбные заготовки нужно обильно посолить. Перчить – по вкусу.

После чего кусочки «маринуются» в сыром яйце.

Обваливаются в муке и отправляются на раскаленную сковородку в растительное масло. В процессе жарки лемонема переворачивается. Время жарки – по 5 минут с каждой стороны, включая боковины.

Подается жареная лемонема с любимым гарниром и укропчиком. Свежий укроп идеально сочетается с нежным вкусом хрустящей снаружи и белоснежной внутри лемонемы.

В мякоти рыбы много белка и мало жира (всего 1%), так что продукт смело можно назвать диетическим.

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

Для приготовления возьмите:

400 г филе лимонеллы;
600 г картофеля;
1 луковицу;
1 морковь;
200 г сметаны;
100 г твердого сыра;
2 ст.л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Пошаговое описание рецепта с фото:

1. Картофель нарежьте кружочками, лук порубите мелким кубиком. На крупной терке натрите морковь.

2. Соедините оба продукта, посолите и поперчите. Полейте растительным маслом и перемешайте.

4. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

7. Аналогично подготовьте остальные три порции и уложите на противень.

8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 30-40 минут.

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Список ингредиентов:

600 г лимонеллы;
300 г репчатого лука;
400 г сметаны жирностью 10-15%;
соль и приправы по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Как вкусно приготовить рыбу:

3. Обжарьте с двух сторон до полуготовности и выложите на отдельную тарелку.

5. Выложите в соус рыбу и перемешайте. Смешивайте аккуратно, чтобы кусочки остались целыми.

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Понадобятся такие продукты:

2-3 шт. филе лимонеллы;
2 яйца;
2 ст.л. майонеза;
4 ст.л. муки;
черный перец по вкусу
соль по вкусу;
растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Филе разделайте на небольшие кусочки, посолите и перемешайте.

3. Насыпьте муку и снова перемешайте до получения однородной массы без комочков.

4. В посуду с кляром высыпьте всю рыбу и вымешайте так, чтобы кусочки полностью покрылись тестом.

6. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Обжаривание одной партии займет около 10 минут.

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

Ингредиенты:

3 шт. филе лимонеллы;
1 морковь;
2 луковицы;
3 томата;
100 г твердого сыра;
соль и приправы по вкусу.

Описание рецепта:

1. Лук нарежьте полукольцами. Морковь и твердый сыр натрите на терке с крупными ячейками.

2. Томаты измельчите блендером или очень мелко нарежьте.

3. Лимонеллу нарежьте крупными кусочками.

4. В посуду, подходящую для СВЧ-печи, уложите одним слоем половину всего рыбного филе и посолите.

6. Повторите все слои с оставшимися продуктами, полейте остатками соуса.

Сегодня мы с вами, дорогие посетительницы нашего портала, будем готовить лимонеллу.

Прежде чем сообщить вам парочку рецептов, хочется раскрыть несколько секретов обращения с лимонеллой, которые помогут создать вкусное и ароматное блюдо из этой рыбки.

Замороженную лемонему следует оттаивать только при комнатной температуре. Не следует ускорять процесс размораживания погрузив ее в воду или включив режим «Разморозка» на микроволновке.
Не следует резать рыбку на слишком мелкие кусочки.
Идеальными вариантами приготовления лимонеллы считаются рыба под маринадом, жареная в кляре, или запеченная.

Ну а теперь то, ради чего, собственно, и задумывалась эта статья – рецепты!

Рецепт: лемонема под маринадом

лемонема – 2 штуки,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 штуки,
томатная паста – 2 столовые ложки,
лимонный сок – 1 столовая ложка,
соль, перец черный, приправы – по вкусу,
мука или панировочные сухари.

Способ приготовления

Лимонеллу чистим, потрошим, удаляем плавники. Моем. Разрезаем поперек напополам.
Панируем рыбку в муке или сухариках.
Солим.
Обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
Кладем жаренную лемонему в сотейник или глубокую сковороду.
Морковь чистим, нарезаем соломкой. Обжариваем на сковороде вместе с мелко покрошенным луком.
К овощам добавляем томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, приправы и немного воды. Тушим 10 минут с закрытой крышкой.
Заливаем рыбку полученным маринадом. Закрываем крышкой и ставим на плиту.
Как только вкусняшка закипит, снимаем с огня. Даем дойти примерно полчаса. Подаем на стол в горячем или холодном виде.

Рецепт: лемонема в кляре

Для кляра:

яйцо – 3 штуки,
мука – 3 столовые ложки,
соль – по вкусу,
перец черный молотый – по вкусу,
зелень – по вкусу,
масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

Нарезаем оттаявшую при комнатной температуре лемонему на порционные кусочки.
Солим и перчим рыбку.
Готовим кляр: яйца смешиваем с солью. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Масло разогреваем в сковороде.
Кусочки рыбы окунаем в кляр и выкладываем в кипящее масло.
Жарить до образования румяной курочки с двух сторон.
Перед подачей на стол рыбку можно посыпать измельченной зеленью.

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

лемонема – 1 кг,
мука – 2-3 столовые ложки,
соль, перец черный – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Для соуса:

майонез – 3 столовые ложки,
яйцо вареное – 1 штука,
огурец малосольный – 1 штука,
перец болгарский – 1 штука,
чеснок – 1 зубчик,
перец черный, перец красный – по вкусу,
зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Лемонему режем на порционные кусочки среднего размера.
Обваливаем рыбу в муке.
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь.
Жарим лемонему в кипящем масле.
Пока жарится рыбка, готовим соус. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезаем.
Огурчик также мелко крошим.
Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Мелко режем.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
Зелень моем, обсушиваем. Мелко рубим.
Смешиваем все ингредиенты. Добавляем майонез.
Кладем по вкусу черный и красный перец. Перемешиваем.
Рыбка пожарилась. Сбрызгиваем ее лимонным соком.
Выкладываем на тарелочки вместе с гарниром и соусом.

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

лемонема – 1 тушка,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
соль, специи для рыбы – по вкусу,
лавровый лист – по количеству кусочков рыбы,
кетчуп – 50 граммов (или томаты),
масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

Чистим лимонеллу, потрошим, срезаем плавники.
Режем на кусочки.
Моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Солим, приправляем специями.
Выкладываем в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
На каждый кусочек рыбы кладем по 1 лавровому листочку.
Лук чистим, моем, мелко режем. Пассируем на растительном масле.
Добавляем в лук очищенную и мелко порезанную морковь. Жарим до полуготовности.
Выкладываем лук и морковь на рыбу.
Кетчуп разбавляем водой. Выливаем на рыбу.
Накрываем фольгой так, чтобы во время готовки соус не вытекал.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Подаем на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

mens-recipes.ru

Рецепты блюд из рыбы лемонемы

Лемонема принадлежит к семейству моровых из отряда тресковых. Ее белое мясо действительно напоминает по вкусу треску, но при этом оно значительно нежнее и практически лишено костей.

Как правило, эта рыба поступает в продажу в замороженном виде. Чтобы блюдо из нее отличалось нежнейшим вкусом, неимоверной сочностью и бесподобным ароматом, перед приготовлением лемонему необходимо разморозить. Только не при комнатной температуре, а на нижней полке холодильника. После разморозки тушку следует промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу.

Рецепт приготовления лемонемы в масляно-лимонном соусе

Shutterstock

Соус станет эффектным украшением для белоснежного мяса рыбы.

Надо:

1 шт. филе лемонемы;
1 ч. ложка сока лимона;
50 гр сливочного масла;
2 веточки свежей петрушки;
2 ст. ложки оливкового масла;
мука для панировки;
молотый перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

Смажьте лемонему небольшим количеством оливкового масла, поперчите, посолите по вкусу и обваляйте в муке.
Нагрейте сковороду и растопите в ней половину сливочного масла с добавлением оливкового.
Обжарьте в этой масляной смеси филе на умеренном огне.
Жарьте рыбу по 5 минут с каждой стороны, начните приготовление с той, где находится кожа.
Затем переложите лемонему в тарелку.
Процедите масло из сковороды, очистите ее дно бумажным полотенцем и снова влейте то же самое масло.
Добавьте оставшееся сливочное масло и готовьте до его подрумянивания.
Добавьте в смесь лимонный сок, только не переборщите, иначе соус будет кислить.
Порубите петрушку. Посыпьте ей приготовленную лемонему, а потом полейте соусом.
Подавайте к столу в теплом виде.
Отличным дополнением к лемонеме под масляно-лимонным соусом станет отварная картошка.

Рецепт приготовления лемонемы в сметане

Shutterstock

Лемонема получится еще нежнее и вкуснее, если приготовить ее в сметане.

Надо:

1 тушка лемонемы;
1 головка лука;
3 ст. ложки сметаны;

1 пучок петрушки;
любимые специи – по вкусу;
морская соль и молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Помойте лемонему и нарежьте на небольшие куски.
Сложите в кастрюлю, посыпьте специями, морской солью и порубленной петрушкой.
Вместо свежей можно смело использовать сушеную зелень.
Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте к рыбе, все аккуратно перемешайте.
Поставьте лемонему мариноваться на полчаса, желательно в холодильник.
После этого добавьте сметану, лучше использовать продукт с высокой жирностью.
Идеальный вариант – домашняя сметана.
Тушите рыбу на небольшом огне в течение 35-40 минут.
Добавлять в нее воду не нужно, поскольку в процессе приготовления образуется достаточно жидкости.
Можно завернуть кусочки лемонемы в фольгу и отправить в духовку на 45 минут.
Подавайте рыбу в сметане со свежими овощами.

domashniy.ru

Рыба лимонелла: рецепты в духовке

Предлагаем вам простые рецепты лимонеллы на каждый день. Из этой рыбы можно готовить запеканки и сытные горячие блюда для всей семьи.

Рецепт рыбы лимонеллы в духовке

Вкусный ужин для всей семьи можно приготовить из недорогой рыбы и картофеля.

Рецепт:

Очистите рыбу, снимите с нее кожицу, удалите хребет. Нарежьте тушки на кусочки шириной 5-7 см и положите их в глубокую миску.
Полейте заготовки оливковым маслом и соком половины лимона. Посолите и поперчите кусочки, отправьте форму с рыбой в холодильник на 15 мин.
Нарежьте картофель брусочками, лук и помидор полукольцами, а вторую половину лимона тонкими дольками. Морковь натрите.
Смешайте картошку и лук с оставшимся маслом, посолите их по вкусу.
Застелите противень пергаментом и выложите на него овощную смесь. Сверху положите кусочки рыбы и дольки лимона, залейте блюдо горячей водой.
Отправьте заготовку в разогретую до 190 °С духовку на 35 мин.
Когда пройдет нужное время, достаньте из печи противень, смажьте рыбу майонезом и выложите сверху измельченные помидоры. Верните рыбу с овощами в духовку, готовьте их еще 15 мин.

Перед подачей блюдо можно украсить рубленым укропом.

Рецепт запеканки из рыбы лимонеллы

Сытное блюдо с картофелем и взбитыми белками отличается нежным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

филе лимонеллы – 400 г;
картофель – 5 шт.;
куриные яйца – 5 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
сливочное масло – 100 г;
подсолнечное масло – 90 г;
сметана – 60 г;
приправа для рыбы – 15 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль и черный перец горошком – по вкусу.

Рецепт:

Отварите филе до готовности, затем разберите его на кусочки. Смешайте рыбу с половиной специй, 2 желтками, солью и мягким сливочным маслом.
Тонко нашинкуйте лук и морковь, обжарьте овощи на растительном масле.
Картофель нарежьте кружочками шириной 0,5 см и отварите его до готовности в подсоленной воде. Соедините заготовки со сметаной, оставшейся приправой и 3 желтками.
Взбейте белки миксером в густую пену. Разделите массу пополам, смешайте ее с рыбой и картофелем.
Смажьте форму для запекания диаметром 26-28 см сливочным маслом. Выложите половину картофеля, рыбу и жареные овощи. Сверху положите оставшийся картофель и тертый сыр.
Готовьте запеканку в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Лимонелла хорошо сочетается с салатом из свежих овощей и сметанным соусом.

www.wday.ru

Как пожарить лимонеллу чтобы не развалилась- рецепт пошаговый с фото

Повседневные блюда из рыбы довольно скучны и стандартны. Побаловать свою семью хочется чем–то новеньким. Попробуйте разнообразить рацион такой экзотикой, как лимонелла.

Рыба такая обитает в глубинах Тихого океана. Она питается мелкими моллюсками и ракообразными. В длину взрослая особь достигает 72 см, и может весить до 1400 кг. Средний срок ее жизни составляет 17 лет. По внешним признакам можно легко отличить лимонеллу по необычному брюшному плавнику, который протянут по всему брюшку и распушается к хвосту. Цвет мелкой чешуи слегка коричневый.

Рыба лимонелла: полезные свойства

Содержание белка в этой рыбе такое же, как и в мясе.
150 грамм лимонеллы покрывает суточную потребность человека в йоде.
Лимонелла – рыба морская, в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают мощнейшим антиоксидантным действием.
Регулярное употребление этого продукта – это отличная профилактика развития заболеваний сердца, суставов, а также образования злокачественных новообразований.

Особенности приготовления

Итак, как приготовить рыбу лимонеллу? В этом деле есть несколько секретов, которые необходимо знать при освоении блюд из этого продукта. Следует помнить, что лимонелла содержит много жидкости, продается в замороженном виде, что также придает влажность. Ничем не рискуя, такую рыбу можно подать в картофельной запеканке или в качестве начинки пирога.

При жарке нежное мясо лимонеллы часто лопается и разваливается. Но можно этого избежать. Необходимо предварительно его разморозить таким образом, чтобы стекла излишняя влага. Это можно сделать при помощи марли или дуршлага. Положите рыбу в дуршлаг и оставьте размораживаться при комнатной температуре или подвесьте над раковиной в марле. Перед обжаркой непременно обвалять в плотном кляре.

Кляры для лимонеллы

Вам понадобится: 2 яйца, 3 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу. Тщательно все перемешать до состояния сметаны.

Для пивного кляра понадобится: стакан муки, 3 столовых ложки пива, яйцо, одна столовая ложка молока, соль, перец по вкусу. Все нужно тщательно перемешать, чтобы получился густой кляр. Обваляв рыбу в нем, разогреваем сковородку до максимума. Вливаем масла столько, чтоб кусочки лимонеллы были наполовину покрыты при жарке.

Затем кладем рыбу в почти кипящее масло. Жарим меньше минуты на одной стороне, минуту на второй. Главное – не передержать, поскольку рыба нежная, она быстро пересыхает и может приобрести «резиновую» структуру.

Запеканка с рыбкой

Для такой запеканки понадобится отварить 4-5 картофелин среднего размера, размять, немного посолив. Половину выложить на дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом. Затем выкладываем начинку.

Рыба по-еврейски

Вам понадобиться: 2 шт. репчатого лука, 2 болгарских перца, 3-4 свежих помидора, 500-600 гр. лимонеллы.

Нарезаем лук полукольцами, перец соломкой, помидоры кружочками, рыбу мелким кубиком. В форму для запекания выкладываем слоями половину овощей в таком порядке: лук, помидоры, перец, затем вся рыба. Солим и перчим (лучше белым перцем). Оставшиеся овощи выкладываем на рыбу в том же порядке: лук, помидоры, перец. По необходимости все еще раз солим и перчим. Запеканку сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку при температуре 160 градусов на полчаса. При подаче посыпать зеленью укропа.

Рецепты тушеной лимонеллы

1. Первый вариант.

800 гр. лимонеллы порезать небольшими кусочками по 3-4 см. Нарезать мелко лук. Обжарить рыбу и лук в небольшом количестве растительного масла, добавить стакан 15% сметаны, соль, кориандр, белый перец. Тушить под крышкой минут пятнадцать. Когда будете подавать на стол, посыпьте зеленью. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель.

800 гр. рыбы лимонеллы порезать так же, как и в предыдущем рецепте, небольшими кубиками. Нарезать меленько лук, натереть на терке одну морковь. Обжарить овощи, добавить рыбу, довести до готовности. Залить одним стаканом томата и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем при открытой крышке еще 5 минут, для того чтобы испарилась лишняя жидкость. Блюдо готово. На гарнир отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Заключение

Столь, казалось бы, экзотическая лимонелла — рыба довольно простая в приготовлении. Приложив немного фантазии и желания, можно приготовить блюдо на зависть всем. Теперь вы знаете, что лимонелла – рыба, рецепты с применением которой мы описали выше, вкусная, ее можно и жарить, и тушить, и варить. Блюда получаются весьма аппетитные и не очень жирные.

Ингредиенты

Лемонема без головы — 800 г

Куриное яйцо — 2 шт.

Растительное масло — для жарки

Пшеничная мука — 4 ст.л.

Поваренная соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Свежий укроп — по вкусу

160 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рыбные заготовки нужно обильно посолить. Перчить – по вкусу.

После чего кусочки «маринуются» в сыром яйце.

В мякоти рыбы много белка и мало жира (всего 1%), так что продукт смело можно назвать диетическим.

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

Для приготовления возьмите:

400 г филе лимонеллы;
600 г картофеля;
1 луковицу;
1 морковь;
200 г сметаны;
100 г твердого сыра;
2 ст.л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Пошаговое описание рецепта с фото:

1. Картофель нарежьте кружочками, лук порубите мелким кубиком. На крупной терке натрите морковь.

2. Соедините оба продукта, посолите и поперчите. Полейте растительным маслом и перемешайте.

4. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

7. Аналогично подготовьте остальные три порции и уложите на противень.

8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 30-40 минут.

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Список ингредиентов:

600 г лимонеллы;
300 г репчатого лука;
400 г сметаны жирностью 10-15%;
соль и приправы по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Как вкусно приготовить рыбу:

3. Обжарьте с двух сторон до полуготовности и выложите на отдельную тарелку.

5. Выложите в соус рыбу и перемешайте. Смешивайте аккуратно, чтобы кусочки остались целыми.

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Понадобятся такие продукты:

2-3 шт. филе лимонеллы;
2 яйца;
2 ст.л. майонеза;
4 ст.л. муки;
черный перец по вкусу
соль по вкусу;
растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Филе разделайте на небольшие кусочки, посолите и перемешайте.

3. Насыпьте муку и снова перемешайте до получения однородной массы без комочков.

4. В посуду с кляром высыпьте всю рыбу и вымешайте так, чтобы кусочки полностью покрылись тестом.

6. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Обжаривание одной партии займет около 10 минут.

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

Ингредиенты:

3 шт. филе лимонеллы;
1 морковь;
2 луковицы;
3 томата;
100 г твердого сыра;
соль и приправы по вкусу.

Описание рецепта:

1. Лук нарежьте полукольцами. Морковь и твердый сыр натрите на терке с крупными ячейками.

2. Томаты измельчите блендером или очень мелко нарежьте.

3. Лимонеллу нарежьте крупными кусочками.

4. В посуду, подходящую для СВЧ-печи, уложите одним слоем половину всего рыбного филе и посолите.

6. Повторите все слои с оставшимися продуктами, полейте остатками соуса.

nevkucnogo.net

Лемонема что за рыба как готовить

Есть люди, которые не могут жить без мяса. Есть другие, которым по душе рыба. Но даже первой категории иногда стоит уделять внимание водоплавающим созданиям – они несут в себе те элементы, которыми не слишком богато мясо сухопутных животных.

Но даже любители рыбы вынужденно ограничивают себя тем, что есть в продаже. А иногда, столкнувшись с чем-то новеньким, чешут в затылке, озадачившись вопросом о том, как это готовить. Между тем в последнее время на прилавках магазинов часто мелькает лемонема – рыба, о которой мало кто знает, в связи с чем потенциальные потребители зачастую отказываются от ее покупки. А зря! Вкусовые качества ее покорят даже тех, кто не склонен к «рыбоедению».

Откуда взялась и что собой представляет

Лемонема – рыба, которая водится исключительно в водах Тихого океана. Наибольший вылов – у Японии, второе место занимает Аляска. Но и Россия имеет свою долю в вылавливаемой лемонеме. Однако она все же является эндемиком, то есть может существовать только в ограниченных условиях. Так что добыча лемонемы сокращается из года в год. Но пока что найти ее в продаже можно – естественно, в замороженном виде, безголовую и потрошенную (что радует, поскольку не тратятся деньги на выбрасываемые «части тела», а время – на разделку тушки).

На что похожа?

Как ни странно, лемонема (рыба) довольно недорого стоит, имеет нежное белое мясо, по вкусу похожее на тресковое. Помимо самой тушки, весьма ценится печень – она вмещает в себе большое количество легко усваиваемого рыбьего жира (как, впрочем, и печень все той же трески). Он наличествует в лемонеме, поскольку живет эта рыба в холодных водах, и без жира там долго не протянет. Высоко ценятся также ее хвост и плавники.

Чем полезна лемонема

Помимо высокого содержания полиненасыщенных кислот, ради которых и советуют употреблять морепродукты, рыба лемонема, полезные свойства которой неоспоримы, по питательности сравнима с довольно жирным мясом, но куда лучше воспринимается организмом. Полезна она и тем, у кого проблемы со щитовидкой. Йода, который находится всего лишь в 150 г этой рыбы, достаточно для взрослого человека. При этом он усваивается полностью, а не частично, как в специальных йодсодержащих препаратах.

Для диабетиков лемонема (рыба, в которой абсолютно нет углеводов) будет просто незаменима. А для тех, кто худеет, она соблазнительна своей очень низкой калорийностью.

Простой способ приготовления

Наиболее вкусна эта рыба в жареном или запеченном виде. Любители ухи вполне могут добавить лемонему в суп, но все же вкусовые качества ее полностью раскрываются только при запекании или жарке. Наиболее прост последний способ.

Кроме собственно рыбы, пригодятся лук с морковкой (по штучке), специи, кетчуп, соль, лавровый лист и масло для жарки.

Как подготовить рыбу для последующих манипуляций – и рассказывать лень, все об этом знают. А вот дальше нюансы. Рыба лемонема, приготовление которой не требует особых хлопот, режется, солится, выкатывается в специях и кладется, например, в сковороду, простеленную фольгой. На каждый отрезок рыбки обязательно надо положить маленький лавровый листик. Обжаренные лук и морковку выкладывают на лемонему, все это заливается смешанным 1:1 кетчупом с водой, аккуратно заворачивается в фольгу и ставится минут на сорок в духовку. Результат поразительный! Главное – не обжечься паром, когда снимаешь фольгу, и не истечь слюной, когда раскладываешь по тарелкам.

Приятные дополнения

Жарить, запекать – это несложно. Но что, если хочется вкусно украсить свою жизнь? Тогда на помощь приходят соусы и подливки. Одним из самых удачных, на наш взгляд, является следующий. Мелко режется сваренное вкрутую яйцо, к нему добавляется такой же измельченный огурец (в идеале малосольный, но пойдет и соленый, и маринованный). Болгарский перец в порезанном виде составит компанию, чеснок давится, зелень (на выбор) режется, специи по желанию. Заправляется вся эта роскошь майонезом. И как бы ни была приготовлена рыба лемонема, рецепт соуса, воплощенный в жизнь, придаст ей свежесть, оригинальность и сочность.

Изысканный способ приготовления

Особенно широко раскрывается вкус лемонемы, если не полениться и приготовить ее в кляре. На килограмм рыбы берется тюбик майонеза, яйца в количестве четырех штук, пара луковиц и несколько ложек муки.

Яйца взбиваются до пены вместе с солью. Затем в миску добавляется мелко порубленный лук и майонез. Взбивание при этом не прекращается. Добавляется мука. В зависимости от размера яиц и жирности майонеза, ее уйдет от трех до пяти столовых ложек. Результат должен походить на густую «базарную» сметану. Порезанное и подсоленное рыбное филе обмакивается в кляр и обжаривается до красивого румянца на среднем огне. Если он будет слабым, рыба получится скорее вареной, если слишком сильным, она может подгореть.

Такую лемонему можно есть и холодной, и горячей. В качестве гарнира особенно хороша картошка (жареная или в виде пюре), овощное рагу или весенний салат.

Так что если вам попадется в супермаркете ранее незнакомая лемонема (рыба), не теряйтесь, берите смело и удивите свое семейство вкусным и нежным блюдом.

fotokuchnja.ru

Лимонелла (рыба) - тонкости приготовления

Такой продукт идеально подходит для вторых блюд. Для супов не рекомендуется, поскольку лимонелла - рыба не очень жирная, наваристого бульона не получится. Благодаря этому свойству, идеально подходит она для людей, придерживающихся диеты, детям, диабетикам, а также просто при соблюдении здорового образа жизни.

Рыба лимонелла: полезные свойства

Содержание белка в этой рыбе такое же, как и в мясе.
150 грамм лимонеллы покрывает суточную потребность человека в йоде.
Лимонелла – рыба морская, в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают мощнейшим антиоксидантным действием.
Регулярное употребление этого продукта – это отличная профилактика развития заболеваний сердца, суставов, а также образования злокачественных новообразований.

Особенности приготовления

Кляры для лимонеллы

Приготовьте две емкости. В первую насыпьте муку, во второй хорошо взбейте яйцо. Поочередно обваливайте рыбу сначала в яйце, затем в муке. Для более плотного кляра операцию можно повторить несколько раз.

Запеканка с рыбкой

Для начинки понадобится 500 гр. лимонеллы, 1 луковица (обжаренная на растительном масле). Смешать рыбу и лук, добавить соль, перец (лучше белый). Сверху накрываем тем пюре, что осталось, затем посыпаем твердым сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на двадцать. Когда будете подавать на стол, посыпьте зеленью.

Рыба по-еврейски

Вам понадобиться: 2 шт. репчатого лука, 2 болгарских перца, 3-4 свежих помидора, 500-600 гр. лимонеллы.

Рецепты тушеной лимонеллы

1. Первый вариант.

2. Второй вариант.

Заключение

fb.ru

Рецепты с фото

Как приготовить лимонеллу в духовке

Лимонелла в духовке - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Как вкусно приготовить лимонеллу (лемонему)? 5 рецептов приготовления рыбы

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

Рыба лимонелла в духовке. Рецепт приготовления лимонеллы

полезные свойства рыбы и рецепты приготовления. Полезные свойства рыбки

Рыба лимонелла в духовке. Как приготовить?

Рецепт: лемонема под маринадом

Рецепт: лемонема в кляре

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Лимонелла: 4 рецепта приготовления | как приготовить лимонеллу в духовке, в кляре, под маринадом (+отзывы)

Рецепт: лемонема под маринадом

Рецепт: лемонема в кляре

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Готовим лимонеллу на сковороде - Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

Рецепт: лемонема под маринадом

Рецепт: лемонема в кляре

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Рецепты блюд из рыбы лемонемы

Рецепт приготовления лемонемы в масляно-лимонном соусе

Рецепт приготовления лемонемы в сметане

Рыба лимонелла: рецепты в духовке

Рецепт рыбы лимонеллы в духовке

Рецепт запеканки из рыбы лимонеллы

Как пожарить лимонеллу чтобы не развалилась- рецепт пошаговый с фото

Рыба лимонелла: полезные свойства

Особенности приготовления

Кляры для лимонеллы

Запеканка с рыбкой

Рыба по-еврейски

Рецепты тушеной лимонеллы

Заключение

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбы лимонеллы с картошкой в духовке в фольге

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить лимонеллу на сковороде со сметаной просто и вкусно?

Лимонелла в мультиварке – диетический рецепт приготовления

Как вкусно пожарить рыбу лимонеллу в кляре?

Как правильно приготовить лимонеллу в микроволновке с овощами?

Лемонема что за рыба как готовить

Откуда взялась и что собой представляет

На что похожа?

Чем полезна лемонема

Простой способ приготовления

Приятные дополнения

Изысканный способ приготовления

Лимонелла (рыба) - тонкости приготовления

Рыба лимонелла: полезные свойства

Особенности приготовления

Кляры для лимонеллы

Запеканка с рыбкой

Рыба по-еврейски

Рецепты тушеной лимонеллы

Заключение

Смотрите также