0
Голосов пока нет
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
7 April 2012

Рыбные сосискиРыбная колбаса
Рецепт:

Обрезки рыбного филе 300г
Яйцо 1 шт.
Сливки жирные 100 мл
Сельдерей 200г
Морковь 200г
Лук репчатый 50г
Бульон
Вино 100 мл

Для гарнира:
Отварной картофель 6 шт.
Шампиньоны 6 шт.
Молоко 200 мл
Зелень, растительное масло.

Рыбные обрезки, соль, перец и яйцо измельчить в блендере, затем добавить немного сливок и тщательно перемешать, 

Готовим с Алексеем Зиминым

поперчить, добавить петрушку и поставить на 10 минут в холодильник. 

Готовим с Алексеем Зиминым

Завернуть фарш герметично в пищевую пленку в форме колбасок, 

Готовим с Алексеем Зиминым

завязать края пленки узлами и приготовить их в слабо кипящей воде 7-10 минут. 

Готовим с Алексеем Зиминым

Готовые рыбные сосиски вынуть и освободить от пленки при помощи ножа.

Рыбная колбаса


Соус:
крупно нарезать лук, морковь и сельдерей, можно добавить шампиньоны. 

Готовим с Алексеем Зиминым

Обжарить овощи в сотейнике на растительном масле и добавьте вино. Тушить соус на медленном огне около 5 минут. Когда спирт выпарится, добавить немного воды или бульона, чтобы он покрыл все овощи и тушить на медленном огне. Процедить соус в сотейник через мелкое сито и еще немного уварить. Порезать 4 шампиньона и обжарить на раскаленном растительном масле.
Пюре: налить в кастрюлю немного молока и нагреть в нем отварной картофель, не нужно доводить до кипения. Разогретый в молоке картофель размять в пюре вилкой, а затем венчиком и добавить измельченную зелень.
На центр тарелки выкладываем картофельное пюре, делаем в центре небольшое углубление, по краю несколько кусочков грибов. В углубление ставим кусочек рыбной колбаски и поливаем соусом.

Готовим с Алексеем Зиминым

Для этого блюда можно использовать обрезки любой рыбы.
Морковь лучше всего хранить в полиэтиленовом пакете при температуре +1-0° С.

Обед из остатков: уэвос ранчерос из колбасной нарезки, рыбные сосиски из разной рыбы с грибным соусом и пюре из овощей, творожный кугель из лапши.
 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet